笔趣阁 - 历史小说 - 逃去关外开荒种地在线阅读 - 第129页

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    黄豆芽把目光转移到了秋菜上。拔了十多个大萝卜,通通切成丝,找个背阴的地方晾晒,要用风吹干这些萝卜丝。萝卜缨子则被腌成咸菜了。

    好在秋天的风还是很足的,是晒萝卜丝干的好时节。

    萝卜丝在外面吹了两天后,就基本上有七八成干了。然后,把这些萝卜丝塞进陶土坛子里,逐层捣塞紧实了,直到把坛子装得满满登登的,然后盖上盖子封死,。

    过了三天再把萝卜丝拿出来,萝卜丝就会变成金黄色。这时候再把萝卜丝放在大太阳底下晒一上午,萝卜丝干就算是晒好了。

    这样晒出来的萝卜丝干虽然麻烦些,味道却是相当好了,极大地保存了萝卜的脆爽和其自带的萝卜香气,而且就算放得久了,也不会出现怪味。

    这种萝卜丝干用来腌萝卜丝咸菜,吃起来清脆开胃,很有嚼劲。

    萝卜丝干也可以用来炒rou,也可以用来做包子馅也,味道要比鲜萝卜还要好上几分。

    黄家因为人少,又是提前几天开始收割庄稼。黄豆芽本来是想帮着大哥干点活的,但是被黄豆腐坚定地拒绝了。

    “你帮着娘家干活,等你婆家人帮你家割地时,你要不去地里干活,那成什么样子了。”

    黄豆腐虽然经常嘴上说自家妹子懒,但在心里巴不得小妹这辈子都不用干农活呢。

    但是作为娘家的哥哥,咋样也得在嘴上做做样子,除了是说给旁人听的,也是为了给小妹提个醒,别把人欺负狠了。

    家里人都去地里了,黄豆芽就跟小侄子守在家里。

    反正也无事可干,黄豆芽打算把院子里的菜都处理了。那些已经死了秧子的,就直接摘光上面的菜,然后把秧子拔了,省得碍眼。

    黄豆芽一个人自然吃不光这些菜,抗放的菜都被收进了下屋里。

    不抗放的菜,要么是做成咸菜,留着秋收时,给大家下饭。要么是直接拿到大哥家,让娘家人帮着吃掉。

    秋收是很熬人的,可不能少了盐,黄豆芽打算多做些咸菜。

    黄豆芽跟赵晟在山上,挖了不少鲜桔梗,全都放在外面晒干了,正好可以做桔梗咸菜。

    秋天爱上火,干活时灰土还大,人多吃些桔梗咸菜,对身体还是很有好处的。

    黄豆芽一大早就把晒好的桔梗泡上了,等桔梗泡软后,用木棒砸成丝状,再放入凉水里泡一晚上,这样不仅能去除异味,还能增加桔梗的脆感。

    把桔梗沥干水分后,将桔梗丝放入盆内,加入盐、酱油、麦芽糖浆、醋、葱姜蒜末、香油等,搅拌均匀后,盖严盖子,放阴凉处,腌透后就可以吃了。

    黄豆芽凭着跟嫂子学习的做咸菜手艺,第一次做桔梗咸菜,味道还是很不错的,口感甜脆,还带点醋酸味,咬起来有嘎吱嘎吱的声音,让人吃得十分过瘾。

    黄豆芽送了一半的咸菜给娘家人尝鲜,收获了一致的好评,就连黄念武都“梗~梗~”的喊着要吃,这让她做咸菜的信心大增。

    小孩子正处在长牙期呢,对于这种吃起来脆脆的东西,特别没有抵抗力,黄豆芽害怕齁到小侄子,每次都是用水涮过后,才敢让娃吃。

    秋天晚上的风越来越大了,黄豆芽晒在院子里的蚌壳都被刮得到处都是。

    黄豆芽赶紧把这些蚌壳都敲碎了。这些蚌壳在院子里暴晒了将近两个月了,早就晒得脆脆的了,黄豆芽拿着小锤子,一敲就碎。

    黄豆芽也不着急把这次碎蚌壳磨成粉,反正这东西啥时磨都行,自家男人那么多力气。推石磨这种好活,自然要留给他了。

    王氏见黄豆芽一个人装袋子有点费劲,就抱着孩子过来帮忙了,这倒是让黄豆芽有点受宠若惊。

    可能是对王氏的期待值比较低吧,她突然干点好事,就让黄豆芽对她的好感度涨了不少。

    等干完了活,黄豆芽给王氏送去了两个咸鸭蛋吃。王氏还回赠了五个鸡蛋。

    这对妯娌虽然互相送的东西有点少,但也算是个良好的开端了。

    以前黄豆芽只给赵子祺送过吃的,还是第一回 给大人送。当然,这也是第一回收到回礼,让她感觉很微妙。

    黄豆芽自然也猜到了,王氏送自己这五个鸡蛋,肯定是为了还自己帮她哄孩子的人情,之所以现在才送,很可能是才攒够。

    因为前阵子,王氏刚攒够二十个鸡蛋,给孙大娘送去了。

    虽然现在孙大娘成了小姨,但也不能白用人家,毕竟这小老太太,当时可是跑了好几个村子,才弄到獾子油。

    王氏做的这些事情,黄豆芽都看在眼里,感觉她应该也有好的一面,就是做事有点别扭。

    不过黄豆芽并不打算跟妯娌走得太近,虽然她也有优点,但她以前干的事情还历历在目,也不可能一下子就变成好人。

    黄豆芽觉得,还是跟王氏维持着不远不近的表面妯娌情比较妥当。

    黄豆芽送出的这两个咸鸭蛋,可不是直接放在盐水里腌制的。

    腌咸鸭蛋的盐水若是没调配好,腌出来的咸鸭蛋很可能带着臭味。

    虽然也有人口味独特,爱吃带着臭味的咸鸭蛋,但黄豆芽可是非常不喜欢那种味道的,所以就选了盐泥裹蛋的法子腌制。

    把盐放进清水中化开,然后用盐水把黄土和成泥,用和好的黄泥把鸭蛋裹严实后,放进坛子里。

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