六零年代嫁厨子 第115节
他急切的指着徐霜：“我都听见了，他是你们评委的徒弟，你们肯定是偏心眼！他凭什么给过，我怎么就不能过！我都干厨师都十年了，我怎么就不能二级？” 他本来是没有多大的勇气的，但是随着自己越说，他就越觉得自己有理。仿佛说出口的话真的说服了自己。 “我不服！你们饭店这是拉关系！是搞小道！我手艺不差，为什么不能过！你们鸡蛋里挑骨头，就是为了给你徒弟铺路！还有刚才为啥先吃他的不先吃我的？这不就是你们故意排挤我？” 这男青年越说越过分，苏师傅脸色都黑了。 他一个一级厨师，至于为难一个来考试的不认识的人吗？ 而且只要长眼的人就都能看出来，徐霜做的菜难度很高，已经不是二级的水平了。 再说了，两人一块考，又不是两个人竞争，这人把自己没通过的怨气撒在徐霜身上实在是不知所谓。 “那谁，周援朝是吧？我得说说你，你这又不是咱们国营饭店大比武，没有要分出的一二三。你们俩都是来考级的，我们也是按照你们水平给的分。人家手艺好，所以通过了，你手艺不够，所以没通过。我说的明白不？你没过，跟旁人都不相干，纯粹就是你功夫不到家。有赖别人的功夫回去自己再练练。” 王樱在边上都呆了，这位苏师傅的嘴巴可真够毒的，这一句句的，这不就是指着别人鼻子骂对方手艺不行吗？ 果然，苏师傅的话火上浇油，那男青年眼睛都红了。 “你说假话！我怎么可能手艺不好！我做的菜，人人都夸的！我们饭店就靠我一个人撑着，多少人都说我做的好！我学了十几年，我怎么可能手艺不好！” 得，话题已经从成绩扭转到手艺到底好不好的争论上了。 苏师傅火力全开：“这位同志，咱们讲点理。你做的几道菜难度都一般，糖醋里脊三级的厨子也能做的，还有回锅rou，马师傅那个没考三级的徒弟最擅长这个。” 无故被cue的马师傅：……谢谢，别提我的糟心徒弟。 苏师傅：“就说那炝拌土豆丝，刚才考三级的还有个做这个的呢。你拿着三道三级菜来考二级，你凭什么以为你会过啊。” 苏师傅：“咱们这行手艺吃饭，刚才小徐做的几道你也看了，我不说别的，就说那个焦熘鱼片和拔丝山药，你做一个我看看？我都不拿芙蓉鸡片为难你，剩下这两道热菜你现场来，你既然要和小徐比，那你就做，只要做的比他强，这个二级就发给你。” 周援朝被苏师傅挤兑的脸色通红：“我不！谁知道你们会不会再包庇！” 苏师傅：“哎呦我这脾气，你就做！大不了咱们这块这么多围观群众呢，我们不评，叫大家评。实在不行咱们就大马路上拉人评。你怎么说不听呢还，我说了你不行，你不信。我说重新比，你说怕我包庇。那你想怎么着？我把小徐的二级抹了给你？你是要这个结果吗？” 周援朝左右为难，趴在窗户和门口的服务员们已经在指指点点了，就连外头来吃饭的食客都有凑过来看热闹的。 他拉不下脸子要证，偏觉得自己这会儿走了太丢脸。 本身闹也是一时意气，现在却下不来台。 王樱算是看出来了，你要说这位周援朝同志想闹事，倒是也没有，就纯粹是气盛，刚才看着别人过了自己没过，所以才一时气愤上头了。 陈东适时的站出来打圆场：“周同志，我是小徐的师父。刚才我没说话，是因为你们俩的题目都不是我出的，所以我才没吭声。其实就这个年纪来说，你手艺挺好的。刚才那四道菜，炝拌土豆丝和回锅rou切的很好，可见是基本功练了很多年。” 小青年刚被人吵了一通，现在突然被人肯定，差点眼泪都下来，带着鼻音：“那你们不给我过，我十五就开始学厨，到现在二十五，十年还考不了二级？” 陈东笑着摇头：“其实不是这样的，学厨这东西啊，也看师父的。你这次的四道菜，最大的问题就是没特点。咱们做厨子的，不能是光做饭店客人们最常点的。我不用问都知道，你们店里最常点的，是不是就是炝拌土豆丝和回锅rou？” “有自己的拿手菜当然好，但你要想走的更远，还是要对自己要求高一些。” “你师父应该是教你稳当为重对吧？稳当当然好，但咱们三级是入门，二级是往上走。自然二级的标准不是三级的标准。” “糖醋里脊火候不到位，是你太慌，我看你开油锅时候就慌，rou条刚下去就急着捞。你根本没注意时间，就是机械的按照步骤来。还有京酱rou丝，我看你放盐时候手抖了……” “回去好好练，不光是考级，咱们也是对自己负责，对客人负责。” 陈东一通话，把周援朝说的眼里含着泪，疯狂点头。 王樱悄悄拉着徐霜的手，低声问道：“咱师父……一直都这样？那时候教你的时候是不是也这样给你灌鸡汤？” 徐霜不知道什么是灌鸡汤，但他联系前后理解灌鸡汤应该就是陈东这样说废话？ 徐霜嗯了一声：“刚开始这样，后来就不了。” 至于为什么？ 因为后来陈东一这样说，小徐霜就会疑问三连“你示范一下？”“也就那样”“那你还说我”。 把陈东给弄的没脾气，鸡汤也灌不下去。 周援朝收拾了东西，对着苏师傅和陈东鞠了一躬就往外走。 他垂着脑袋，很是伤心。 马师傅眼珠子一骨碌，悄悄出去了。 陈东走过来拍徐霜的肩膀：“过了二级啥感受？” 徐霜把他的手扒拉下去：“感受就是想问问你什么时候考一级。” 陈东笑着说道：“且等着吧，先熬几年。” 一级的考试是要去省城考的，没有那么简单。 陈东：“你先调进城来，到时候咱们再说考一级的事。嗯，你做几个菜庆祝一下吧？就在这儿。” 别说徐霜，苏师傅都无语了。 叫刚过考试的徒弟给你做菜庆祝他自己考试通过，真有你的。 陈东一点不带不好意思的，还点菜：“做个酱油rou，辣炒鸡胗，再来个烧大排。” 王樱：“师父，你多少吃点素吧。” 大早上就是鸡汁豆脑，上午也试菜，中午还要吃全rou。王樱真怕陈东的血压爆。 陈东不情不愿：“那再来个干煸豆角。” 王樱：“炒个青菜。” 陈东有气无力的看了一眼王樱：“嗯，炒一个吧。” 他就不爱吃青菜！ 正当这时候，马师傅哼着歌进来了。 陈东笑眯眯的问：“怎么？人小同志愿意给你当徒弟了？” 第65章 马师傅咳了一下：“瞎说什么呢, 谁说我是收徒弟去了？我是看小年轻挺好学的，反正咱店里的麻子不是要调走吗？正好问问他愿不愿意来。” 事实上，周援朝一听就十分乐意, 他是跟徐霜一样在公社饭店当厨师的。他师父也不是正经的师父, 就是以前村里帮着给人料理村宴的一个老头。 周援朝跟着老头学了几手，做来做去都是几样，他已经算是争气的了，虽然不认字，但还是跟着公社的扫盲班学字, 慢慢的认了一些菜谱照着做。 就连这次考级, 周援朝都委屈的不得了, 他师父没考过级，也不知道具体咋做。他是花了十块钱找了县城一个厨子问的。结果那人还没给他说详细，就叫他稳当着考。 稳当，稳当到没过。 周援朝说起来可怜巴巴的, 马师傅却觉得自己捡到宝了。 没正经师父, 那就好啊！ 他搓搓手，觉得自己的运气也是否极泰来了。走了个蠢蛋徒弟, 现成来一个三级的好苗子。 马师傅算的好好的：“我可不比你们, 徒弟都带出来了, 我这要不了几年就要退了。不赶紧带个徒弟出来能行？” 马师傅是三个大厨里岁数最大的，眼瞧着就要退休了。 他之所以着急把马拥军推上去也是为这个, 毕竟他退了，店里的厨子要空出来。看老陈的意思, 应该是会让他徒弟徐霜来补上。 老陈自己有地位, 徒弟也有手艺, 这事基本上就是板上钉钉了。 至于马师傅的工作, 马师傅是要给自家的小儿子，这也是现在学厨经常出现的情况。 就是把手艺传给徒弟，再把自己儿子给徒弟带。 马师傅的小儿子年岁不大，是个老来子，现在才十三四，接班也得等两年，等到了岁数，人正好接班，进来也有师兄带。 完美。 本身马师傅把自己的人生安排的圆圆满满，谁知道能碰上马拥军那个大蠢驴。 马师傅叹气：“唉，老陈，我命苦啊。” 他拉着陈东在角落里诉辛苦，拐弯抹角，翻来覆去。 中心思想就是，我的徒弟马拥军他是个大蠢驴，我的堂妹也是脑子有包的，他们娘俩干什么我是真的不知道。你心里有气就发出来，但我是很倒霉牵扯进来的…… 一番苦诉下来，陈东还是那副笑脸。 马师傅扛不住了：“老陈，你看你，咋恁小心眼。跟个老娘们似的。咱们多少年的交情了，我就是脑子灌粪了也不能把你跟马大莲凑一起啊。” 这堂妹生就是个刻薄人，又脑子蠢，在家里被几个儿媳妇当枪使，一会儿对付这个，一会儿压着那个的，就抛开家业不提，光看脑子都不是一个层面。 马师傅：“你说咋办吧，这事是我没盯牢，叫拥军那个臭小子把心思打到你身上了。你说咋办就咋办，不行我叫马拥军去洗盘子？” 陈东：“老马，看这话说的，那是你徒弟啊，收盘子还是太为难人了点……你给人分到别的饭店去就行了，小年轻还是要历练的。” 马师傅：“……成，我这就办。” 他自认倒霉，谁叫自己当了师父呢？ 不过马师傅也是能理解陈东为啥绕了这么大的一个圈子叫他来出面，陈东做人谨慎的，早两年闹的最凶的时候，不是没差点殃及到他。结果这人混不吝，直接往地上一躺，就说自己要断气了。 也不知道他咋弄得，跟真的一样，脸色青白的像个鬼。家里也是家徒四壁，人抱着个破被子往屋里一躺，这谁敢上去弄他啊。 这老头眼瞧着就是要死了，说不好啥时候就嘎巴一下就归西，你上去弄他，名声还要不要？还打算在南邵混日子吗？ 再加上陈东的领导也说好说，说陈东真是什么都捐了，家里一毛都没有的，来饭店上班都是预支的工资吃饭。他家里最值钱现在是那张跟领导人的合照，就挂在最显眼的地方。 这么糊弄着，陈东居然也安安全全过来了。 马师傅想起自己那时候差点以为陈东要死了，掉了一晚上的眼泪就来气。 陈东这么糊弄了半年，终于等到南邵这边平静了，他才又出来，还是当他的厨子，平时也低调的很，有时候甚至还会吃点小亏，以免跟人起冲突。 唉，也是难做。 不怕得罪人，就怕得罪小人。 小人逼急了，光脚什么都敢干出来。 马师傅认命去收拾马拥军去了，他准备给马拥军太太平平的换到别的饭店去当切墩。 至于什么断绝了师徒关系，也不用说，就给他当着大师兄，反正自己照样收旁的徒弟。糊弄着过了，等自己退休，这些屁事一样都沾不上来。 陈东解决了眼前的事，舒心的很，哼着小曲吃徒弟做的饭。 只要马师傅压着马拥军，他回头再给自己的后院起个小门，大门一挡，跟前院就牵扯不上了。