御厨的小饭馆 第144节
馅料搅拌好，通通塞进豆腐箱里，盖上箱盖，将一个个装过馅料的豆腐箱摆放到盘子里。 锅里的水烧开上汽后，装了豆腐箱的盘子放进蒸锅里，大火蒸制。 蒸豆腐箱的时候，锅里热油，爆香葱花，随后放切好的胡萝卜丁碎和尖椒碎翻炒，尖椒霸道的辣香在锅里翻滚，叶宁有些馋了，她清清嗓子，继续翻炒，待胡萝卜丁尖椒炒香，加生抽香油白砂糖翻炒调味。 端起调好的水淀粉，均匀地淋进胡萝卜尖椒里。 胡萝卜尖椒加了水淀粉，烧到微开，汩汩浓香袭人。叶宁再次咽嗓子，随随即取出蒸好的豆腐箱。 蒸过的豆腐箱子柔软金黄，冒着阵阵豆腐特有的清香。叶宁把豆腐箱里多余的汤汁倒掉，然后码进盘子里。 她拿起勺子，舀一勺烧好的胡萝卜尖椒芡汁，浇到豆腐箱上。金黄柔软的豆腐箱被芡汁浇过之后，亮晶晶的，有种晶莹剔透的莹润感，仿若小金箱子掉进了水晶液里一般。 小天小冬围到灶边，舔着嘴巴，“想吃想吃，想吃豆腐箱……” 叶宁拿过筷子，说：“来，都尝尝吧。” 夹起色泽金亮的豆腐箱，轻轻一咬。炸过又蒸过的豆腐柔软地分裂开，nongnong的汤汁与馅料涌入口中，豆腐、馅料以及汤汁完美地融合在一起，素荤巧妙搭配，吃起来鲜，咸，润，清，味道丰富极有层次感。 感受着皮韧馅嫩、口感细腻的豆腐箱在口腔里爆发出的美妙滋味，叶宁呼出一口气，说：“真好吃。” 她抬头一瞧，入目里，舅舅他们埋着脑袋，一口一口往嘴里塞豆腐箱，似乎没有时间说话。她轻笑出声，说：“少吃一点，吃完了等会儿拿什么上桌。” 李洪生正想再去夹豆腐箱，听到叶宁的话，他及时止住筷子。回味着豆腐箱的味道，他说：“别吃了，这么多菜呢，等会儿还要吃别的。” 年夜饭差不多准备齐全了，一家人端着红烧猪头，去土地庙拜土地神。 土地庙里，王明明一家人也在拜土地神，见叶宁他们来了，王明明mama忙笑道：“你们也来了？” 视线扫过李洪生手里端的红烧猪头，王明明mama咂咂嘴，红润油亮的红烧猪头静置于大盘里，嫩嫩香香，那香得哟，怕是土地公公都要被香得显神了。 王明明mama盯着红烧猪头看，王明明也盯着看，王明明爸爸咽了下喉咙，强迫自己移开目光，再盯着看，他怕自己会不要脸地去问能不能尝一口他们手里的红烧猪头…… 王明明一家人给叶宁他们让位置祭拜土地神。拜过土地神，就要吃年夜饭了。 田淑香打开电视机，此时央视正在播放《一年又一年》，这是春晚前的节目，马上春晚就要开始。开了电视，田淑香快速去摆好碗筷，敬先人，叶宁拿出鞭炮，要去外面点鞭炮，李洪生说：“我来点吧。” “我来。”叶宁想点鞭炮。 “那你小心点。” 红红的鞭炮拉长，叶宁拿起打火机，靠近火引子。 “小心点啊。”屋檐下，田淑香叮嘱道。叶宁侧过脸，屋檐下，田淑香、李洪生、李满福、小天、小冬排排站着，都穿着崭新喜庆的大红袄子，李满福小天小冬捂着耳朵，紧张地望着鞭炮，叶宁笑说：“准备好了啊，要开始点了。” 小冬立刻捂紧耳朵，躲到小天后面。叶宁打开打火机，火苗凑到鞭炮引子上。引子一染上火，她快速跑开，跑开的同时，身后噼里啪啦地炸起来。 噼里啪啦声里，她极速站到屋檐下，与舅舅他们一同望着爆炸起来的鞭炮。nongnong的鞭炮烟雾里，叶宁颊边浮现出笑意，“过年了。” 鞭炮炸完，开始吃年夜饭。 烧白，粉蒸rou，红烧猪手，葱爆小羊羔、东坡霸王肘，红袍烧牛蛙，宫保虾球，酸菜鱼，啤酒鸭，可乐烧排骨，咸蛋黄鸡翅，糯米豆腐丸子，豆腐箱，鲍汁茄盒，白灼兰花，风味茄子，炒芹菜…… 叶宁吃着软嫩多汁的豆腐箱，喝下一口雪梨果酒，肚子撑得有些难受了。她捂捂肚子，见小天一边打饱嗝一边掰猪手，满嘴都是油，她提醒道：“别吃太撑了，小心肚子胀了疼。” “嗯！我还能吃好多好多！”小天把猪手掰下来，一口啃下去，筋韧的蹄筋连带着浓郁的rou汁从他嘴角溢出来。 田淑香吃着粉蒸rou，转头看春节联欢晚会，节目里，主持人正在吃饺子，饺子是国内最著名的饺王做的，此时饺王站在主持人身边，一一介绍着各式各样的饺子。 “这饺子还没有宁宁做的漂亮呢，”田淑香说，“肯定也没有宁宁做的好吃。” 李洪生附和，“对，宁宁做的饺子肯定比他做的好吃。” 李满福抬起脑袋，“宁meimei做的饺子最好吃。” 叶宁摇头，“你们没吃过他做的饺子，说不定他做的饺子比我的好吃，毕竟他是饺王啊。” 小天信誓旦旦：“肯定是宁jiejie做的最好吃的！” “jiejie的最好吃！”小冬吸溜着鲍汁茄盒，奶声奶气道。 田淑香重重点头，又说：“他都能上春晚，以后宁宁也能上！”她一副自信又笃定的样子，已经是完全认为叶宁做的饺子比饺王做的好吃了。 听到田淑香的话，李洪生面露憧憬，有些激动道：“说不定，以后咱宁宁也能上春晚。” “上春晚上春晚！”小天小冬鼓掌。 上春晚啊……叶宁也有些希望自己能上春晚，全国人民都会看的春晚，覆盖面最广，如果能利用春晚找叶青的话……她微微握拳，神色坚定起来。 除夕夜守岁，快要到十二点，小冬困得直打瞌睡，小天拍醒他，“小冬快醒醒，要到零点了，要放烟花啦！” “放烟花！”小冬的瞌睡虫立刻被赶跑，他揉揉眼角，抱着烟花，迈着胖嘟嘟的小短腿出去放烟花。 即将到零点，一家人拿着烟花，等待新年的到来。 零点一到，点燃烟花，烟花嗖嗖嗖飞到空中，五颜六色的绚烂花朵。同一时间，桃花村各家各户都在放烟花，天空里不断绽放出束束花朵，整个天空都亮了起来。 绚烂明艳的色彩里，叶宁说：“新年快乐呀！” “新年快乐！”田淑香和李洪生脸上笼罩着明亮的光彩，眼角眉梢都是耀眼的高兴，似乎从来没有过过这样高兴的新年。 不用为生计发愁，生活富裕起来，满福有名师教授手艺，小天在城里念书，成绩很好，这次期末考试还考了第一名……一切都有了盼头。除了孩童时期，这大抵是田淑香和李洪生过得最开心快乐的一个新年，他俩手握手，互相对望一眼，然后仰头望向天空中明灿的烟火。 天空明亮绚烂，似乎预示着新的一年都将这样明亮绚烂下去。 第118章 昨晚守了岁,接近一点才睡觉，很久没有熬过这么晚的夜,以至于大年初一早上，叶宁接近十点才醒。她打打呵欠，睡眼惺忪。 屋外，有烟花和擦炮的声音从传来。她再眯了半会儿，起床洗漱。 堂屋里，田淑香和李洪生正在包汤圆。叶宁走过去，拱手作揖，“舅舅舅母，新年好呀！” “新年好新年好！”田淑香和李洪生从兜里掏出红包，递给叶宁。 “谢谢舅舅舅母,”叶宁笑盈盈地接了红包,随后问，“包的什么馅儿的汤圆？” “甜馅儿咸馅儿都有。” 叶宁凑近，鼻子动了动，“冬瓜香菇腊rou馅儿,多包点这个馅儿的，我喜欢吃。” “好嘞，那你今天可得多吃几个。” 叶宁洗漱过后,去和小天小冬他们一起玩擦炮,啪啪啪,小擦炮不停响起,叶宁觉得挺好玩,放了一个又一个擦炮,田坎边上,村子里的小狗被吓得缩在一旁,叶宁让小天和小冬离小狗远一点放擦炮，免得将小狗吓着了。 说着话，叶宁的余光里，村子里的人在道路上来来往往。 她起得算晚了，这个时间点，村里人都正外出拜年。正望着来来往往的村民，耳边陡然传来田淑香的声音，“宁宁，小天小冬，吃早饭了！” “哎，这就来！” 碗里舀了四个大汤圆，有大四喜之意，叶宁用筷子分开圆圆鼓鼓的汤圆，汤圆皮儿糯糯地分开，咸香的馅料带着浓汁流溢出来，她赶紧吃进嘴里。 冬瓜水嫩软乎，香菇入味鲍汁，腊rou咸咸香香，香糯的汤圆皮儿与馅料裹挟着在嘴里交织，叶宁弯弯眼角，“香糯入味，上品也！” 听到她的夸奖，田淑香含笑，“要是不够，锅里还有。” 吃过早饭，叶宁系上围裙去厨房。盆里倒入面粉，打入鸡蛋，再淋一些油进去。再把盐、熟芝麻撒进面粉里。 用筷子搅拌均匀，然后再分次加入一些凉水，边加边搅，最后叶宁将面粉揉成面团。面团揉到光滑，差不多醒了二十分钟，她拿出擀面杖把面团擀成薄皮。薄皮切成方方正正的小块，在小块上切条，但两端不切断。 面皮小方块四角对折，翻成了花的样子，翻花生胚就做好，等待下油锅炸。 锅里油温差不多六成热的时候，叶宁将一个个翻花炸进去。白白的翻花在热油的炸制下，缓缓浮到油面上，穿上金色外衣，变成金翻花。 叶宁用筷子压了压炸得金黄喷香的翻花，灶边小天小冬流着口水，等待翻花炸好。 热油咕嘟咕嘟炸着翻花，不多久，翻花炸好，叶宁用漏勺捞出来沥油。 金黄的炸翻花堆积在盘子里，冒着酥酥的香味，直引人食指大动，口舌生涎。 “吃吧。”见小天小冬馋得不得了的样子，叶宁笑道。 小天小冬洗了手，快速去拿炸翻花。金黄的炸翻花之间散布着黑芝麻，阵阵芝麻酥香入鼻，他俩快速将炸翻花吃进嘴里。 炸翻花焦香酥脆的，酥到掉渣，俩小孩咔嚓咔嚓地吃着，脸上溢满开心的笑。 将炸翻花装到礼盒里，穿上新衣，领上礼物，一家人准备外出拜年了。 “王奶奶，过年好呀！” 王奶奶王爷爷忙去拿红包，“过年好过年好！快进屋来坐！” “jiejie！”小宝见叶宁来了，瞳仁一亮，宛若骤然亮起的大灯泡，他哒哒哒跑过来。 “唉，乖。”叶宁给他小红包，他接过红包，仍然目含期待地仰视她。叶宁失笑，从兜里掏出糖果。 “谢谢jiejie！”小宝兴高采烈。叶宁摸摸他脑袋，说：“吃炸翻花吗？比糖果还好吃。” “吃！” 堂屋里，王爷爷王奶奶，王家明以及小宝吃着炸翻花，连连夸赞，赞不绝口。 “宁宁你这炸翻花炸得可真香！”王奶奶笑得合不拢嘴，似乎这炸翻花好吃到了她心坎上。 “就是就是，老头子我吃了那么多年炸翻花，就数你做的最好吃！”王爷爷边吃边竖起大拇指。 王家明也跟着点头，“宁宁手艺真不错。” “好吃好吃！”小宝手舞足蹈，嘴角都是炸翻花渣渣。 叶宁拿起一个炸翻花，嚼了嚼，说：“要是喜欢吃，我再多做一些。” “好！”小宝第一个出声。王奶奶有些不好意思，“那、那我们就不客气了啊。” “客气什么。” 次日，王奶奶早早地起来给小宝收拾行李。收拾着行李，她不断地叹息。 小宝今天要去他mama那里，她想多小宝在家里多待几天，但儿子和杨慧约定好了的，今天小宝就得去杨慧那里了。 要是杨慧没和家明离婚，小宝就能在这里多待几天了。她矮着肩膀，愁容满面。 家明和杨慧当初那么恩爱，怎么就离婚了啊！家明还喜欢着杨慧，可是杨慧如今在国外定居，一直不回国，家明想把人家追回来也难呐。 王奶奶装着包，忽然想起叶宁送的炸翻花，她略微一思索，把所有炸翻花都装进包里。 送小宝走之前，王奶奶说：“小宝，奶奶给你装了炸翻花，你可别全吃完了，给你mama吃一些。” “嗯！” “要是你妈问你炸翻花是哪来的，你就说是邻居宁jiejie送的，宁jiejie在桃城开了饭馆，饭馆很好吃。”