加油吧！吃货！_分节阅读_63
蒸锅上汽儿之后，小阳估算了一下约莫十五分钟的时间。一半蒸馒头蒸包子也都熟了，他就不信这蛋糕还能是生的。 打开锅盖之后，顿时一股nongnong的蛋香面香传了出来。朱海同志条件反射地咽了口唾沫。“媳妇儿，这玩意儿可真香啊！” 蒸汽很快就散开了，蛋糕的起发程度有点儿差，但好在没有出现死面疙瘩的情况。用布垫着手把铁盆拿了出来，大概蛋糕也就比原来的面糊发了三分之二，看来放面肥的办法是可行的。只是多少需要掌握，估计也要给面肥一个醒发的时间，下次做要重新安排顺序了。 用筷子夹开蛋糕，上面大约五毫米左右的厚度有些软，应该是蒸的时候沾多了水分造成的。不知道下次盖上盖子能不能好一些。好在里面的感觉还不错，毛毛眼儿有点儿大，看起来粗糙无比，但夹一块放到鼻子下面闻了闻，没有一点儿面肥的酸味儿，这一点小阳相当满意。 大壮同志等不及地握住自家媳妇儿的手腕子，以极快地速度把筷子上的蛋糕送进自己嘴里。这种软绵绵甜丝丝香喷喷的感觉，他是想都没有想过的。“媳妇儿，这个蛋糕太好吃了！咋这么软乎呢！比木木蒸的大发糕还软乎！” 小阳黑线。那是当然啊！你没看这里才有多点儿面。加上面肥还有打发成那个模样的蛋白，那都是会让面糊起发的物件啊！“好吃不？有怪味儿没？”其实这一口他是想先尝的，毕竟味道要是太难吃，他是不舍得荼毒自家大壮的舌头的。但看这吃货的嘴脸，应该还不错。 大壮赶紧摇头：“啥怪味儿？又甜又软又香，我做梦都没想过能有这种东西吃！” 小阳继续黑线。那是。我做梦还没梦到过鹅肝鱼子酱松露的味道呢！没吃过梦个屁！“你要是爱吃往后一个月给你做一次！”说着自己也夹了一口送到嘴里。嗯。味道挺好，有点儿甜了，下次少放点儿糖。而且没有奶味，放了牛奶会更好吃。别看毛毛眼很大，看着粗糙无比，但是口感还是很细腻的。关键都是自家产的东西，吃起来放心又健康。要是能有烤箱，做出来的蛋糕口感肯定更好。 不过这样小阳也已经很满意了。毕竟这就算是一次过了，本来他还预计着再折腾几次呢。这样不用糟蹋东西，多好！ 第二天朱海就急三火四地去买牛奶了。按照小阳的吩咐，还要买点儿水果。管他是苹果还是鸭梨呢，重要的是新鲜。 最近朱海同志时常不在家去采买东西，所以这一举动没有引起任何人的猜疑。尤其是木木童鞋，一边帮小阳拾捣地面一边感慨：“朱大哥最近真是挺辛苦的，老得往外跑。” 小阳一边包大蒜，一边搭茬：“盖房子实在是太麻烦了。以后要是没必要，说什么也不再瞎折腾了。又花钱又搭工夫。还让街坊四邻都不安生。”尤其是木木和王二宝俩人，这几天根本就都没歇着。要不是自家盖房子整院子，人家小两口爱干什么不行啊。想到这里小阳就有点儿过意不去。毕竟二宝兄忙得再多再累也是不可能要钱的。那跟找来的那些帮工的乡亲可不一样。 把扯掉的蒜辫子绳扫到一边，木木凑过来跟小阳一起包蒜：“二宝哥说，人这一辈子也就是这房子和成亲是一辈子一次的事儿。尤其是像咱们这样的庄家人。忙活点儿也没啥。不然现在也是农闲，村儿里的老少爷们儿有个事儿干，还能赚俩零花钱也不错。” 看着越来越能说会道的木木，小阳内心感慨：“这可真是跟你家二宝哥呆久了，嘴皮子都利落了。” 木木道：“我也不能老那样啊。过阵子我还是想去城里看看能不能做个小买卖。二宝哥说以后少接远地方的活，家里的收入就少了。我一个大男人，总不能成天在家等着吃喝。” 小阳点头：“倒也是。酥饼现在卖得也没过节时那么好了。零花还行，指着过日子还差点儿。我也琢磨着得再干点儿啥营生。不然这样吧，等房子的事儿忙活完了，咱搁一块儿好好唠唠。这自己拿本做买卖可不是小事，何况咱俩毕竟对这儿不熟呢，还是多听听他们俩的吧。” “嗯。反正有你一起，我就放心。对了，你包这么多蒜干啥？”看看这都有五六头蒜了，木木疑问。 小阳回答：“最近天儿有点潮，早晚还都有点儿凉，容易着凉。吃点儿大蒜有好处。” 木木的确不知道吃大蒜有啥好处，这东西辣兮兮的，吃完了嘴里还有味儿，如果不是配菜或者就着面吃，他是不乐意生吃的。关键是：“那也不用包这么多吧？这都够一人吃好几瓣的了。” 小阳乐了：“我也不是让大家伙儿生吃。我把它给做成菜。熟了之后跟土豆一样，没辣味儿还面糊糊的。你就擎好吧！” 别说是成年老牛的骨头，就是小牛骨以小阳的气力也是很难剁开的。于是乎只好喊来二宝兄帮忙做苦力。反正对于跟吃有关系的事儿，王二宝同志都是相当有积极性的。反倒是看着他挥起大砍刀朝牛脊骨和腿骨砍去的林木木有些担心。一个劲儿的在边上叮嘱：“你看着点儿，别伤到手！” 不等小阳在一边调侃，过来拿水喝的吴贵叔就笑了起来：“嚯！还得说是有了媳妇儿，看这家伙担心的！” 小阳赶紧倒了碗晾到温热的水递了过去，然后看着木木一脸相当不厚道的笑容。 木木尴尬得不行，瞪了小阳一眼。二宝则是喜滋滋地抬头对吴贵道：“那是。我家木木对我可好了！” 人的脸皮厚度是跟心理承受能力成正比的。所以说二宝兄的心理承受能力绝对是一流之中的一流，说白了就是脸皮厚之中的奇葩。对于别人调侃，他一向可以当成是对自己幸福的炫耀。尽管木木这时候都会一脸纠结耳根子发红，但经过长期实践积累下来的经验，他选择了表面淡定，否则按照小阳的话说。有些人就是给点儿阳光就得灿烂的类型。他们家二宝就是典范。 人家笑呵呵地把调侃的话给承下来了，吴贵这个当长辈的自然不会不着调的再多逗几句。就算木木也是男的，可好歹也算的上是侄儿媳妇儿，这要是换成个丫头，方才那句话他也是不可能说出口的。乐子逗完了，他马上换了个话题：“小阳啊，你弄来这些老牛骨头干啥用？熬汤？”除了这个，他实在是不知道还能有啥作用了。 小阳点头：“嗯！今天晌儿饭咱们吃牛汤泡饼，保准错不了！您别看这牛骨头上没rou，可鲜味儿都在骨头里边儿呢！” 对于杨小阳做吃的的手艺，吴贵是完全不会产生疑问的：“那得嘞！我今儿又有口福了！对了，你这骨头熬完还有用不？没用给我家大黑打个牙祭咋样？” 大黑是吴贵家养的大黑狗，看着贼凶，但实际上却是谁摸一把踹一脚都没啥反应的闷货。在村儿里，家里养狗的人很多，但通常都是没啥好吃的给它们。即便这里的生活条件都不错，可对待狗，还是跟现代人对待宠物的观念不一样。白菜帮子菜叶子啥的能喂鸡喂鸭喂兔子呢，就更别说rou了。最开始小阳看到的时候都觉得心里憋屈得慌。在以前他就很喜欢狗，只是自己吃喝住都是需要斟酌的事情，完全没有资格考虑养宠物。所以看到在这里看家护院的狗受到这种待遇，怎么琢磨怎么不平。虽然他相信吴贵家的大黑是绝对啃不动牛腿骨的，但是那些脊椎骨还没问题。本来他就想把这些骨头拿去喂狗的，听吴贵这么一说自然立刻答应了下来。“成。等熬好了汤我给大黑送过去。” 吴贵笑着把一大碗水一饮而尽，然后对小阳说道：“你说你这么稀罕狗就养一只呗。这么大院子也是得找个看家护院的。” 小阳笑了笑：“再说吧。我现在满脑地都是房子院子的事儿。” 骨汤在熬制了小半天儿之后，那散发出来的香味儿终于把那些干活的老少爷们儿们给勾得直咽口水了。直等待小阳大喊：“吃饭啦！”所以人都已极快地速度放下手里的活计奔向了下屋。不为旁的，就为看看这勾引人的香味儿到底是个啥吃食。由此可见吴贵叔的嘴那是相当紧的…… 在牛骨汤里，小阳放了他做卤汁用的那种特配辛香料。而且为了提升鲜味儿，他还把鱼片干放进了十片，所以汤里还有淡淡的海潮香。除了葱姜之外，小阳把洋葱和萝卜白菜切成条放进去一起熬制。当然他也没有忘记跟牛rou最搭配的土豆，当然在这土豆里他参进了一些地瓜。这样一来，这一大锅汤就不单是味道鲜美了，营养也丰富了许多。 今天的主食依然是木木童鞋制作的。面用的是粗细两种玉米面加上少量白面和鸡蛋和成的。在面里放进了一些盐，这样不但让出来的饼更有滋味儿，还能增加饼本身的韧性和口感。当然今天的饼不是烙出来的，而是直接用铁网在暗火的灶上烤出来的。一边烤一边在饼面上刷层牛骨头里熬出来的骨子油，那味道就甭提有多香多难抵抗了。 当然那十来头蒜也是不可能被忘记的。小阳把这些大蒜跟五花rou和白萝卜块放到一起红烧，要不是看着像大蒜，就这甜丝丝的味道谁也没想到会是生吃起来那么辣的东西。 烤好的饼泡在全是蔬菜却充满了rou味的汤碗里，一边吃，这帮人一边直喊香。小阳和木木心里边舒服是应该的。毕竟哪一个厨子做完吃喝最开心的就是被吃客认可。但更觉得无比荣光的则是二宝同志。一会儿“我媳妇儿做饼最好吃了！”一会儿“我弟媳妇儿做菜那手艺没得挑！”不过所有人都闷头顾着往嘴里塞，生怕少吃了一口美食，基本也没人搭理这个一边吃一边还忘不了得瑟的吃货同志。 一开始小阳和木木看二宝这样都觉得有点儿丢人有点儿囧。但过了一会儿，两个人互相看了一眼，就都忍不住笑了出来。囧过之后，心里感觉到的是一种以前他们俩谁都没有享受过的，被关心，被认可，被亲人朋友当成闪光点一样炫耀的感觉。也许像王二宝这样一个不知道收敛和含蓄是啥东西的人来说，外向是一种很容易让人尴尬的事情。但是比起那些太内敛，含蓄到从来不表达的人，还是二宝兄这样的要好很多啊。 大壮说得对。简简单单，直来直去。容易明白的人值得真心结交。 作者有话要说：其实把大蒜当土豆那么吃是相当错的啊！焖锅里我最爱的就是调里面的大蒜了。不过上一次去吃，居然没有几瓣了，真是伤心…… 83：迟到的礼物 过了晌儿，朱海赶着不辞劳苦的孕驴大灰回到了村儿里。木木对那坛子被小阳当成宝贝一样的东西好奇得不得了，但是因为小阳同志说这是个秘密，等晚上才告诉他，木木童鞋也就不再问了。听话是他的基本特色…… 赶紧把留出来的牛骨蔬菜汤和红烧大蒜五花rou又热了一遍，在炉子上把饼烤好，朱海同志吃得那叫一个香。一边儿锯木头的二宝同志给馋的。根本就忘了中午光牛骨蔬菜汤他就喝了三大碗，更不用说他家媳妇儿烤的十块饼了。 连木木俩人把朱海买回来的rou和蔬果都搬下车送到屋里，小阳对朱海买来的水果相当满意。虽然这个苹果的个头不大，但是看上去红彤彤的，皮光亮得很。要是在现代可能是打了蜡或者是上了什么药剂，但是在这里，绝对没有什么化学药剂可以用，所以这绝对是天然的。成色这么好，价格应该不会太便宜吧。尤其现在在海华县这边所有植物还都只是开始发芽的季节，这苹果看起来这么新鲜，应该是从远地方运来的。 一边吃，朱海一边回答媳妇儿的问题：“这苹果啊？在这时候不算贵了。二十文一斤。”虽然到了秋天估计也就六七文一斤了。 估计是最近花大钱花得太多了，小阳对这个二十文一斤的价格没有给出任何反应。至少他觉得能给最好的朋友做一份独一无二的生日礼物，尤其还是迟到的礼物那是相当重要的。这及十文钱算个啥呢！看了一眼那一小筐约莫三斤多的苹果。小阳赶紧洗了两个，跟木木俩一人一个。 可不是他吝啬不舍得给朱海和二宝吃。只是如果拿出去给他们俩，那外面干活的那些老少爷们儿就都少不了的。那要是一人分一个，估计一次就消灭光了。小阳可是要用这些苹果来做蛋糕的装饰和夹心果酱的啊！ 咬了一口苹果，相当脆爽的口感。酸甜的味道十分好吃，还有一股子浓郁的苹果香。对于以前很少能吃到水果的木木来说这绝对是一种享受。对在以前虽然不缺苹果，但是现代的太多苹果，是很甜，但是那种最原始的苹果香却已经少到有些基本上是吃不出来了。所以这小小的一个苹果，既让他欣喜也让他感慨。其实各种改良品种，是甜了大了水灵了。但最原始的味道却在一点点的消退着。 难道过度的改变真的是最好的吗？ 日头逐渐往西坠去，约莫申时中左右的时候，盖房子的众人都陆续回了各自的家。 关好了大门。朱海和二宝开始拾捣摆放在院子里的杂物。小阳和木木则开始预备晚饭。 其实这做饭的人一点儿都不比干活的人轻松，尤其还是做那么多人的口粮，没把子力气是绝对不行的。这也幸亏小阳在孤儿院的时候就预习过大锅饭的手法。要相信任何时候的一点儿经验在将来都有可能用到正地方啊！你知道啥时候自己就被穿越大神看中了呢…… 晚饭吃的是面条。但是却不是普通的面条，而是小阳和木木合作而成的牛rou面！ 那么多牛骨头熬出来的汤当然不可能都用来做晌午的牛骨蔬菜汤了。小阳把牛rou切出五斤左右分成八块放到了骨汤里。从上午一直炖到了傍晚，足足有六个多小时的时间。这牛rou虽然是老，但用小锅不停的炖煮着，也是会越来越烂的。 rou在锅里会有两次软烂的过程。第一次是在刚下过断生的时候。那时候的rou嫩而柔软。然后就会变得rou质紧密，从而口感变硬变柴。当然在你继续熟制的过程中，rou会再一次软烂。不过这时候的rou虽然还是香浓可口，相当多的鲜美成分却都进到了煮rou的汤里。所以此时的汤才更香更浓。 这几块牛rou在第二次开始变软的时候，小阳将其捞出涂抹上了腌制卤rou的酱料。而且用酱油在外面刷了一层酱色。最后在大汤锅里捞出汤放到小锅里，再把这腌制上味的牛rou放到这口锅里继续炖。当然原因是为了不破坏那一大锅浓汤。 等木木的面条煮好过完水，把面放到碗里然后倒入那一大锅骨汤。小阳就用盐和鱼粉做了个调味，让木木试了试汤的味道。木木相当满意。甚至是有些惊喜的。以前在摆摊的时候也不是没有用牛骨头熬过汤。但是比起小阳今天这锅汤的滋味儿，自己和嫂子以前弄的实在是差太多了！“你是咋弄的？咋能这么好喝？” 小阳笑道：“鱼粉的作用挺大的。骨汤里不是还有放rou么。而且咱们这是连脊骨带大腿骨都放了进去，小火满熬了一整天，我又加了辛香料。怎么可能不香呢。”中国菜最讲究的就是火候，不管是时间长还是时间段，一样菜品要想好吃，掌握好火候才是最要紧的。这骨汤要想好喝，最原始的手法就是下工夫去熬。所以对味道他是相当有信心的。 木木端起面碗：“我去拿给二宝哥尝尝！这个汤头配上面肯定好吃得不行！” 小阳立刻拦住了他：“你等会儿。这儿还有配菜呢。急啥的。” 配餐自然就是那酱牛rou了。这时候那小锅里的牛rou就已经没了汤汁。反正小阳一直在边上看着火，一点儿都没让它出现糊底的情况。 用筷子扎起一块牛rou，此时的牛rou外皮虽然没有刚开始抹酱油的时候红亮，却透着一股子诱人的色泽。小阳切下一片递给木木，笑呵呵地说：“尝尝这个！” 木木结果来直接放到嘴里。顿时一股十分浓郁的牛rou味儿充斥在整个口中。“唔！！好吃！真好吃！这不是老牛rou么？咋这么烂糊呢？”