锦衣卫小饭堂（美食） 第158节

    尹忠玉：“……”

    尹忠玉侧头，看向隔壁桌，桌子中央放着一个大盆。

    大盆里陈列着一块一块的烤猪蹄，烤猪蹄上覆着厚厚一层烤料，一看便知香味十足。

    姜二嫌筷子麻烦，便干脆伸手，抓起一块烤猪蹄，送到嘴边。

    他使劲闻了闻，露出满意的神情，然后，张口咬住烤猪蹄的rou，用力一撕。

    猪蹄弹得过分，调料抖落下来，整块rou都跟着抖了抖。

    尹忠玉面色一顿，喉结动了动。

    范通通也目不转睛地盯着隔壁桌看，肚子发出“咕咕”的声响。

    吴佥事见他们两个这副样子，忍不住眼角抽了抽，轻咳一声，算是提醒。

    尹忠玉连忙敛了神，收回目光。

    他又忍不住回头看向舒甜——他们的烤猪蹄怎么还没来！？

    过了一会儿，舒甜终于从备餐桌后面，端着一个大盘出来。

    尹忠玉浓眉一扬，与范通通对视一眼，猪蹄来了！

    舒甜先是将一个大盘放在中央，众人伸长脖子一看，大盘中摆放了五块烤猪蹄，有四块是辣味的，一块是不辣的。

    舒甜笑道：“这是新出的炭烤猪蹄，请各位大人品尝。”顿了顿，她回眸看向夜屿，低声道：“大人，这份不辣的是为您准备的……不过猪蹄油腻，适度进食便好。”

    夜屿抬眸，看了舒甜一眼，低低应了一声。

    然后，舒甜便从托盘中，拿出几条热乎的干巾，递给众人。

    吴佥事愣了下，问：“董姑娘，这是？”

    舒甜清浅一笑：“烤猪蹄，用手拿着啃食，才最有滋味。”

    干巾是给众人擦手用的。

    尹忠玉和范通通最是麻利，划拉两下便算是擦过手了。

    夜屿迟疑了片刻，他的记忆中，已经没有猪蹄的滋味了……更别说，用手拿着啃了。

    舒甜将干巾递到夜屿面前。

    她手指白白嫩嫩的，如水葱一般，煞是好看。

    夜屿一言不发，接过干巾，仔仔细细擦净手，对叠一下，放回舒甜的托盘中。

    “多谢。”

    舒甜莞尔。

    尹忠玉净了手，便自顾自地拿起一块猪蹄，放到自己面前的餐盘中。

    他细细看了看这烤猪蹄，猪蹄表皮被烤得微微焦黄，有些发皱，上面洋洋洒洒覆了一层烤料，凑近一闻，便知这烤料由多种佐料制成，滋味一定不简单。

    尹忠玉将猪蹄送入口中，轻轻一咬，鲜辣的滋味迅速蔓延，表皮焦脆，酥香无比。

    他彻底咬下一口猪蹄，脆皮之下，是弹软荤香的猪rou，口感密实，风味独特。

    “唔……这烤猪蹄也太好吃了！董姑娘，是你想出来的吗？”尹忠玉一口猪蹄下去，彻底被征服了。

    舒甜笑了笑，道：“也是偶然想到的，是第一次做，尹大人如果有什么建议，还请多多指点。”

    尹忠玉摇摇头，道：“唯一的建议——能不能烤得快一些，这一盘肯定不够吃。”

    范通通满嘴油光，也跟着点头：“就是啊！不够吃的……”

    他自然是不够吃，烤猪蹄落到他手上还不到片刻，便成了“光杆司令”——几乎一点rou都没了。

    吴佥事和付贵也喜欢吃烤猪蹄，但两个人的吃相相对斯文，一点一点啃食着。

    吴佥事擦了擦嘴边的油，道：“这烤猪蹄着实美味，若是能外带回家就好了！”

    众人一听，都好奇地看了他一眼。

    这锦衣卫小饭堂设立之初，规矩便是只做锦衣卫指挥司务公人员的饭食，是不允许私带的。

    吴佥事一向最讲规矩，突然说出一句这样的话，众人不由得有些惊奇。

    吴佥事说完，自己也觉得不太对劲，他干笑两声：“说笑的……”

    夜屿却缓缓开口，道：“若是饭堂有额外的能力，也可以考虑接纳这部分需求。”顿了顿，他又道：“账目和公账分开便是。”

    舒甜愣了愣，问道：“大人的意思是，后厨可以单独采购食材，来满足大家的需要……但食客得自掏腰包，是不是？”

    夜屿微微颔首：“若有兴趣，你们可以试试。但日常的饭食不受影响。”

    舒甜一笑，温声道：“多谢大人，我明日便和杨师傅商量一下。”

    若是允许他们单独开小灶，想必厨子们一定会干劲十足，所有人的收益，也能再高一些。

    此时，舒甜注意到，其他人的猪蹄都已经吃了一半了，但夜屿的烤猪蹄，却还没动。

    舒甜微微俯身，侧头看他，轻声问道：“大人不喜欢吃猪蹄吗？”

    夜屿眸色微顿，低声：“不是。”

    眼前的猪蹄，约莫大半个手掌大小，上面堆洒了丰富的调料，看起来丰美至极……但却让人不知道从何开始。

    舒甜仿佛看穿了他的心思，温软一笑，道：“大人如果没吃过，可以先从蹄尖开始。蹄尖相对与蹄花来说，不会那么腻味，而且还有些嚼劲。”

    夜屿点了点头。

    他犹豫了片刻，最终，还是照着他人的样子，亲手拿起猪蹄。

    他心中有些别扭，但见众人吃得津津有味，便也打算试一试。

    他微微低头，将猪蹄拿起，送入口中。

    蹄尖上rou不多，但鲜香弹牙，小小一块便攒足了滋味。

    夜屿缓缓品味着，只觉得舌尖上的味蕾，被一点点打开，吃完一口，还想再吃一口。

    他从蹄尖，缓缓过渡到蹄rou，口感由弹变软。

    许是舒甜考虑到他的胃疾，所以这份烤得不算太焦，吃到贴骨rou时，竟还有几分入口即化的感觉。

    夜屿一边吃着猪蹄，神情微动。

    舒甜侧头看他，夜屿淡漠的神情，因为进食而变得生动了几分，苍白的面颊上，微微透出血色。

    他虽然手拿猪蹄，但吃相优雅，他吃下一口，静静咀嚼，然后再吃下一口。

    怡然自得，有条不紊。

    舒甜掩唇笑了笑。

    附近桌的锦衣卫和守卫们，要么吃完了没走，要么还在等下一波猪蹄烤好。

    众人不约而同将目光投到了角落的桌上——

    “天哪，我没看错吧？夜屿大人……居然在啃猪蹄！？”

    “夜屿大人不是胃腹不好，不爱吃东西么？”

    “那是以前了！夜屿大人又不是第一次来饭堂了……”

    “但啃猪蹄确实是第一次啊！太好了，我回去又能跟那帮孙子吹牛了……这世上能见到大人啃猪蹄的，能有几人？”

    “指挥使就是指挥使，连啃猪蹄都比别人啃得好看！”

    众人窸窸窣窣讨论着，好不热闹。

    夜屿充耳不闻，继续慢条斯理地吃着猪蹄。

    他手指修长，骨节分明，捻着一块猪蹄，仿佛谪仙落入凡尘，沾上了一丝烟火气。

    夜屿喜欢这个滋味。

    他发现，之前舒甜为他准备的吃食，大多清淡些，待他胃口好些之后，她便慢慢让他尝试不同的吃食了。

    整个过程是循序渐进的，夜屿很容易便适应了。

    舒甜见众人吃得高兴，便也退回了备餐桌。

    舒甜给王厨子递上一块干巾，笑道：“王师傅，擦擦汗？”

    王厨子笑着接过，在额头上抹了一把。

    虽然是冬天，但他一直站在炭火旁边烤猪蹄，还是热得汗流浃背。

    舒甜小声道：“大人们对烤猪蹄赞不绝口，王师傅辛苦了，谢谢你帮忙。”

    王厨子摇了摇头，圆鼓鼓的脸上，露出笑容：“你才辛苦了，从下午便开始折腾，一个姑娘家，日日这般，也太能吃苦了。”

    舒甜笑而不语，她早就习惯了。

    王厨子一边将烤猪蹄翻面，一边道：“说真的，我没想过咱们饭堂能做成现在这样……前几年，饭堂差点儿开不下去了，大人们不愿意来吃，我们也没有信心做下去了……每月不过领一点保底的工钱，勉强糊口便罢了。”

    顿了顿，他又道：“自你来了之后，大胆革新，从早膳开始着手，慢慢将饭堂的口碑做了起来，才带动了大家。”王厨子看向舒甜，眼神真诚：“应该我们向你说谢谢才是。”

    舒甜微怔，会心一笑，道：“大家同在后厨，本来就像一家人，王师傅太客气了。”

    王厨子笑了笑，道：“其实咱们做厨子的，最怕的不是辛苦，而是做了没人吃……只要有人吃，他就算觉得不好吃，骂我也行……”

    舒甜也跟着笑起来，王厨子也是个性情中人，熟稔之后，比之前好打交道多了。

    玉娘的事情过后，整个后厨空前团结，锦衣卫小饭堂渐入佳境。

    -

    不知过了多久，锦衣卫小饭堂的人都散得差不多了，尹忠玉和范通通才停了下来。

    他们每人面前，都摆了三四个啃剩的骨头，一片狼藉。

    尹忠玉打了个饱嗝，身子微微后仰，勉强坐直，道：“太好吃了……可惜我肚子装不下了……”

    范通通坐在他对面，舔了舔嘴唇，道：“我倒是还能吃得下，可惜没有了。”

    今日所有卤制的猪蹄，都已经消耗完了，一点没剩。

    王厨子正在各桌收盘子和骨头，而舒甜则在收拾备餐桌。

    付贵掏出自己的手帕，一丝不苟地擦了擦嘴，他能给出的最高评价便是：“这烤猪蹄，还真不难吃。”