第173章 复杂与完美（月票三百加更）
两人的菜色都十分复杂，就算是向萍的豆腐汤，也需要先雕刻许久的寿星翁才会正式下手。 汤汁入味，豆腐下锅，千丝滚沸，直到一个小时后，两道菜肴才正式上桌。 由向萍首先展示她的菜肴，她的是一盆汤，汤不能久放，凉了之后味道会大减。 “几位评审，我这道汤，名叫长寿汤。” 一张圆桌，围坐着六个大人一个小孩，向萍弯腰，把长寿汤放入正中。 汤盆绘有八仙贺寿图，古式古样，上有热气蒸腾，却无鲜香扑鼻。 内有一个盘腿端坐，手举蟠桃的老寿星，寿星面目带笑，在汤水滚动中还摇摇晃晃，满是喜气。 “汤有枸杞、生姜点缀，青笋、香菇、精选的上好火腿相配，可调理营养不良，补虚养身，尤其适合老人孩子。” 她亲自接过助手递来的汤勺，给在场的几人一人匀了一小碗，在郭小小的碗里，更是格外贴心的把那寿星的蟠桃留了下来。 没人说话，各自拿起勺子慢慢品尝，就连郭小小都受这种情形影响，拿起勺子在那里费力的舞动。 美食博主天亦刚才一直忙着拍照，这时品了一口，首先开口称赞：“汤鲜、味美，尤其难得的是，汤中所有的味道都没有往外逸散。” “没错。” 张老先生似乎十分满意这种味道，双眼几乎眯起：“尤其是这豆腐，入口即化，里面的中药味几乎一闪而过，如果不是细品，是品不出里面的苦涩的，向小姐用心了！” “中药？” 天亦愣了一下，急忙再次尝了一口，闭目品味良久，才一脸赞叹的点头：“幸亏张老提醒，要不然我都忽略了这豆腐的特殊。” “北方豆腐，在切成丝之后并不比南方豆腐粗糙，反而有股韧性，这里面的中药，想必也是有着讲究的吧？” “没错。” 向萍笑着开口：“加了些滋阴壮体的药材，这种豆腐，是我昨夜为这场比试专门做的，与这汤药性相合。” “相比起豆腐，我跟喜欢向萍姑娘的刀工、雕工。” 郁国用勺子勺起寿星的一块身躯，看着里面的豆腐摇摇晃晃，不禁啧啧称赞：“豆腐雕花，应该算是雕工之中很难的一种了。” “倒也不算太难。” 向萍笑的谦逊：“主要是前人没怎么研究过，目前没有一定之规，容易走一些弯路。” 张老连连点头：“难得，难得！” 至于宁齐云，只是放下勺子，一脸满意的点头，对于菜肴的评判，她是外行，只觉得还蛮好吃的，至于好在哪里，就说不清了。 一人两碗，就连郭小小都再次添了一些，这道长寿汤才算撤下。 “呼……” 后面的牧南长吐一口气，先是上前一步，朝着郭客深深的一鞠躬：“郭先生，我不知道您的身份，先前的事，真是不好意思，我给您道歉了。” “免了。” 郭客摆手：“对就是对，错就是错，这不关身份的事，知道自己错了以后改正就好，这是小孩子都知道的道理。” 一旁的郭小小连连点头。 而侧对面的蓝凤飞，表情则显得有些尴尬。 说起来，一切的缘由，都是因她而起，如果不是她让人强行开路清场，或者中途说上一句，怕也没有这档子事。 “我一定会改正的。” 牧南一脸的郑重：“还希望郭先生等下不因为我个人的误解，而影响到对我作品的评判。” “这你放心。” 郭客侧身直视对方：“只要你的菜做得好，我该夸还是会夸的。” “那就多谢了！” 牧南再次点头，手一挥，身后一人已经推着小推车靠到近前。 车上面铺着一层白布，白布上则放着半个开膛去瓤的南瓜，敞开的南瓜内核中，放置着一个荷叶包裹的巨蛋。 巨蛋上，有着细线包裹，不放出里面丝毫的热气。 “崩……” 牧南手拿剪刀轻轻剪开细线，线条崩开，荷叶落下，一股白色的蒸气从中涌出，让那菜盘之上宛如仙境，也让人无法看清里面的事务。 “漂亮！” 手拿手机摄录的天亦轻赞一声，注意力更是高度集中。 “我这道菜，名叫五味养身，以鹅rou为主，适宜气血不足、营养不良之人食用。” 随着他把这道五味养身端上桌，在场人才得以看到它的全貌，那南瓜原来也是一个菜雕作品，背面呈仙鹤腾飞图样，雕工也算不错。 南瓜内核，里面的荷叶早已展开，露出那圆滚滚、rou香扑鼻的美味。 “火鸡哪？” 美食博主一愣，这种rou质，很明显不是火鸡，而是肥鹅才对！ “火鸡rou质柴，不符合我们新朝人的饮食习惯，经过烘烤之后，味道浸入里面，原本的外壳就用不着了。” 牧南自信一笑，接过助手递来的切片刀，单手用力，划入rou菜之中。 一层、两成、三层，足足七成，四层无骨的rou质包裹着三层米菜，层次分明，彼此相贴，一一摆放在众人的餐盘之中。 这道菜，众人身旁有两套餐具，西式的和中式的，随意选择。 “香！” 张老首先闻味道：“香而不腥，有酒味，先是慢火烤，最后以酒精包裹大烤，收紧rou质、味道，然后舍弃外面的火鸡，只留内里鲜美的瓤子，不错，非常不错！” “张老过奖了！” 牧南再次一笑，他的这个评价，比刚才的方萍多了非常两个字，目前看来，一票已经到手。 “原来刚才你桌子上的红酒是做这个的。” 蓝凤飞双眼一亮：“那一瓶酒怕要不少钱吧？竟然这么奢侈，那我一定要好好尝尝。” “唔……” 郁国吞下一口，还未进肚，已经竖起了大拇指：“不错，不错！味道鲜美，rou质细嫩，里面加的蔬菜和米饭更是跟与rou味交融，让人停不下口啊！能当菜还能当饭，绝了！” “这道菜中西结合，虽然是西方火鸡的做法，却偏偏舍去了外面的火鸡，成就了里面的rou质。” 天亦拿起刀叉，送入口中一块鹅rou，满意的点了点头：“不错，味道层次分明，刺激到多处味蕾，就算我不怎么喜欢荤菜，也想着多吃几口。” “真的那么好吃？” 宁齐云俏眉紧皱，有些不悦的扫了眼牧南，手上没什么精神的夹了一筷子，咬下一小口，品了品，眉头松开，却也没有再吃。 就算是看在郭客的面子上，她这次也是要站在向萍这一边的。 况且，rou菜，就算做的再好吃，有些人也不喜欢！ “郭先生？” 牧南脸色凝重的看向郭客，在场众人，可都已经发言了，就算是郭小小，也用自己大口大口的表现，发表了意见。 “味道还行。” 郭客放下筷子，拿起一旁的餐巾纸抹了抹嘴角：“不过美中不足，没有刚才的那道菜完美。” “嗯？” 牧南脸色一黑，再看其他人，目光也全都转了过来，不禁声音低沉的开口：“不知道郭先生有什么见解？” “第一！” 郭客竖起一根手指：“蘸料不好，为了锁住rou质味道，你用的蘸料用了太多的甜的东西，把本来很完美的味觉层次感造成了割裂。” “第二！” 郭客再次竖起一根手指：“红酒的用法太low了，明明高度白酒更加适合火烤那一步骤，你为了显示这道菜的高昂，偏偏选择了红酒，一记错手。要知道，有时候，并不是你花费的力气越多，就越有功效的。” “第三，你选的鸭子rou质不合格！批发市场几块钱一只买的吧？做菜竟然那么不用心？” “你这道菜，想法不错，却处处都有缺陷，花俏的堆积，并不能掩饰它内在的不足。” “反之，向萍的长寿汤来源于久经考验的完美菜品文思豆腐，虽然没什么太大的改变，但在保持了原有的完美有了一定的创新。” “在技法上，长寿汤展现了她精湛的刀工，火候的掌控，还有着她精心的准备。而你这道菜，展现给别人了什么？发散式的创新想法？” 郭客随手扔下餐巾纸，语气平淡：“总之，在各种地方对比，你这道菜都不如刚才的那道。” “你……” 牧南脸色铁青，再次转首看向其他人，他们也从刚才的震撼中回过味了，确实如郭客所说，他这道菜初品十分惊艳，但细细一想，却会发现只是花团锦绣拼凑而来，细节处都有不完美的地方。 其实这也是在所难免，越复杂的菜色，越容易有缺憾，久经考验的菜品，自然大占便宜。 牧南嘴唇抖动，看着几人纷纷露出沉思，更是放下手中的刀叉、筷子，自是明白这场比赛自己已经输了。 想及自己精心准备的菜色被人批的一分不值，比赛的失败，他的心中陡然燃气一股无法遏制的怒火，双眼一睁，口中发出一声怒吼：“你，我跟你拼了！” “唰！” 分菜刀化作一道寒光，朝着郭客劈下。 “呵……” 郭客轻笑，随手一挥，牧南手中的分菜刀已经落入掌中，手腕一挑，刀身已经落在那南瓜外壳之上。 刀光轻轻一晃，随即放下。 郭客再次加了一句：“还有，你这刀工，也不合格！脾气自制力，更差！” 却见经他简单的修整，那仙鹤腾飞图案，就如画龙点睛一般，奕奕如生。