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厨房在一楼的一侧，非常宽大, 禤晓冬走进去的时候听到几个声音在七嘴八舌地商量：“这鱼是油热下锅还是冷油下锅？” “我觉得是热锅冷油吧, 好像都这么说。” “等等我打个电话给老王问问。” “老王回去和女儿过年了，那边信号不好吧？你信我, 用热锅冷油就对了，你等等啊，我查个美食视频给你看，我平时看他们都说要热锅冷油——不过这么大的鱼，放多少油合适？” “妈，我看这百科上说了煎鱼得吸干表面的水呀，不然下去锅得爆油，这看着湿淋淋的。” “那是腌着的酒什么的……早晨老王说可以提前腌上这样更好入味。” “不是后勤局有送了年夜菜来了吗？为什么还要自己做啊。” “你不懂，别的菜都能用别人做的，鱼得自己做，这叫年年有余。” “也没那么讲究吧，往年不都是酒店订的……今年爷爷在这边过年，后勤局那边有送年夜菜，凑合过得了，我看这鱼太大了，我觉得伯娘你煎不熟啊，不是说这个要留到第二天的……” “不然叫爸爸进来煎。” “拉倒吧，你爸也不会，你伯父也是，他只会做炖菜，平时都是老王他们做的，一年到头也就做这么次菜，你们盛家人就没长那做饭的细胞。” “其实我看到晓冬哥送过来年货里有一条很大的腊鱼……不然我们就用那个算了……稍微蒸一下就很香了。” “这鱼是老爷子钓的，换鱼一会儿老爷子能看出来。” “晓冬哥的鱼老爷子肯定不挑剔，话说回来哪里有这么大的鱼让他钓？” “昨晚凌晨两三点吧，去水库钓的……” “这天寒地冻三更半夜的去水库钓鱼……要我说还是算了吧，这么大，我觉得煎不熟，一不小心肯定就外边糊了里头没熟，还要完整的鱼……太难了，这锅好像也不够大啊！就用晓冬哥那条腊鱼吧，有那意思就行了。” “老爷子肯定想炫耀自己钓的这么大的鱼，你换鱼他表面不说，心里肯定有点失望。” “或者蒸着吃？我感觉蒸着靠谱点，味道都腌好了，蒸着无功无过，不会难吃到哪里去。” “蒸着放不到明天吧……明天就不好看了。” 禤晓冬忍俊不禁，走到门口敲了敲门，盛莎莎抬头看到他笑了：“晓冬哥？小叔呢？”又给他介绍：“这是我妈，这是莎莎的mama。” 禤晓冬点头：“阿姨好，无隅在房里休息，你们是要煎鱼吗？我来吧？” 厨房里四位女性眼睛瞬间亮了：“太好了太好了，我们正愁呢，这是年夜饭最后压轴的，你来最好了。” 禤晓冬过去拿了围巾系好，过去看了下那条鱼，拿了刀来在上头均匀切了花刀，然后找了面粉出来调面糊，一边问：“有酒吗？最好是啤酒，最好冰镇过。” 盛喜喜道：“有！冰箱里有乐乐买的，我去拿。”她很快找了两罐过来，禤晓冬开了一罐倒了啤酒进去，调了面糊，加两个鸡蛋，一小勺苏打粉，一点玉米淀粉和一些椒盐，调成了均匀的面糊，往鱼身上抹匀。 盛莎莎好奇问：“啤酒调面糊会不容易糊吗？” 禤晓冬道：“糊不糊得看火候，啤酒调面糊来炸东西很好吃，可以用来炸南瓜花，炸蘑菇，炸藕片，炸虾炸鱼片什么的，都味道很不错的。” 他伸手轻松提了那口巨大的铁锅来，放在灶台上开火，然后倒了小半锅油进去。 盛莎莎看着他手臂举重若轻眼睛都直了：“晓冬哥你可真有力。”明明看着也不是孔武有力的肌rou啊。 盛二嫂笑道：“这叫行家一出手，便知有没有！” 盛喜喜道：“我以前听说过啤酒鱼，不过好像是先炸后炖的。啤酒糖分高，鱼好吃。” 禤晓冬笑了下：“这个现在我先煎着定型，明天早晨回锅的时候就可以加点啤酒西红柿洋葱酸菜之类的，炖一下味道也不错。” 热锅凉油，他将那挂好面糊的大鱼滑入锅内，开始煎鱼，手势熟练，众人看他技艺娴熟，顿时心头大定，开始收拾碗筷，有的切水果，有的倒饮料，有的端汤。 禤晓冬缓缓转动着锅，耐心等着鱼熟，香味慢慢飘了出来，滋滋作响，外皮也渐渐变成了漂亮的金黄色。 他将鱼翻身过来煎另外一面，又继续耐心等鱼外皮变成金黄色，拿了镊子将鱼铲起来放在碟子上，盛莎莎问：“好了吗？” 禤晓冬摇头：“等凉了还要复炸一次，别着急。” 第二次复炸以后，鱼的表面面糊变成了金黄色蓬松酥脆，整条大鱼色泽漂亮，香味动人，而且完好无缺，盛大嫂赞道：“这可真是年夜饭上最漂亮的一道菜了！这么大！火候掌握得可真是太难得了！晓冬很厉害！” 禤晓冬脸颊泛红：“还有什么菜要做吗？” 盛二嫂连忙道：“没有了没有了，你去叫无隅起床吧，咱们可以开饭了。”又叫喜喜：“让磊磊和你爸爸去门口放鞭炮去。” 禤晓冬回了房间，看按摩仪停了，盛无隅闭着眼睛睡得正好，想了下拉开窗帘，打开桌上的影音设备，选了首钢琴曲按了下，房里音响效果极好，潺潺的音乐声流动在房间内。 不多时果然盛无隅睁开了眼睛，在床上朦胧一会儿回过神来，然后在枕头上转了头对着一旁的禤晓冬笑：“我睡了很久吗？” --