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三楼是贵宾房，也是四间，有单人卫生间，里面有抽水马桶和浴桶，水是从楼顶引下来，虽然这套程序非常复杂。 但苏溪桥为了做出别家客栈没有的特色，她花费巨大的精力，专门找了一位做瓷器的师傅，按照现代马桶和蹲便器的样子，完美复制出。 就这两样东西，苏溪桥从酒楼动工开始就在研究，成天和做瓷器的师傅在桥叙府的院子里玩泥巴。玩了整整两个多月，才摩挲出来一点技巧，往粘土里加上点骨灰，这样烧出来的瓷器表面光滑不容易开裂。 骨灰，苏溪桥用的是鸡牛羊驴的骨头，不是人的骨灰。要真是人的骨灰，她捏在手里也会觉得膈应，哪还敢做出来给别人用。 四楼是两间豪华套房，里面家具内设都是上等的，相当于是小型的公寓楼，只是没有厨房。不过都能住得起豪华套房了，还用得着自己做饭吃嘛。 四楼拐角有个小房间，打开里面是私人楼梯，连通一楼到五楼，是苏溪桥为了方便自己和谢规叙特意留的。 毕竟五楼是他们两的私人场地，不方便让外人进入。上面相当于一个大平层，只有一个房间。外面还有一个大浴盆，在春秋时节泡着热水澡晒太阳，再喝个小酒，也是一种特别地享受。 静言楼的后院有个小角门，只供内部员工使用，比如运送垃圾、采购蔬菜和柴禾等。 另有花园、果林、马厩和员工宿舍等不必细说。 三月二十七日，酒楼里地员工配备齐全。这么大一间酒楼，苏溪桥不可能在亲自掌勺，只能分批次将菜方交给厨子。 四个大厨是谢规叙大老远从邻近的府城找来的，都签了死契。 六个四十左右的女工，负责处理食材以及后厨地清洁卫生。十个店小二，两个园丁，十个清洁工，五个采办人，三个看管马厩地小厮，八个自培训合用地人手，只有签了死契地人用着才放心。 因为酒楼有些大，苏溪桥还给掌柜配置了一名副手，供他使唤。 这么大的酒楼，她也不能一直让谢规叙来管账，自己本身也不是会计行业出身的，理不清这些东西，专业的事情交给专业的人。 原先在金醉坊工作的伙计，苏溪桥有问过他们有没有愿意到府州来干活的，除了李志和丁百，其他人都留下了。 这两人一走，金醉坊就空出了两个位置，苏溪桥在从府州买了一个三四十岁的男人过去当掌柜，以后店里的事情就完全交给他来办。 苏溪桥只需要每个月查一次账，就行了。用人还是得用自己的，雇来人看一个店，她始终还是不放心。 她以前没做过生意，如今产业扩了不少，大酒楼不如小酒坊好管理，如果有安排不到位的地方，以后再酌情整改。 第53章 多管闲事 在酒楼开业之前，苏溪桥先开了一个员工大会，实行严格地奖惩制度和举报制度。 四个大厨一组，选定一位组长，六个女工是一组，同样选定一位组长；十个店小二是两组组，负责招待客人……八个护院一组，掌柜直接对采办人员负责。 管理人员，酒楼里掌柜权利最大，月薪最高，手下统管组长，组长比组员月薪高出百分之三十。 掌柜和组长的位置是不固定的，如果做的不好，撤销职位，能者居之。 员工之间可以互相监督，要是发现其他员工，工作不认真或者有过失，可以到举报信箱匿名举报，经查属实，按照犯错事情大小来定惩罚。 犯错者，小事先给予口头警告，第二次再犯，便扣除月薪，第三次则解雇。若是犯了大错，直接解雇，情节严重者直接送进大牢。 如此严格精细的规定一次，所有员工心里都暗自打了个激灵。他们对这位手无缚鸡之力的夫人生出几分敬畏，暗自警醒自己，一定要小心做事，不能犯错。 有罚就有奖，恩威并施才能当个好老板。 苏溪桥接着说道：“此外，静言楼的人要轮班守夜，一月一换班，每逢三，十三，二十三替岗休息……” “天哪，居然还有休息？”大家欣喜若狂，因为这是以前没有遇到过的情况。 众人叽叽喳喳说个不停，苏溪桥轻咳一声，声音立马就停下了。 “大厨每次只能有一个人休息，四位木工也是，两组店小二，每个轮两个人上夜班，白班每次休息一个，夜班不休息，夜班月薪比白班高出一百文。掌柜也可以休息，到时候看清况，由我和少爷来代班……” 众人喜道：“感谢夫人和少爷。” 苏溪桥接着说：“酒楼实在太忙地时候，如果你们愿意放弃休假留在酒楼里帮忙，能拿两倍地加班费。比如店小二地月钱是两百文，平均下来，每天大约七文钱。那么，加一天班就可以拿十四文钱。三天假期都放弃地话，每月就可以多拿四十二文钱。” 众人脸上地喜色越来越浓。别小看这四十二文钱，够给一家人买三四斤rou了。 苏溪桥转头看了看坐在一边的谢规叙，走过去问道：“阿叙，你可还有要补充的？” 谢规叙将茶杯里的茶饮完，一双利眼缓缓从众人脸上划过，平淡地道：“为我们做事，最要紧的是忠心。酒楼里秘密众多，如果有人敢泄露出去……” “咔嚓”一声，谢规叙手中的茶杯化成一堆粉末。 --