第375章 从中受到启发

    “乌鸦嘴！”岑若楠瞪眼孙剑武，“放心吧，有婶子手把手教，就算我再笨也能做好。真要没做好，你也得给我吞进肚子里去。”

    “圣旨呀，我哪敢不奉命照办！”孙剑武先是一本正经地说了句，接着又笑着叮嘱母亲：“妈，你可得好好教若楠，免得到时难以下咽。”

    “啥难以下咽，若楠的菜本来就做得不错，再加上我在旁边说叼说叼，肯定会做得很好，没准比我做得还好哪。”刘桂花提高嗓门说，“来，若楠，现在就可以做红烧rou。”

    岑若楠欢快地应了声好呀，就有模有样地做起红烧rou来。

    刘桂花一边看着岑若楠做菜，一边指点起她来，把自己的那套做法全传授给她了。

    没过多久，一道色香味俱全的红烧rou就出锅了。

    孙剑武迫不及待似的冲到灶台边，拿起筷子就挟了块红烧rou往嘴巴里塞，一边慢慢咀嚼，一边竖起大拇指夸道：“深得家母真传，好吃，太好吃了！”

    “该是你故意夸我吧！”岑若楠笑眯眯地说，“婶子，你尝尝看。”

    刘桂花拿筷子挟了块红烧rou慢慢咀嚼，细细品味，末了点头笑道：“不错不错，若楠，你这红烧rou做得很好，跟我做的一模一样哪。”

    “是吗？”岑若楠开心地说，“婶子，是你教得好啊。”

    孙剑武冲岑若楠眨眨眼，笑着说：“看来你还真是块做大厨的料，好好跟我妈学，没准一不留神就成超级厨师了。”

    “那是。”岑若楠颇为自得地说句，接着又对刘桂花说，“婶子，剩下的菜我来做，你继续教我，好不好？”

    “好哇。”刘桂花笑盈盈地说，“若楠，你来做这道腌笋干好了。”

    “好，婶子。”岑若楠应了声又问道，“这腌笋干怎么做呀？”

    刘桂花答道：“腌笋干已经上味了，做起来也就比较简单，只要加些五花rou放在锅里煮，喜欢吃辣的，就加些辣椒，最好是红辣椒。火要小点，煮得时间要长些，好把味道慢慢熬出来。”

    岑若楠说：“婶子，听你这么说，这腌笋干做起来比较简单哦。”

    “没错，是比较简单，但要做得好吃就得讲究方法了。”刘桂花笑着说，“首先是这腌笋干本身要做得好，然后就是煮的时候火候要到位，火大了容易烧焦，火小了味道熬不出来。来，现在就做。”

    岑若楠点头应了声，便开始做起腌笋干来了。

    刘桂花像刚才一样边看边指导，把自己那套做法教给了她。

    在做腌笋干时，岑若楠忽然联想到罐头笋，问道：“婶子，这罐头笋可以有多少种做法呀？”

    “这罐头笋我还真没做过，也就说不准了。”刘桂花答道，“不过，按我们这做腌笋干的法子，可以做出好几种来呢。”

    “哪几种呀，婶子？”

    “像现在你做的这道腌笋干，就叫红烧腌笋干，还有油焖腌笋干，泡椒腌笋干，香甜腌笋干，麻辣腌笋干，盐腌笋干。”刘桂花如数家珍地说，“还有就是腌笋干可以切成块状，条状和丝状，这样就又变成不同的几道腌笋干菜了。”

    孙剑武补充句：“其实还可以做更多种腌笋干，只要肯尝试。”

    岑若楠沉吟了一下说：“按照这腌笋干的做法，我们就可以做成红烧罐头笋，油焖罐头笋，泡椒罐头笋，麻辣罐头笋，香甜罐头笋，盐水罐头笋，笋的形状也可以有块状，条状和丝状。”

    孙剑武眼睛一亮，高声说：“呃，若楠，你这想法不错呀。既然腌笋干可以做成这些品种，那罐头笋也可以照样子做。”

    “我刚才就是这么想的，所以才这么说。”岑若楠看着刘桂花问，“大婶，你说可不可以这样做罐头笋？”

    “按说是可以的，可我没做过，也就说不准喽。”刘桂花笑着说，“这腌笋干留得时间不长，过个两三天就得吃完，要不也会变味，过得天数再多的话，还会坏了呢。这罐头笋要拿出去卖，时间就更长了。”

    孙剑武不假思索地说：“这个不用担心，可以添加食用防腐剂嘛。”

    “要是不用防腐剂、添加剂，能够半年内不坏，这就成了纯天然绿色食品，有益康健，肯定会大受特受消费者喜欢。”岑若楠说，“婶子，像我说的这种腌笋干有没有？”

    “有呀。”刘桂花指着锅里的腌笋干说，“我家这腌笋干还是清明时做的，到现在还好好的。跟你说吧，这腌笋干只要不回潮不放水，别说半年，就是搁一两年都不会坏。真的，这我们试过，没问题。”

    孙剑武强调句：“我妈说的是实话，你就不要怀疑了。”

    “我不是怀疑，是在想罐头笋能不能也做到这一点。”岑若楠沉吟着说，“现在市面上买的罐头笋都有防腐剂、添加剂这些有害健康的东西，要是我们做出来的罐头笋不含这些东西，保质期还能达到半年以上，这就具有非常大的优势了，能够在激烈的竞争中脱颖而出。”

    “嗯，你这想法确实很好。”孙剑武若有所思地说，“就像我妈刚才说的，要做的这一点，就是不能往腌笋干里放水，换句话说，要把腌笋干里的水分控制在一定的范围内。我想，罐头笋要能做到这一点，也就像腌笋干一样能够半年以上不坏，根本就不用加防腐剂。”

    刘桂花说：“要真这样的话，那罐头笋就只能像做腌笋干一样了。”

    孙剑武皱着眉头说：“这样的话，那罐头笋不就像腌笋干那样只有一个味道了，就是咸味，这哪能让很多人喜欢呀？”

    岑若楠一边把焖好的红烧rou腌笋干上盘，一边寻思着说：

    “剑武，你说的对，单纯的咸味会受到一部分人的喜欢，可不能让大部分人喜欢，因为各人有各人的胃口，有人喜欢吃咸的，有人喜欢吃甜的，有人喜欢吃辣的，作为做罐头笋的企业，我们要尽量满足所有的需求，这样才能让我们的产品畅销，才能把企业做好做大。”