笔趣阁 - 玄幻小说 - 成为星际美食博主后[直播]在线阅读 - 第46页

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    【瑾瑾做的美食都没有重样过,真想知道他是怎么学会这么多菜肴的做法的。】

    【光听形容我的口水都要流出来了, 真能香飘千里吗?有点迫不及待了。】

    【瑾瑾宝贝直播这么久, 都没见做过重样的菜,很好奇瑾瑾是不是哪个华夏古老家族里出来的,不然怎么会这么多不为人知的美食。】

    【对啊,而且能在帝都星买店铺,严重怀疑是哪个隐世家族出来历练的小少爷。】

    【这么一说还真是,瑾瑾才十八还没成年,这么多美食得是从小开始学才能学会吧?】

    【不管是不是,只要瑾瑾能一直直播做美食就好, 现在我只期待千里香馄饨!】

    叶瑾刚说完要做的美食, 看大家对馄饨的名字感到好奇, 就拿起一旁的千里香科普道:“馄饨之所以叫千里香馄饨, 是因为里面用了一种名叫千里香的香料,并不是因为能香飘千里。在古地球时代, 千里香这种香料从先秦时期就已经广泛运用, 它属于中草药的一种, 其作用多记载于传统医书中,在美食制作方面它有提香增香的作用,做卤汁或卤牛rou、卤羊rou等具有腥膻味的食材都会用到。”

    听到叶瑾的科普,直播间的网友们惊讶地询问连连,有问香料的还有问卤味是什么的。

    【古人的智慧不可小觑啊!老祖宗们竟然能发现这么多好东西!】

    【可入药可做调料,就跟之前做的山楂一样药食两用,可是中医到现在也早就失传了啊,根本验证不了真假。】

    【就很好奇,还有哪些香料能药食两用。】

    【瑾瑾手里的香料我看着有点眼熟,不知道是不是我认识的那个。】

    【眼熟+1,这个形状很像我家的盆栽,到八九月份的时候叶子变黄就是这样的,香味也很香。】

    【我对这些都不好奇,我只好奇卤味好不好吃,什么时候做!】

    叶瑾一边处理制干的千里香叶,一边听着直播间大家的问题,听到有人问起香料和卤味,叶瑾认真的解释道:“我手里叶子就是你们想的那个叶子,我也是昨天在店里发现有几盆绿植很像,才拿回来试了一下。至于卤味,是用各种中草药熬制而成的,色泽红润、鲜香入味,口感丰富而不腻人,熬的时间越久香味就越醉人。”

    说完叶瑾自己都忍不住咽了咽口水,更何况是直播间的一大票观众,更是直接嚷嚷着让现在做卤味。

    叶瑾听着耳边各种催促今天做卤味的声音,无奈的摊摊手道:“现在做不成啊,香料都找不全,等哪天我把香料都找齐了再做,今天就先做馄饨吧,馄饨也很好吃的。”

    叶瑾话音落下,就不再关注直播间,开始带着余念做馄饨的馅料。

    叶瑾把洗净的猪腿rou放在砧板上让余念慢慢剁成rou泥,自己则去配制其他调料,顺便把削下来的大骨头放进锅里开始煮大骨汤。

    在余念剁rou馅的时间,叶瑾把等下要用到的葱姜水和千里香泡好,又把等下要用的葱油炸出来,等葱姜蒜的颜色变成深褐色就倒在碗里备用,接下来就是和面擀馄饨皮。

    叶瑾一边注意着余念的进度,一边讲解着各个步骤的制作过程,等叶瑾把面和好后余念的rou馅也剁好了。

    叶瑾把揉好的面团放在盆里盖上盖子醒着,来到余念身边开始教他怎么调馅料,一个步骤一个步骤地慢慢教。

    “在rou泥里放入鸡蛋、香油还有代替酱油的色拉果,再放入一小勺盐和白糖,然后把它搅拌均匀后,我们再分三次把刚才泡的葱姜水和百里香水倒进去,每次倒都要用手把rou馅顺时针搅拌均匀,之后再摔打至rou馅粘手的程度就可以开始包了。”叶瑾一边讲解一边手上动作不停地给大家做示范。

    期间还让余念上手试了一下,差点没把rou馅甩出盆子,吓得叶瑾赶紧让他站到旁边看着,也令直播间的观众看得捧腹大笑。

    rou馅调好后,面团也醒的差不多了,叶瑾把面团拿出来又揉了一会儿,才开始把面团擀成薄薄的面片,最后把一张超大的面片卷起来切割成不大不小的方块,馄饨皮这才算擀好。

    叶瑾擀完面皮后,看着余念道:“刚刚看清楚了吧?”

    余念看着切好的馄饨皮,弱弱地点点头又摇摇头,脸上一副呆滞的表情。

    叶瑾扶额叹气,第无数次后悔收了这么一个徒弟,只能又拿起一块面团做第二次示范。

    而直播间的观众们则是议论纷纷的,都觉得千里香馄饨做起来还挺简单的。

    【我觉得我会了,这个千里香馄饨虽然步骤很多,但是都挺简单的样子。】

    【看到小徒弟,我觉得我也可以了,一瞬间自信心爆棚。】

    【我又可以了,除了擀面皮看起来需要技术以外,其他完全不需要啊。】

    【看到小徒弟的样子,我觉得我也可以去拜师的,我一直在家里学着做饭,也算有点基础吧。】

    【可惜瑾瑾现在不收徒了,也不知道以后还会不会再收徒弟。】

    【我就想知道接下来该怎么包馄饨,我的馅料也做好了,皮也擀好了,虽然没有瑾瑾擀得好看。】

    【楼上真是强人,竟然能跟着做出来,我也就等着吃了呜呜呜呜呜】

    【等包馄饨,感觉这个馄饨皮好薄啊,捏在手里一戳就破的感觉,能包的住rou馅吗?】

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