御厨的小饭馆 第75节
王奶奶赶紧放下衣服针线，说：“你们刚回来，茶也没没得喝的，等等啊，我去给你们倒些凉茶来。” 田淑香搬着行李下车，“不用了，不用麻烦了。” 王奶奶已经去倒茶了。叶宁小冬小天下车，小狸花猫喵喵叫着走到小天脚下，软乎乎舔着他的脚脖子，小天蹲下来，“小胖，你长胖啦！”说着他掏出猪rou脯，就要给它吃。 叶宁及时拦住他，“猪rou脯盐分过重，调味剂太多了，猫咪吃不得的。” 小天喔了声，把猪rou脯收了回去。田淑香说：“嗐，咱们村里人养猫猫狗狗，哪里会注意这些。” 她刚说完，王奶奶就端着凉茶走了出来，“快喝点，凉快。” 叶宁坐在凳子上，抿着凉茶，李满福坐在她旁边歇息着，对面田淑香和李洪生在和王奶奶说话，小天小冬在逗小狸花猫玩，稀疏斑驳的树影照在鞋面上，丝丝蝉鸣有一下没一下地响着，轻柔夏风卷着蝉鸣，吹散空气里的热气。 没有城市里的喧嚣，只有一派安宁闲适的怡然。叶宁喝着茶，微微闭目。 喝过凉茶，李洪生搬着行李，进旁边自家院子，王奶奶也跟着去搬行李。 “王奶奶，您歇着吧，不用您帮忙搬，谢谢您了。”田淑香把王奶奶手里的袋子拿过去。接着又说，“晚上来我们家里吃饭吧。” 叶宁替田淑香补充道：“叫上王爷爷一起，晚上来我们家吃饭。” 王奶奶说：“你们刚回来得歇着，今晚来我家吃饭吧。” 田淑香摇头，“就这么说好了，晚上您来我们家吃饭。”说着她转身，拖着行李往院子里走。 行李都搬进去收拾好后，叶宁吐出一口气，坐在院子屋檐下，院子里的瓜果藤在日光的照耀下，发出亮绿的光。 圆溜溜的南瓜掩盖在南瓜藤里，她起身过去，扒开南瓜藤，食指敲敲南瓜。 略一思索，叶宁摸下巴，“舅母，晚上吃南瓜rou球？” “南瓜rou球？这啥菜？” 叶宁抱起南瓜，“等会儿就知道了。” 南瓜洗净去皮，用挖球器挖出一个个小南瓜球。粉丝用清水浸泡。 猪前腿rou剁成rou泥，下入葱、姜、玉米淀粉、盐、鸡精生抽，食用油和胡椒粉，抓拌均匀，再搅拌上劲。 用rou馅把南瓜球包裹起来，但不完全包裹，稍微露出南瓜球的头。 泡好的粉丝铺在盘子里，包好的南瓜rou球放在粉丝上。撒上一层蒜末，然后再撒上些许，只用油和生抽。 最后上锅上汽蒸。 蒸南瓜rou球的空档，叶宁拿出碗，碗里放入醋、生抽、小米辣、小葱花、蒜末，最后放入鸡精和白糖搅拌。 等南瓜rou球蒸熟，可蘸着调好的料汁吃。 南瓜rou球蒸好，揭开锅盖，圆鼓鼓的rou球，头顶冒着黄灿灿的南瓜，rou球下面铺着香辛的蒜末和晶莹的粉丝，又漂亮又香浓。 此时再撒上一把细碎的葱花，南瓜rou球出锅。 第60章 “南瓜rou球！”小冬小天眼睛亮晶晶的。 “等会儿再吃。”叶宁重新把盖子盖上,给南瓜rou球保温。 锅里打入鸡蛋，严格把控着炒熟鸡蛋的火候与时间,等鸡蛋色香味到位，叶宁及时盛出炒好的鸡蛋备用。 接着葱蒜炒香，倒入切好的丝瓜块，放点盐防止丝瓜变色，随后倒入海鲜菇，倒入清水煮开。 煮开之后倒入炒好的鸡蛋，盐、鸡精以及枸杞放入锅内。沸腾的汤汁里，翻滚着软透的丝瓜，嫩滑的鸡蛋以及鲜嫩的海鲜菇，丝瓜的清香混杂着鸡蛋和海鲜菇的香味,一阵阵地往外冒。 堂屋里,刚拎着冰镇饮料进屋的老魏闻到从灶屋里飘来的香味，浓郁的清鲜勾着他的鼻子，他放下买来的饮料，说：“在做啥呢,这么香？” 李洪生给他到水，说：“这会儿在烧丝瓜汤，你来就来了,买啥饮料。” 老魏坐下,说：“这不是天热,冰镇饮料,喝着凉快,洪生,你家这丝瓜汤烧得可真香啊,是宁宁烧的？” “对,不是宁宁，谁能把丝瓜汤烧这么香。”李洪生笑道。田淑香把菜端出来，“快上桌，马上就可以吃饭了。” 李洪生和老魏一起把桌子抬到院子中央，此时日头西沉，白日里的热气消散了很多，晚风阵阵，吹拂着院子里的绿树瓜藤，带起绵绵细响。 桌子放好，李洪生赶紧去拿椅子，李满福和小天端着菜出来。 “吃饭喽吃饭喽！”小天把南瓜rou球端到桌子上，开开心心道。 老魏和王奶奶王爷爷注意到桌上的南瓜rou球，面露新鲜，“这啥菜，没见过。” 王爷爷说：“圆不隆冬的，顶上还是黄的，包的啥？” “宁jiejie说，是南瓜rou球！rourou包的南瓜球！” “那黄黄的是南瓜？”老魏瞅着南瓜rou球，“这菜稀奇，还怪俊的。” 顶着金帽子的南瓜rou球平躺在晶莹雪透的粉丝上，粉丝之间有微黄的蒜末以及翠绿的小葱花，精致香浓，让人瞧着就不禁食欲大开。 田淑香端着菜走过来，“快坐快坐。” 她身后，叶宁也端着菜走过来。 南瓜rou球，丝瓜鲜菇汤，炒香肠，农家小炒rou，香煎豆腐，酸水土豆片，干煸四季豆全部摆上桌。 李洪生边倒饮料，边说：“也没啥好菜，你们就将就着吃。” 老魏笑道：“这些菜还不够好？” 王奶奶附和，“就是，这些菜已经够好了。”说着，她看向桌上香气腾腾的菜，嗅着香，她对叶宁说：“宁宁，你这菜做得真不错。” “那就多吃点，别客气。”叶宁笑着把筷子递给她。 王奶奶第一时间去夹南瓜rou球。 “王奶奶，南瓜rou球先蘸点料汁，然后夹一些粉丝卷着吃。” “哎，行。”王奶奶夹起一颗南瓜rou球，先蘸料，再夹几根rou球下面的粉丝，卷起rou球，送入口中。 首先吃到的是爽滑入味的粉丝，牙齿轻轻一咬，有略微弹性的粉丝崩断。 粉丝崩断，软烂的南瓜球抵到齿间，绵软的南瓜球软甜可口，微微透着rou的鲜美，牙齿戳破南瓜球，抵达rou馅边缘，腌制过的rou馅酱味十足，鲜嫩咸香，粉丝、南瓜球以及rou馅混合咀嚼，嘴里噼里啪啦的香味乱窜。 王奶奶这般年纪的老年人，尤其偏爱吃这种软绵可口的菜，因为不费牙齿。尝了一口南瓜rou球之后，王奶奶脸上的皱纹里都是笑，“看着俊，吃起来也好吃。” 王爷爷也跟着点头。老魏忙把南瓜rou球送进嘴里，咀嚼几下，他睁大双目，“怪不得……怪不得很多人去你们家饭馆吃饭啊。” 老魏一辈子就没吃过味道这么好的菜，难怪人家开的饭馆能上电视啊。 喟叹一番，老魏又去夹别的菜，越吃越是惊叹，普通的酸水土豆片也能炒得这么好吃，宁宁这手艺还真是不得了。他家那口子也爱做酸水土豆片，可做了几十年，也赶不上宁宁这年轻女娃子做的好吃。 老魏、王奶奶和王爷爷埋头苦吃，连连赞叹，叶宁笑着给他们夹菜添饭。 晚霞红橙橙地洒在小院里，风似乎被红霞浸染，吹过小院，如刷子一般把小院刷成了暖橙色。 渐渐的，橙色变淡，夜色笼罩下来，桌上的饭也吃得差不多了。 老魏把碗里最后一口饭吃干净，随即瞧了瞧桌上的盘子，桌上盘子连汁都不剩了。 摸摸撑成球的肚子，老魏呼出一口气，似乎从来没有吃得这么撑过。 吃完晚饭，老魏他们没有立即走，留在小院里歇凉话家常。 王奶奶扇着蒲扇，说：“我要是有个孙女能有宁宁这手艺，那我可就享福喽。” 老魏忙不迭道：“那可不，我闺女要是能有宁宁的好手艺，那真是享福啊。” 说着，老魏眼含艳羡地看了看李洪生，“洪生，你上辈子积了大德啊，有这么一个能干的外甥女儿。” 李洪生笑呵呵的，老魏说得话不假，他和淑香还真是上辈子积了大德，能有这么能干一个外甥女。厨艺这么好，开的馆子这么多人吃，还上了报纸上了电视。 厨房里，叶宁在切西瓜，西瓜是王奶奶王爷爷他们带来的。是他们自己地里种的，此时西瓜已经成熟，个大沙甜，水润爽口。 西瓜去了皮，切成小方块，撞进果盘里，叶宁把切好的西瓜端出去。 “来吃西瓜。”她把西瓜端到桌上。 盘子里的西瓜堆叠着，每一块大小都很均匀，十分整齐漂亮的小方块。 王奶奶用牙签插起一块西瓜，说：“宁宁，你这西瓜切得跟那尺子量过似的，咋能切得这么整齐。” 老魏说：“是啊，每一块大小形状完全一样，就跟复印出来的似的。” 叶宁吃了口甜滋滋水润润的西瓜，说：“多练练刀工，就能切出来了。” 咀嚼着西瓜，西瓜汁的水甜在唇齿间流动，叶宁听着舅舅他们话家常，慢悠悠的夜风拂动着她鬓边的头发，耳边时不时传来阵阵虫鸣蛙叫。 乡下的夏夜总是伴着虫鸣蛙叫的，唧唧哇哇，迤迤逦逦，不绝于耳，却不吵耳。 小院，月光，树荫，夜风，虫鸣，大人的谈话声，孩子玩闹的笑声，叶宁微微闭目，感受着难得的悠然闲适。 “萤火虫！”小冬的声音陡然传过来。叶宁看过去。小天小冬正在瓜藤下面抓萤火虫。 “萤火虫萤火虫！”小冬奶声奶气地大叫。 正在练绣工的李满福放下针线，“宁meimei，捉萤火虫！” 叶宁把手里的西瓜吃干净，难得地想回归童趣，“好呀。” 萤火虫泛着淡黄色的光，圆圆的光分布在绿树瓜藤里，显得绿树瓜藤仿若被加了闪亮亮的特效滤镜一样。 叶宁拍了几张照，然后将泛着光的萤火虫捉到手里。小天小冬捉了七八只萤火虫，放到玻璃瓶里。 俩小豆丁围着玻璃瓶。 “真好看！” 小冬眼睛都快凑到玻璃瓶上了，“小虫虫，冒光光，像灯灯！真好看呀！” 叶宁蹲下来，端详玻璃瓶里的一颗颗小灯泡，说：“但是让它们在天上飞，会更好看的。好了，我们现在把它们放回天上去。” 小天小冬齐齐点头，“嗯！” 移开玻璃盖子，一只只萤火虫从瓶子里飞出来，像是突然朝天空撒了一把金辉。 叶宁抬首，望着撒向天空的金辉，然后垂下头，长睫盖住眼里的黯然。 “宁宁，我给你捉了流萤。” “小孩，你当唤我jiejie。” “我偏要唤你宁宁，宁宁你看，这么多流萤，好看吗？”