[综漫]冬木食堂_分节阅读_459

    “卫宫君还是那么直接呢。”远坂凛见此情况,只觉得在预料之中,于是叹了口气，告诫道,“Archer,也不要光顾着挑衅了。请手下出真章吧,两位。那么，我宣布——”

    她的尾音高高扬起。

    “第一届Homestay·卫宫邸联合厨艺比拼大赛,正式开始！”

    *

    第一道菜，是中华冷面。

    很常见的料理，口味清爽，很适合夏天。

    卫宫士郎选用了昆布和柴鱼煮炖高汤，煮出来会是很清淡却鲜美的风味。

    将厚度很不错的绿褐色昆布用布轻轻擦了擦，士郎捏了捏这根昆布，不得不在心里承认Archer这家伙采购昆布的眼力很是不错。

    他用剪刀将昆布剪成小块，小心地取了合适的用量，放到水中浸泡，并且在浸泡的过程中开始选用想要的蔬菜。

    找合意的黄瓜和西红柿的时候他特意抬头看了一眼，发现对面白发的青年正在将之前剁好的牛棒骨和连骨的鸡rou放入炖锅中。

    嗯？第一步选择的高汤材料就不同吗？

    这种高汤的配方，不是在做出汁吧。

    士郎在心里缓缓打出一个问号，却在闪念之间忽然明白了Archer的用意。

    是看见我采用了传统的做法后，为了避免风味重复，所以直接选择了改良的做法吗？

    ……这家伙。

    胜负欲不是一般地强烈啊。

    看来我也要试着努力提升料理的品质。

    面对未来的自己这个劲敌，可是马虎大意不得。

    士郎将西红柿还有黄瓜放在一边，挑选了两个鸡蛋，默默地开始打蛋液。

    炖锅中浸泡短时间后的昆布直接上小火慢煮，然后转大火煮到滚，再将昆布捞出，加入柴鱼片，再用中火短暂炖煮，过程中捞出浮沫，在柴鱼的鲜味最大化地溶解到汤里、腥味还没被煮出来的瞬间，关火过滤，一气呵成。

    用筷子将过滤网上的柴鱼片轻轻挤出水分，士郎把处理好的高汤静置，将之前打好蛋液放入糖与盐调味，热锅煎制成薄薄的蛋皮，再放置到砧板上用刀子切成层叠的半指宽的细长蛋皮。

    在静置冷却后的高汤中加入少许的酱油、味淋、米醋和一小勺清酒进行调味。