笔趣阁 - 历史小说 - 我,炮灰女配,美食赢家在线阅读 - 第219页

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    搅拌好的面糊稀薄,安乐翘起筷子,奶白色的面糊顺着筷子如线般流下去,面糊便可以放到旁边静置备用。

    取菠菜洗净,放到锅中焯水。

    鲜嫩的绿叶逐渐变软,叶子的颜色也由中绿变成深绿。

    挑起来放到凉水中过一遍,然后将其捞出攥干多余的水分。

    菠菜瞬间缩水,从一大把变成了一小团,把它切碎,放到旁边备用。

    “乐儿你已经起了吗?”

    许母从外面进来,正好看见安乐在往锅中倒油。

    她一手端着碗,一手搅动着碗里的蛋液,金黄色的瀑布从天而降,落入锅中变成一丝一缕的蛋花。

    冷清的厨房瞬间被蛋香占领,许母嗅着空气里的香气,面露向往之色。

    她走过来,挽起袖子,坐到灶台后,看着灶膛里的火,怀念道:“又打算做什么稀奇的好吃的?闻着就香。”

    安乐回答道:“做个菜盒子。”

    将香菇碎也倒到蛋中,等煸出香菇的香气之后,加入少量的胡椒粉和盐调味。

    热腾腾的菜馅盛出来放到旁边,黄澄澄地,看起来就很诱人。

    许母看着盘中菜,她又问:“菜盒子?这菜除了细碎了些,看起来和平时吃的炒菜也没什么区别呀?”

    安乐神秘一笑:“因为还没做完叻。”

    说完她把旁边的菠菜碎倒入鸡蛋香菇碎里,充满食欲的鸡蛋黄里,立刻多了鲜绿点缀,变得生机勃□□来。

    这时,安乐端过旁边放了许久的面糊,再拿筷子搅拌,细腻的面糊比方才又粘稠了不少。

    往锅底刷层薄油,她舀起半勺面糊倒入锅中,将其摊成个薄薄的圆饼。

    随着温度升高,面糊从流动变成凝固。

    奶白色逐渐变得透明,能看到背后黑色的锅底。

    把面包翻个面,再煎一小会。

    一张面皮诞生,安乐又继续摊下一张面饼。

    摊饼的时候,她问许母:“等日后饭馆开起来,娘您要不要也跟我一起去饭馆?”

    不管是在宁禾镇,还是来了漳州城,许母一直大门不迈二门不出。

    在宁禾镇的时候,去镇上路途遥远,怕累着了许母,所以安乐从没提议要带她一起出摊。

    如今都来了漳州城,再让许母整日整夜地把她锁在房间里,安乐心里觉得很不是滋味。

    人活着,哪儿能被终日锁在小小的院落里?

    这里又不比上辈子,若是不想出门,吃喝有外卖,无聊有网络,想运动买台跑步机、买根跳绳等便能满足生活需求。

    许母成天呆在这里,安乐怕她被关出什么病来。

    听到安乐的问话,许母迟疑片刻后,忐忑道:“我又不会做饭,我能去吗?”

    “怎么不能?”

    安乐笑了笑,把饭馆的经营理念同她讲述。

    许母听完她大胆前卫的点子,吃惊极了:“只要进门交些银子,便能无限制的吃?那不得亏本吗?”

    无限制地随便吃,这种便宜谁不爱占?

    怕安乐没想到弊端,许母忙说:“之前在宁禾镇卖烤串的方法不是挺好的吗?我还能给你帮忙穿串。”

    “在宁禾镇可以,在漳州城便显得有点小气。”

    摇摇头,安乐宽慰她:“这种经营模式乍耳听着会亏本,其实赚头大着呢。”

    比起做点菜,以固定自助售卖菜品的方式,其实更节约成本些。

    需求菜量固定,方便采购食材谈价。

    培训员工主要以帮忙烤制和收拾盘子、做好卫生为主,还可以避免点菜的困境。

    “点菜有什么困境?”

    许母不解,只要报菜、做菜、上菜,不就好了吗?

    安乐道:“您别小瞧了点菜这个环节,里面学问大着呢。”

    煎饼全部摊好,她边说边取了张面糊摆到面前,往上放入刚才炒好的内陷,在面饼周围糊上面糊,对折包裹。

    巴掌大的面皮经过折叠变成了小小的方形盒子,被安乐放到旁边备用。

    趁着包菜盒子的功夫,她又说:“若是人少,客人点了菜单,小二报给我,我尚且能记得。可人若多起来,小二报菜与我,便容易出错。”

    随着她的话,许母延展想象,立刻想到那困境。

    她提议道:“可以让小二做好标记再给你。”

    安乐往锅中倒油,油温三成时,放入菜盒子准备煎。

    等待菜盒子熟的时候,她摇头说:“会记菜单的便是读过几年书的人,他们又怎会愿意来我的饭馆,做服侍人的活计?”

    这个时代可不比上辈子,经过九年义务教育,起码都能识字。

    在这里,不识字的人才是绝大多数。

    “所以自助才是最省钱的办法。”

    锅中菜盒子被煎成两面金黄,将其呈出来,放到盘中。

    再烧锅水,冲了两碗蛋花汤,安乐和许母一起端着早饭出去,准备开饭。

    喝口蛋花汤,许母夹起菜盒子,闻了闻。

    淡淡的面香里,香菇的气味扑鼻而来,香得厉害。

    咬下去,她以为会是焦脆的口感,没想到却意外的柔软。

    面皮破碎,露出里面的馅,菠菜残余的汤汁留到嘴里,香甜可口。

    微咸的香菇粒,因蛋末又添几分风味。

    “好吃!”

    许母三两口吃完那个菜盒子,又夹一个。

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