笔趣阁 - 历史小说 - 逃去关外开荒种地在线阅读 - 第175页

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    家里的小家禽还小, 暂时也吃不了, 所以黄豆芽就只能给小闺女弄点鱼rou吃了。

    还在赵晟天天下河钓鱼,家里还真不缺鱼, 为了防止闺女被小鱼刺扎到,黄豆芽只给闺女吃鱼肚子。

    黄豆芽把鱼身上最嫩的一块鱼肚子切下,用刀去了鱼皮,然后将鱼rou跟包子一起蒸在蒸屉里, 等鱼肚rou蒸熟后,用勺子怼烂糊后, 就可以喂孩子了。

    小孩不能吃太多调料, 所以给小灵芝吃的鱼rou是啥调料都不放,纯清蒸。

    为了减少鱼腥味, 黄豆芽把鱼皮连带着鱼皮下面的褐色rou刮得干干净净,只留下纯白的鱼肚rou。

    虽然大人觉得清蒸的鱼rou没滋味,但对于小孩子来说, 这可是难得的美味。小灵芝吃得那叫一个香, 嘴里的rou还没等咽下去,就急吼吼地张嘴等下一口了。

    最近天热,黄豆芽是越来越不爱烧火做菜了,但奈何家里的小闺女越来越能吃, 再懒的娘也舍不得饿着自家闺女啊。

    剩下的鱼rou,黄豆芽没有像平时那样红烧或者酱焖, 而是打算做鱼冻吃。

    坐月子时,鲫鱼汤不断,黄豆芽喝鲫鱼汤,早就喝得够够的了。

    出了月子后,黄豆芽都不咋吃鱼了。媳妇不吃,赵晟自然也没得吃了。所以赵晟钓的鱼大部分都卖掉了。

    黄豆腐见小妹夫每次都把鱼卖得光光的,就连以前留着吃的小鲫鱼也都卖了,还当这两口子终于长心了,知道勤俭持家,给孩子攒钱了呢。

    不过见小妹那么认吃的人,突然过得这么仔细,黄豆腐又有些心疼了,每次家里炖鱼,都要送去小妹家几条。

    赵晟跟大舅哥解释了好多回,明说自家不是不舍得吃,是媳妇吃够了,但黄豆腐只当小妹夫是好面子,才嘴硬说不爱吃,所以照旧往小妹家送鱼吃。

    咋说大哥都不信,黄豆芽也是无奈了,只能偶尔让男人留两条大鱼,证明自家不差吃的。

    赵晟放的地笼子,每隔几天还能捕到不少小鱼,偶尔还有黄鳝,相比于炖鱼rou,黄豆芽更喜欢吃小泥鳅和黄鳝这种刺少还鲜嫩的“劣等鱼类”。

    不过托自家大哥的福,黄豆芽现在也没肚子吃“劣等鱼类”了,地笼子里网上来的小鱼小虾全都被晒成了干,留着冬天吃。

    黄豆芽有点吃腻了红烧鱼和酱焖鱼,因为不能吃太咸,导致鱼儿都失了美味。

    不过大鱼的吃法太多了,只要有人帮着看孩子,黄豆芽可以做出很多花样。

    最近黄豆芽特别想吃滑溜溜的食物,就打算熬鱼冻吃。

    熬鱼冻有两种做法,一种是用鱼rou熬,熬好的鱼冻咸香嫩滑,入口即化。还有一种是用鱼鳞熬,熬好的鱼冻需要用糖和醋凉拌一下,味道十分爽口嫩滑。

    用鱼rou熬鱼冻时,要往锅里倒入足够多的开水,水要没过鱼rou一大截才行。

    熬鱼冻要把鱼rou炖煮很久,一直炖至骨酥rou烂为止,然后用漏勺将大块鱼骨等捞出,把汤汁熬得就剩个锅底才算完事,十分费工夫。

    用鱼鳞熬鱼冻时也不省事,清洗鱼鳞很耗费时间,要把鱼鳞洗得干干净净,洗到透明才算干净,所以最好用大鱼的鱼鳞熬鱼冻。

    在锅里面加适量水,上火熬煮鱼鳞,熬到鱼鳞卷曲,汤汁浓白的时候,用漏斗将鱼鳞捞出,留下汤汁。

    待汁液凝成鱼冻,用刀井字形横竖划开,加上糖和醋,拌开就是美味的鱼冻了。

    大夏天熬鱼冻,那是相当煎熬了。

    两口大锅同时起火,厨房被蒸汽弄得闷热,黄豆芽被热得除了一身的汗。

    所以黄豆芽把锅烧得大开后,就马上抱着闺女出门躲凉了,让灶里剩下的小火慢慢熬煮鱼冻。

    黄豆芽抱着小闺女坐在家附近的大树下,附近有很多小娃娃在玩,黄念武见自己不用照看小表妹了,马上跟别的小孩玩到了一起。

    小灵芝很少能碰到这么多孩子,十分新奇,睁着两只黑溜溜的大眼睛,不错眼地盯着这帮大哥哥和大jiejie玩。有人过来逗她时,她就挥舞着小胖手,瞪着小短腿,兴奋地回应着,乐得哈哈的。

    黄豆芽怕小闺女扑棱到地上去,只好时刻盯着她,抱紧她,完全没注意到魏氏向自己走过来。

    魏氏的奶奶已经住在她家三天了,带着两个曾孙子,在孙女家好吃好喝还不知足,天天嚷嚷着要吃rou,两个小子天天撵魏氏家的鸡,吓得母鸡都不下蛋了。

    魏氏本来还想着忍几天,等奶奶住够就回家了,但眼见着奶奶完全没有要回家的意思,她实在受不了了,这才抽空找黄豆芽寻求帮助。

    “芽儿,你帮我出个主意呗?”

    魏氏刚到村口,就看到坐在树下的黄豆芽,她就跟看到了救星似的,即便挺着大肚子,也走得飞快,瞬间就凑到了黄豆芽跟前,可怜兮兮地看着小姐妹。

    “你敢撵你奶吗?”

    黄豆芽听了好友的遭遇,心里很同情,歪着脑袋想了一会儿,想出了两个主意。

    “不敢。”魏氏弱弱地说道。

    “那七哥敢吗?”

    “也不敢。”魏氏垂头丧气地说道。

    “那就只能以毒攻毒了!”

    黄豆叹了口气,她也知道这两口子都是心软的,干不出那种把老人撵走的事,那就只能请能干出这种事的人帮忙了。

    魏氏一脸期待地看着黄豆芽,知道小姐妹的鬼主意多,见她这么说,那就肯定是想到能帮自己的主意了。

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