第154节
…… 在膳园中除了不能跟外界交流，其他的活动倒是没有限制，对于绝大部分的厨痴来说，这是一次绝好的厨艺交流的机会。谢珺几人跟贝尔纳几人在认识的第二天，几乎是彻夜长谈地分享了各自厨艺。 谢珺跟赵时小试牛刀，烹饪的两盘小菜跟点心还没出锅，几乎就被众人一扫而光了。 到了第三天比赛的早上，这几人都是顶着两个巨大的黑眼圈，一路上都打着哈欠，但是那双眼明亮又坚定。 进场的时候，秦竹还是跟谢珺排在一起，他小心翼翼地问道，“听说昨天你跟贝尔纳大厨彻夜长谈了？！” 秦竹的语气中满是惊诧，让谢珺下意识地多看了他几眼。谢珺半眯着眼睛，问了一句，“是啊，有什么问题吗？！” 秦竹做了一个搞怪的表情，语气颇为意味深长道，“那个贝尔纳大厨已经蝉联了两届的挑战赛第一名，面上看来彬彬有礼很好相处似的，但是除了艾玛大厨，还没真的见他跟谁深交过的，毕竟像贝尔纳这样站在厨界顶端的人都是有着自己的骄傲的。” 谢珺愣了一下，笑道，“贝尔纳大厨挺好相处的，他昨天还跟艾玛一起抢我跟赵大厨做的点心，我们交谈的也非常愉快。” 秦竹这时候看着谢珺的表情像是见鬼似的，差点倒吸两口冷气，“谢珺，我倒是没有想到你跟赵时的能耐这么大？！你不知道我们华夏代表团好多人看你们简直是牙痒痒的，不过在那天吴部长放话后，他们对你真是没有什么办法了！” 秦竹说这话的时候，未免没有一点幸灾乐祸的意思。 谢珺跟秦竹道了谢，走向赛场的时候嘴角微微上扬，那意味深长的笑容看的其他人起了一身鸡皮疙瘩。 谢珺站在自己的膳台旁边，一边的贝尔纳朝她挤眉弄眼，嬉皮笑脸道，“谢，今天晚上我们继续那个茶——茶——欢会。” 谢珺挑了挑秀气的眉，打趣道，“你是想交换厨艺经验呢，还是想品尝我跟赵大厨的菜呢？” 贝尔纳没有说话只是笑笑，但那面上的神情再也明显不过了。 谢珺一边将膳台上厨具的位置调换成自己习惯的摆放方式，一边等待着第三场比赛题目的公布。当谢珺听到老安德鲁用一本正经的语气宣布，第三场比赛的题目是制作方法已经失传的华夏点心的制作时候……擦拭膳台的动作明显一愣。 第三场挑战赛的题目是给出制作方法已经失传的三道华夏点心的制作材料，分别是定胜糕、萝卜酥饼跟玫瑰百果蜜糕。三者选其一，根据所提供的食材，还原出你心中最佳的风味点心。 这个题目一公布，全场几乎就炸开了。昨天的西式甜点虽然也有指向性，但是作为基本的厨师，一两个甜点的制作方法还是掌握的。但是中式点心对大部分外国大厨来说，真的是一筹莫展了，很大一部分大厨连铁锅这个炊具都没有使用过，华夏的烹饪手法更是一窍不通。 在场的除了华夏人，所有国家的参赛大厨听到这个消息已经开始不忿了，但是以安德鲁为首的评审与挑战赛多年累积下来的威压在，这些人就算有什么想法，都只能憋在心里。有前几天山本田被当场训斥的先例在，就算大厨选手心中有再多的想法，至少没有在面上显现出来。 安德鲁在高台上环顾了一周百位大厨的动作神情，笑道，“其实每一位选手的起点都是一样的，可能华夏选手的优势会有那么一点点，但是对于百分之九十九的大厨来说，未知的事物等于挑战和创新……我跟评审期待着你们的创造！” 安德鲁的声音低沉沙哑，带着独特的威严与信服，在赛场上空环绕，飘荡在每一位选手的耳边。没有一丝的遮掩，坦荡的让谩骂的人只觉得羞愧。 谢珺仍然是面上带着淡淡的笑容，一副淡定从容的模样，仿佛什么都不能难住她似的。她身旁的贝尔纳拍了拍胸膛，又是庆幸，又是惊讶，对谢珺道，“谢，你真是我的天使。昨天你跟赵做的那几样小点心让我有很大的启发，看来今天的比赛冠军又是我的囊中之物了。”语气中满是说不出的惊喜跟得意。 赵时冷笑两声，拍了拍身上不存在的灰尘，魅力四射地笑笑，“那可不一定了。” 贝尔纳勾了勾嘴角，对赵时跟谢珺挑挑眉笑道，“那我们拭目以待咯！” 第三天的比赛，在一片未知之中终于拉开了帷幕。 老安德鲁站在高台上巡视，一边通过监视器查看着各位大厨的烹饪过程。这次华夏糕点的制作对于大部分选手来说都是一次不小的挑战，甚至未知的创造对华夏大厨来说都是一个未知数。巡查的专业评审在偌大的比赛场地里前后左右徘徊，但是每一位现场的大厨都沉浸在自己的制作之中，没有一丝丝的分神，也仿佛忘记了时间的流淌。 安德鲁定睛看了贝尔纳的膳台方向半响，嘴角抿成一条线，像是他以往那般留给人的印象一样，严苛不苟言笑的矜持，但是双眼之中流露出的惊讶与赞赏却是一点都不缺少。 一旁的周宏非循着安德鲁的视线看去，了然地笑道，“贝尔纳那孩子，果真什么都难不倒他。” 安德鲁嘴角的弧度微微上翘，朝周宏非挑挑眉，露出一个顽童一般的笑容，“你看重的那几个华夏孩子更是不错，我期待他们跟贝尔纳的对决。” …… 这场比赛的四十分钟仿佛比以往过的都要快，仿佛还没有来得及大展拳脚，就突然宣布了比赛结束似的。甚至有一部分大厨的作品还没来得及完成，举着双手，看着自己的半成品，双目中一片绝望的通红。 前两场比赛的结束的时候，现场有人欢呼有人大声呼喊来宣泄自己的情绪，总之是一片喧嚣的沸腾，但是这一次出奇的安静，比赛现场就像是倏然间停滞了一样，连空气都不流通了似的，只能听见大声的喘息声，仿佛还没有回过神来一般，就这样结束了。 安德鲁照例先用湿巾擦了擦手，保持双手的洁净。他默不作声地做了一个手势，训练统一的侍者开始上菜了。 自从品尝第一盘点心开始，安德鲁就一直蹙着眉头，连额头上的皱纹都刻出了深深的沟壑。安德鲁的从来没有这样失望过，那失望的情绪就像是一潭死水涌了出来，让所有在座的评审都能看出来安德鲁的失望与生气。 尽管选出的作品已经是排名前列的了，但是在美食评审大家安德鲁看来都是难登大雅之堂的。一部分点心还是夹生的，若不是安德鲁涵养好，早就吐了出来。有的点心调味失败，要不是淡而无味，就是过甜或者过咸…… 点心都上了一半，安德鲁面上仍然是淡淡的，周围的人都能看出他的不满意，连上菜的侍者都屏气凝神，生怕自己一个闪失就让安德鲁不高兴了。给安德鲁上菜的侍者瞥了一眼托盘上的参赛者名字，看到贝尔纳的名字，终于长长的舒了一口气。 在美食界，贝尔纳就是成功与顶尖的代名词，如果他这次也马失前蹄了，那就没有人能够让安德鲁先生满意了。 侍者如是想到。 安德鲁在品尝诸多失败的作品后，看到这道独特的玫瑰百果蜜糕的时候，果然眼前一亮。蜜糕色如玫瑰，色泽艳丽却不庸俗别有一番趣味。安德鲁用手指在蜜糕上按压了一下，质地软润，糕点十分扎实却弹性十足。 安德鲁一下子就被吸引了，直接取了一小块入口品尝，糕点软糯香甜，在口中绵软细腻。馅料是用核桃仁、青梅干、桔红制作而成的，佐芬芳四溢的玫瑰酱，香甜之中带着我微微的酸涩，味道出奇的美妙。 安德鲁将盘中两个小小的蜜糕全部吃光，还有些回味无穷地舔了舔嘴角的糕点馅，哪有平时半分矜贵。 安德鲁对周宏非笑道，“周，你们华夏的糕点我真是百吃不腻，这个糯米粉的口感果真是非常可口。” 周宏非用餐巾擦拭了下唇角，笑道，“如果我事先不知道这道蜜糕是由贝尔纳烹饪的话，我一定误认为是一位华夏大厨烹饪的……没想到贝尔纳对华夏的烹饪手法也是如此了解，真是了不起。” 两人互相吹捧着对方的国家与大厨，心里有着争锋相对，但是面上不显，神情却透着真挚。 等安德鲁跟周宏非品尝了赵时烹制的那道萝卜丝酥饼的时候，两人又十分默契地开始夸夸其谈了。 安德鲁咋舌，笑道，“这酥皮酥香可口，十分爽脆，与别的酥软的糕点不同，我非常喜欢这道酥饼外壳，又香又脆，却不油腻。” 周宏非点点头，似乎非常赞同，抚掌笑道，“我喜欢这道酥饼的馅料，由半肥半瘦的猪rou剁碎，用的是熟猪油炒熟。我们华夏近些年提倡健康饮食，提倡少用猪油，但是猪油爆香用来烹饪美食，却真的是有一股独特的香味。这道萝卜丝酥饼用猪rou、火腿与萝卜丝作为馅料，真的是咸香可口，鲜味无穷，吃在口中，外皮酥软，内陷香软……很好的还原了这道已经失传的点心。” 安德鲁与周宏非二人夸夸其谈的样子真的是吓坏了其他评审，这些评审共事多年，都对互相的习惯的性情十分了解。安德鲁跟周宏非在品尝菜肴的时候，并不爱多说话，两人的性情比较安静，不显山露水的……今天两人是吃错了什么药？！！ 可是等两人看到了下一盘点心的时候，又默契的闭了嘴，双眼中此时迸发出强烈的赞叹。 这盘定胜糕的摆盘体现出极致的简洁美，却极致地体现了华夏美。长条瓷白的盘中，摆放着三块极小极精致的定胜糕，糕点色泽淡红，呈现出梅花的形状，将梅花的形状刻画的入木三分，每片花瓣都显得异常精致。盘中还撒着一层薄薄的干桂花，并不显得单调寡淡。 定胜糕入口松软清香，细腻清淡的糯米香味中透出豆沙的香甜与桂花的芬芳，细细地品尝，糕点软糯可口，甜而不腻，豆沙细腻均匀的颗粒在舌尖上化开，说不尽的缠绵与甜蜜。