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除了胡麻、红豆、燕麦这些作物, 棉花、粟谷等这些作物距离成熟，还差临门一脚。 完成脱粒后，胡麻籽能装上一背篓, 燕麦差不多有大半篓, 算得上还不错的收成了。 胡麻籽很好脱壳，外壳脆而薄，用连枷拍打的时候, 就能去掉大部分的外壳。全部收上来后，用手搓一搓, 滑溜溜的胡麻籽就出来了。 它的储存处理方式也简单，一半榨油，剩下的要么炒熟后磨成细粉，要么保留完整颗粒。 胡麻籽表面有一层滑溜溜的水溶性纤维，泡水之前，不要用水洗, 用湿布擦一擦就行了。 原初贝平时会抓一把整粒的胡麻籽, 直接生吃, 吃着满满的颗粒感, 微微发硬，嚼起来很香, 咬开外壳后能吃到一种奇异的香味。 如果觉得太硬, 可以用胡麻泡水, 泡过水的胡麻籽, 会变得很软，更好咀嚼。 每天早上起来喝一杯，不仅有营养，还能预防便秘。 不过, 要说胡麻最香的吃法，那必定是制成胡麻盐了。 胡麻炒熟后，满屋子都能飘出浓郁的香味，等它完全凉透后，放到石臼里，加上一把盐，慢慢的碾磨开，盐可以很好的增加胡麻的香味。 碾磨到胡麻的油脂，慢慢地释放出来，变成黑润油亮的粉末状后，密封保存后。 使用的时候，直接在面饼上面刷一层油，再刷一层胡麻粉。 等胡麻盐饼出锅的时候，趁着热乎乎，赶紧咬上一口，满嘴生香，肚子里装得全是胡麻盐的香味和热乎劲。 但是，比起胡麻，燕麦脱皮工作就复杂多了。 一般来说，燕麦分为裸燕麦和皮燕麦，裸燕麦俗称莜麦，在成熟时能自动褪去外皮，收获后直接过筛去杂质即可。这种磨成细粉，就是常吃的莜面粉，可以做成像开了花的莜面窝窝，一筷子夹一个，蘸上特制的蘸料，吃得叫人大满足。 而他们种植的是野燕麦，则属于皮燕麦的种类，在生长的过程中，野燕麦外皮会紧紧地长裹住果实，成熟之后就更难脱落了。 用舂米的方式可以脱壳，拿着一根大棒槌，往石坑里砸，砸到坑底的燕麦脱去外皮，留出燕麦粒就可以了。 这个过程有点像捣石臼，没有什么技术，纯力气活。 砸了大半天的燕麦后，程年的两条胳膊又酸又胀，端碗吃饭的时候，手指都在发抖。 脱壳后的野燕麦，粒粒分明，像黄色的稻谷米粒。 程年看到后很惊讶，“咿？燕麦怎么长成这样？那麦片是把它压成扁的吗？”边说边动手压燕麦，结果压成扁平状后，也只是一颗变瘪的米粒。 “那种麦片是把燕麦蒸熟后，蒸成糊状后，加些配料啥的，再用机器压成片的。” 程年有点失望，他还以为摘了燕麦后，就能直接泡燕麦皮吃了呢。 不过，更难过的是，他舂了几下燕麦后，累得像条咸鱼。 夜里，他只能将两条胳膊平瘫在床上，动弹不得。 眼巴巴地看着香香软软的媳妇儿待在跟前，抱不起摸不动，该是损失了多大的福利啊，气得他真是牙痒痒。 程年愤愤不平地提议，“我们需要进步！科技才是第一生产力！”还冠冕堂皇地找理由，“我们已经尝过水车提效的甜了，不能再重回纯体力活的深渊啊！” 原初贝笑了笑，继续给他的胳膊按摩，懒得拆穿他的烂理由。 要说平日里，他也没少干纯体力活啊。 商量一番后，他们决定做一套石碾和石磨。 这俩都是非常实用的农具，历经千百年也没被淘汰，绕是灾难前的村子里，家家户户还有这俩工具呢，可见有多有用。 石碾可以用来碾压谷物，把粮食压成扁状或细颗粒，可以用来脱皮脱壳。石墨可以用来磨出精细面粉，还能磨出浆。 他们寻遍整个山林，总算是找到了心仪的石块，大大小小共四块。 整整花了一天时间，肩扛手抬，终于把四块石头全搬回来了。 石碾由上下两部分组成，下面用一块平坦的大石盘做碾盘，上面用圆柱形的石头做石磙，在碾盘中间竖起一根短粗木桩，这是用来约束石磙的碾框子。最后在石磙中间打孔，穿上可推动的木棍。 使用的时候，把谷物瘫在碾盘，推动碾磙子一圈圈的碾压，把谷物的外壳压扁，溜出粮食粒就可以了。 而石磨是由两个圆柱形的圆磨盘组成，下磨盘的中心处立上一根木棍作轴，上磨盘有对应的凹槽，使用时对其相合。除此之外，在上磨盘的凹槽旁边再凿出两个磨眼，这是用来放粮食和水的。把粮食扫到磨眼处，流进磨膛，旋转石磨，就能磨出细粉和浆了。 石头搬回家了，接着就是制成心仪的模样了。 古话说“凿而为碾，刻而成磨”，可以看出这俩工具的制作工艺的区别。 不管是凿，还是刻，都是在目标位置加水，用花岗岩慢慢打磨。但如果是穿孔凿坑，凿到深处时，换上石孔大小的木桩，边加水边旋转打磨，就这样反复打磨，直到钻出孔就可以了。 如果想磨平石块的表面，除了能用岩石进行摩擦，还可以用河边采的节节草。 节节草是种野草，外面很粗糙，长得一节一节的，中间是中空的，这种草可以作用天然的打磨用料，最适合用来打磨木制家具，能让其表面变得光滑。 --