分卷阅读51

    一种奇香，诱人垂涎。

    “是牛奶片！”英王忽然想起地方官员孝敬自己的好物，水牛奶加了醋和盐，拧成团，压出模子，再用力挤压，把醋挤出来，放进盐水中浸泡，这样做出的牛奶片薄而剔透，六出冰花滚似绵，吃起来甜中略带咸，却有吹冰嚼雪的浪漫。

    他才站了一会儿，就发现那锅子里的粥越来越少，卤蛋只剩下几颗，眼看就卖完了。于是再也顾不得面子，一跺脚指挥小厮去偷偷买了来，交给他。

    英王饮食过后，意犹未尽，回到王府，他的专属厨娘何香香来询问想吃些什么，他毫不犹豫的回答来两颗卤蛋。

    何香香满口答应，不就是五香茶叶蛋嘛，厨房里现备着的吃食，立即就能拿出手。谁知道今天情况出了意外，送过去的两个卤蛋英王只吃了半个。

    何香香这下郁闷了，平常她做的饭菜，英王都能吃的干干净净，今天这是怎么回事？她心里疑惑却一时摸不着头脑，只得暗地里打听。

    荣香楼的小伙计都围着荣平转悠，问她什么时候开张。写着荣香楼三个字的招牌已经被擦洗了又擦洗，上了两道漆，单等着荣平下令挂起来。

    荣平笑道:“这两天事先预热，等到开张得有拿得出手的硬菜才行。”

    伙计立即道:“依老板您的厨艺，难道不是想做什么就做什么？单就今天一个卤鸡蛋，那些最要面子的老大人吃了都恨不得舔指头。”

    “不然，那就是个零食，开张第一道菜，必须要够火候。”

    荣平言语谨慎，毫无轻狂之态。

    她把店里的事情交代清楚，亲自到了市场上选购食材。今天运气不错，竟然在菜市场遇到一家卖牛rou的。因为牛rou是重要的劳动力也是一个庄户家庭最宝贵的劳动力，等闲不会卖，所以一般情况下，牛rou往往都来自老牛病牛伤牛，能不能吃到，都看机遇。

    那个摊主看到荣平走过来，赶忙介绍:“姑娘眼光好，这rou嫩的很，是掉坑里摔死了的小牛，要不然谁舍得卖呢？”

    小牛rou质鲜嫩，极为难得，荣平正准备拿起来看，斜刺里却伸出一只手来，硬是把这块rou夺了过去。

    “你……”

    荣平转身一看，却是熟人，当年她荣香楼的“赘婿”，现在王家酒楼的首席大厨陆源！

    陆源作为京城里除了何香香之外，最有名气的厨子，对美食界的动向格外关注，因此在何香香做出反应之前，他就先得知了“长街卤蛋”的消息。

    他冷眼打量荣平，发现这个差点嫁给他的姑娘好像变的更漂亮了——她的皮肤不像以前那样嫩白，但却光洁细腻，眉目之间，气韵灵动，当真是神清骨秀，精彩焕然。

    陆源心里忽然觉得可惜，她太倔了，不然他俩还是可以幸福的。他冷声冷气的道:“真是有缘啊，我们又遇见了！”

    “是啊，孽缘吧。”

    陆源挑眉:“我看你应该是刚回京城，所以不清楚我现在的地位，我告诉你，如今我在京城庖厨界也算是数一数二的人物，你要自己开店也好，要当个厨子也罢，只要想在京都立足，就要过我的门路。你现在跟我道个歉，我还能看在往日的情分上，给你留一条活路。”

    荣平看着这个自负的男人，眼神冷冷的，“闭嘴，忘恩负义的东西，这世上的路千万条，我不仅要走出自己的一条，还要封死你的那一条！”

    “你……”

    “你吃了荣家多少东西，将来我会让你一口一口吐出来。”

    陆源被气笑了，“好好，你非要跟我作对！”

    他当即出钱，用一个平常根本不可能成交的高价把小牛rou给买下，随后指着旁边一坨老rou，嘲讽道:“这么好的rou你配不上，那块rou倒是配你，又硬又柴，没人要。”

    王家酒楼是最大也最稳定的买货客户，一般的摊贩老板根本不会得罪他们，因此虽然是荣平先来的，但老板却依然把小牛rou卖给了陆源。他有点不好意思跟荣平道歉，荣平却没有介意，反而指那一坨老rou:“那我就买这个吧。”

    老板愣了一愣，立马给荣平把rou包了起来，嘴上却好奇的问道:“这是一个超了十岁的老牛啊，rou又老又紧，根本炖都炖不透，连最能做菜的陆师傅都不碰。您买回去做什么呢？”

    荣平轻轻一笑:“陆源做得的，我能做。陆源做不得的，我照样能做！”

    作者有话要说：　　文案上有写本文有唯一男主，男主就是林渺。一个遭受重创不得不来小千世界自我修复的世界意识。所以他不会变，而且保有每个世界的记忆，但荣平没有，她受不同世界身份地位记忆影响，性情以及处事方式都会不一样。

    我原本想到最后一个世界仙侠世界再揭示一切，现在想想在开头加了个楔子，并对小世界的末章进行补充。这样应该会清楚一些。

    后面会避免重复修改。

    大家的评论我都有看，只是有时不知道怎么回。

    年关到了，祝大家年终奖大丰收。  ...

    42.厨娘(9)

    荣平拎着牛rou回去，打下手的伙计就愣住了:“老板，您是不是被rou贩子骗了，这样rou炒也不行，煮也不行，吃起来像吃草纸。”

    荣平笑道:“所以要炖，持久温煨，团火聚起，炖它个四天四夜！炖出一锅浓香软烂的牛rou来。若非这样结实紧致的牛rou，也经不起那四十八个时辰的熬煮，慢工出细活，长时出佳肴。”

    她一边说着一边叫伙计起了清水来，把牛rou放进去浸泡。“长时间的烹饪最怕脏血混到rou里，这样rou质口感腥臊，不够洁净，所以先泡上一天一夜，把血水冲干净。”

    伙计拿来一个竹篾子，在荣平的指挥下，每过一个时辰，就把牛rou放到上面沥水，沥干净了，再重新浸泡。而荣平已支起大锅，放进八角茴香桂皮等料，开始炒盐。

    小伙计大为惊讶:“老板，这素来都是盐炒菜，怎么还有炒盐的？”

    荣平不语，过了一会儿，铁锅上渐渐出现了米粒状的水珠，她这才指着湿痕回答:“我们要用的盐是很干的香盐，只有这样做，才能把盐本身的水分逼出来，放料是为了让盐获得香味儿，这样等盐渗进牛rou，便能入味儿入的彻底。”

    伙计这才明白，可另外一个疑惑又随之产生，老牛rou出了名的硬，这一颗一颗的盐要怎么渗进去？

    小伙计们早对荣平的厨艺佩服的五体投地，这会儿都凑过来，瞪着眼睛看。

    锅里的盐巴温度迅速升高，荣平的手被炙烤的微微泛红，额头上微微挂汗，八角桂皮的香味儿开始辐射，盐巴的色彩由雪白变成了莹润的黄