加油吧！吃货！_分节阅读_76
101：金玉满堂 田靖岩去接牛二，二宝回家送车喂大灰和虎子，朱海被派去买鸭子，木木和小阳直奔今天的主战场——老朱家的厨房，开始预备晚上的吃喝。 请客庆祝嘛，自然是要做得多一点儿，反正时间还早，现在天也长了，不着急啊不着急。 木木问小阳今天要做啥，小阳看了一圈后院儿前院儿和厨房里的材料，最终决定：“今天咱们得做出有好彩头的吃喝来！好预祝将来发大财！” “我以前看人做过金丝面，不过没吃过，你说这算有好彩头嘛？”木木突然想起以前在自家面摊斜对面有一家点心铺，里卖卖过一种叫金丝面的点心。因为好奇所以偷偷去看过，不过看到过程之后他就彻底放弃了自己也做一下的念头。对那时候的他来说，既然油又费糖，根本就弄不起。不过现在倒是不叫事儿了。关键从来没做过，不知道能好吃不。 “金丝面？好啊！这日是真正的好彩头！行！就做这个了！这面用啥熬汤？”对于这个从来没有听过名字的面食，小阳相当的期待啊！ 木木笑道：“不用汤的，这个金丝面是甜的。用鸡蛋和好玉米面和白面。然后切到非常细，最后下锅油炸，再在上面撒上糖。” “那就是甜点嘛！你一说我都馋了！不过不能当主食，不然再煮个金箔面吧 ”小阳决道。 木木疑问：“金箔面是啥？” 小阳“嘿嘿”发笑：“从你那金丝面想到的呗！你和面的时候多和点。一半做金丝面，一半做片汤，到时候那片汤煮出来不也是黄色的么，再往面里撒点儿蛋丝，叫金箔面也差不多嘛！ ” “小阳你真会想!那今天得用不少鸡蛋呐!你说咱们店里要不要养鸡窝母鸡啊？这样卖鸡蛋可以省下不少钱呢。”木木突然建议。 小阳马上首肯：“这个提议好!后院儿那么大，修个小型的鸡舍太轻松了!院子里还能开出两分地来种点常用的菜。不错不错。木木，你的心眼儿越来越多了！ ” 木木撇嘴：“那你和二宝哥还老说我笨呢。再不努力，总得被你们欺负。” 小阳大笑：“拉倒吧！你脖子上那一块一块的，都是你家王二宝欺负的。你可别把我拽上。我好怕啊！” 木木“恼羞成怒”地“揍了”小阳后背一巴掌：“你越来越缺德了！ ” 鸭子买回来，大灶上的一满锅水也刚好烧开。这宰鸭子褪毛的工作自然是大壮同志来完成。 按照惯例，小阳童鞋是坚决不参观这种现场的。所以接鸭血的任务就落到了木木童鞋的身上，反正这个活计一直都是他干的接回鸭血，木木一边为鸭血调味，一边问：“小阳，今天这两只鸭子你打算怎么做？” 小阳琢磨了一下，然后回答：“鸭腿拿来酱，鸭胸脯rou做丸子，鸭头鸭爪和鸭架子拿来熬扬。鸭肠鸭胗跟蒜苗一起炒。鸭血蒸好了先进到井里吧，明天我给你做鸭血粉丝汤。” 木木实在是很佩服小阳，脑袋一转就能想出很多好吃的。换成自己就不行了，至少要多想想才行。“咱们是六个人吃饭，就吃这两只鸭子吗？” “也不能都吃鸭子啊。那得多腻。早上走之前我泡了香菇，不过你不爱吃。后院儿的小白菜也能吃了，给你炒一盘。不过今晚做得菜有点儿多，汤和炒蒜苗得归你做了。”小阳分配工作。 木木马上点头：“嗯！交给我吧！还有啥我能做的？” 小阳想了一下，一拍手：“一会儿我教你一道‘金玉满堂’，保证又好吃又好做！ ” 所谓的金玉满堂其实是蛋黄焗豆腐。把大豆腐切成小块，然后下锅油炸定型，然后捞出来放到漏勺上沥干油。在锅里放入少许葱沫，炝出香味之后放进四个咸鸭蛋黄。待蛋黄被炒散之后加入适量的清水。看到淡黄融化气泡之后把沥干油的豆腐块倒进锅里。翻炒倒淡黄均匀地包裹在豆腐块上，然后倒进切好的韭菜炒两下，出锅前撒上一勺鱼rou粉。这粉简单又好吃又好兆头的金玉满堂就做好了。 菜刚一出锅，王二宝就进了屋门。见木木站在灶前掏的菜，就知道肯定是媳妇儿炒的。于是乎也没打招呼，抄起一边的筷子上前就夹起块豆腐往嘴里进。 结果当然不言而喻。咋？烫到了呗！木木赶紧放下盘子从大缸里舀了口水递到二宝嘴边，一脸的心疼：“你咋又没记性了！不是说过好多次，刚出锅的东西别急着进嘴，吹吹再吃！” 把豆腐和水都咽了下去，二宝兄美滋滋地领受着媳妇儿的严厉“批评”：“这么香，我不是忍不住么。下回不地了。”说完还没忘摸了摸木木鼓起来的脸蛋子。 小阳赶紧捂住腮帮子：“唉唉唉，我的牙啊！你要是被酸倒也就罢了，居然是被腻倒的！造孽啊！！！” 摘掉鸭腿上多余的鸭油，再把鸭腿放到锅中焯水去掉血沫，然后捞出来放到一边备用。 刷干净锅，又烧上半锅水，把葱段、姜片和蒜瓣放到水中。待谁烧开了，把小茴香、丁香花椒、香叶、桂皮、陈皮和大料放到小阳自制的小布袋，将布袋扎紧。然后连同鸭腿一起放到锅里。 在等待鸭腿熟烂的时间里，小阳开始准备做鸭rou丸子。做法和鸡rou丸子差不多。不过小阳今天要拿这个丸子做一道在现代家喻户晓的菜肴——珍珠翡翠白玉扬。不过所用的材料都是小阳自己现想的。抄袭的不过是人家的名字罢了。珍珠自然不用多说，是鸭rou做的丸子。剁成蓉的鸭rou只是加入白酒和盐来调味，再借助大壮同志的力气在盆里摔打了几十次。这样做出来的丸子口感可是弹性十足的。而且小阳在丸子里还加入了少许鸭油，滋润感也不用多提。 白玉小阳选用的是白萝卜。虽然这萝卜还是去年储藏的，水分去了一些，但还没有糠，因为水分少了一部分，反倒让萝卜更甜了。不过就这个萝卜还是从外面买回来的。自家的早就被造光了。萝卜煮出来会有些许透明感，这笔豆腐更像白玉，当然这是小阳的想法。 至于翡翠……大家不能过于期待。对小样来说，那就是撒在汤上的香菜，而且还是野生的香菜。怎么？难道这不是翠绿翠绿的么？难道不能寓意一下翡翠么？所以小阳说这是珍珠翡翠白玉汤，那就一定是珍珠翡翠白玉扬了。握拳！ 丸子和萝卜下了锅，大灶上的鸭腿也已经烧得差不多了。用筷子捅了一下，已经可以扎进鸭rou了。小阳倒了一碗酱油在锅中，然后有些心疼地放了四颗冰糖。要知道在这里，冰糖是白糖的十倍价钱。白糖就不那么便宜了。现有的这点儿还是冬天时，有一次木木咳嗽，自己让大壮买来炖梨用的。所剩不多啊所剩不多。不过冰糖入菜和白糖入菜味道和色泽上那是绝对不同的。为了感谢田同志，值得啊值得。 做好的鸭腿看起来黑红黑红的，rou质软烂，骨头一扯就脱落了下来。把四月去了骨的鸭腿剁成块，然后将剩下nongnong的汤什勾了点芡，往码好的鸭腿上一淋，这光亮诱人满是昔香味儿的酱鸭腿就最好了。其实还是最配饭啊！ 尝了一口木木炒的蒜苗鸭杂，恩，口感脆爽，不咸不淡，既去了蒜苗的辛辣，也保持了本身的甜味儿。木木用作料的尺度实在是大有长进。火候也越来越精准了。看来用不了多久，自己就可以光荣退休了啊退休！ 牛二和田靖岩进屋的时候，已经到了掌灯时分。不差钱的老朱家今天点了三根粗壮的蜡烛。 虽然是跟电灯没法比，但往躺柜上一放，地上有根针还是可以凭反光轻易找到的。关键把吃喝都摆放完之后，小阳突然有了一种这种“烛光晚餐”也挺不错的赶脚。唯一差劲的就是蜡烛的味道，幸好现在天也开始逐渐变热了，开了窗子也还没到有蚊子飞进来的时候。 看着一桌子的菜，牛二感叹：“小阳和木木真是会做吃的，学了好几次我都弄不好。做出来能吃就是吃不出好处来。” 田靖岩赶紧接茬：“咋吃不出好处了？你看我不是天天吃，吃得腰都粗了两圈了！ ” 看来在追媳妇儿这方面，田同志的嘴脸跟二宝同自家大壮真是毫无差距。小阳无情滴鄙视之。“这样吧，二哥对做菜有兴趣，我就写几个菜单子给你。你照着步骤做就行了。简单方便。 牛二同志其实并不是爱做饭，以前就自己一个人在山里，随便吃一口也就罢了。偶尔嫂子还给进点好吃的，他就没萌生过想学做菜的念头。但自从认识了田靖岩，每天看着他也跟自己一样不嫌弃自己做的饭菜，他就有点儿不得劲儿了。后来一对比小阳和木木的手艺，心里甚为“伤感”。尤其是最近田同志老是不在家，习惯了身边有个人绕来绕去说说笑笑的，冷不丁真的非常不习惯。而且他也开始琢磨，是不是也要多学点儿做饭的手艺啊，这样至少俩人都能吃好喝好嘛。 当然了，牛二同志的思想是很单纯的。单纯的觉得田同志外出是不在家，而忽略了田同志跟他就不是一家人。单纯的想做几道好吃的菜，犒劳自己之前也想改善一下田同志在家的饮食水平。嗯，总体来说，人妻的素质是有的，但是觉悟是不高的，领悟力也是不行的。 作者有话要说： 好几章没写吃的，这章专门弄了点儿菜，噗哈哈哈哈。然后就要开店啦~ 102：准备很繁琐 从跟田靖岩签了契书开始，朱王两家人就每天在小院儿里收拾了起来。 后院儿的房子的确是得修葺，小阳都不能想象这个在城里的两进院子，后院儿主屋的房顶居然会漏水。还有屋里的墙面乌漆墨黑，东屋和西厢房两间屋子的炕都塌陷了。不整理整理是绝对不行的了。幸亏梁和柱子还非常结实，否则就跟改一个新房子差不多了。 一开始他们看过的前院儿和门脸都还不错，估摸着也是上一任租户根本就没用到后院儿的缘故。要知道这有人用跟没人用的房子差距就是那么巨大的。 后院儿的活计他们是干不了的，当然不是说二宝和朱海不会干，而是得用不少时间，他们前面的事还有得是呢。所以让二宝找了几个他熟悉的工匠，这其中包括了两个木匠。 这个宅院之前是卖木料的，门脸里也没有桌椅板凳，连个酒台都没有。他们这是要开饭馆儿，没有这些东西是完全不行的。所以这打家具的工作就成了重中之重。不过好处就是上一任的木料生意不怎么好，后院儿还堆了七八根粗壮的圆木料，按照二宝的话说，桌椅都齐了,还能剩点儿零。又省了一笔钱呐！ 面对这个将近一百二十平的大厅，小阳心中荡漾无比。虽然这个铺面跟其他酒楼饭馆来比是不算大，可跟包掌柜的包子铺那样规模的来比，那是强了百倍啊！而且对在现代生活了十八年半的小阳同志来说，他没有办法让自己彻底淡定。要知道在现代，门市房的价位在他们那个小城市每平方米都要论万计算的。哪像这里，一年的租金才五两银子（田同志的优惠价）。关键还是前后两层院子，怎么就越想越想在院子里蹦跶两圈呢？ 当然这么丢人现眼的事小阳童鞋是不会在大白天干的。他也有最重要的任务，那就是设计门面里的摆设和构造。而且还不允许他斟酌太久，毕竟打二十个桌子几十把椅子对这三个专业木匠还有朱海这个业余木匠来说，实在不是什么难事。其实主要还是小阳同志的要求低到了一定程度。桌椅板凳要求的是结实，花里胡哨那种东西完全不需要。木漆之类的也严禁使用，要的就是一股子原木色的清新风。 尽管朱海和二宝都觉得小阳这个意见有点儿难接受，这么一整自家这店看起来也太寒酸了。可木木听完小阳的构想之后十分赞同。连来参观的香花嫂和牛二哥也觉得这主意不错。可想而知，以他们两个小小的妻奴的身份，怎么敢得罪自家媳妇儿，伟大的女王嫂子还有房主未来的老婆大人呢！于是乎结局只能是妥协妥协再妥协。跟组织上保持一致才是他们的唯一出路。 前院儿的三间东厢房被打通了，用来当做厨房，主要是还要有一小间的地方有那个来放食材。厨房跟门面之间的墙壁上打开了一个小窗户，用来传菜和上饭。在小窗户对着的门口，小阳让木匠做了一个一米五左右宽的小柜台，专门用来给牛二卖瓜，当然如果没瓜的季节，他打算用那里卖点儿自己跟木木做的熟食和点心。至于这些副产品的钱怎么分，就是谁做的赚了钱归谁。当然朱海的建议是都拿自家的东西做，要百分百确定将来没有纠纷。 二宝兄的工作明显比其他人要繁重了一些。小阳要求做一个铁皮的大柜台。还得是上下三层。下面那层是空的，不用有底儿，用来放柴炉的。中间那层放水，为的是保温。上面那层抠出二十个脸盆大小的圆窟窿，是用来放装菜盆的。虽然除了小阳之外其他人都觉得这个东西相当神奇，既不用一个客人一个客人的炒菜，又能给菜保温。但对小阳来说，这个夸奖领受起来有点儿汗颜。这就是现代社会最普通的盒饭车和小炒车啊！ 菜车的边上朱海做了一个两层的小柜台。台上放了三个咸菜坛子，边上可以摆放咸菜碟子。至于下面的两层，自然是拿来放那百十来个比小阳巴掌还小点儿的碟子了。而至于咸菜，小阳是从村里人手上收来的，他得等刘长明进货回来才知道有没有辣椒做泡菜。反正现在也不急，这些咸菜多半都是送的。 小阳跟木木两个人蹲在店里叨咕了好几天，最终决定店里得有饮料。比如天冷时的一杯热茶，天热的是一杯冰凉的山楂茶。反正也不用花多少钱。小阳还想着，最好能在前院儿种一棵山楂树，酸丁子其实就行。后院儿那棵老槐他可舍不得挪走。现在正是花开正盛，满院儿飘香的时候。说起这槐花饼，也是相当健康的好吃食啊！