笔趣阁 - 历史小说 - 婚后每天都真香[穿书]在线阅读 - 第171页

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    俞安桐飞速盘算了几种可能。

    第一种,也是最好的情况,他和谢文昌努力一局定输赢,这样就不用再参加加时赛。

    第二种,是他们输掉这场,也是最有可能出现的情况,他和谢文昌PK。

    这种情况下,谢文昌和他对上,看似胜算渺茫,可是经过之前的两个小时,他的体力消耗会很大,如果他和谢文昌比赛时运气不好抽到耗费力气的题目,比如手打牛rou丸之类,他才是完败。

    除非是他在第一场的两小时内消极比赛,保存体力,可是这样就是为了保全自己,卖掉谢文昌了。

    这个念头一出现,就被俞安桐抛到脑后。

    他想赢是没错,而且经过前面这些期的努力,他想赢得冠军的想法越来越越强烈,可是他不能用这种损人利己的计谋取胜。

    既然是厨艺比赛,那就硬碰硬的拼实力吧。

    俞安桐眼神坚定地对谢文昌道:“我们一定要赢!”

    谢文昌知道自己的水平最差,以为不管是谁和他在一队都会觉得倒霉被拖后腿,没想到俞安桐没有抱怨,还居然这么相信他,跟他说他们要赢。

    原本已经有了在这一期被淘汰打算的谢文昌被俞安桐的眼神触动。

    将心底的不自信和丧气感通通扫除,他坚定道:“我一定会尽最大努力,我们一定会赢!”

    主持人揭晓四样菜品:“蟹粉狮子头、白汁鮰鱼、西红柿百里香鲟鱼、鹅肝酱煎鲜贝,两中两西,计时开始!”

    俞安桐不擅长做西餐,但是这次当他看到两道西餐时,却有些惊喜地望向谢文昌:“你是不是最擅长西西式料理?”

    谢文昌之所以一直在节目中表现平平,有一方的原因就是这档节目为了响应上面宣传华国美食的号召,极少给选手机会制作西式菜品。

    谢文昌中餐水平一般,西餐技艺又无用武之地,以至于一路闯过来,十分艰难。

    今天似乎是特地给了他一个机会证明他自己,谢文昌信心更足,他和俞安桐击掌:“嗯,这次咱们赢定了!”

    两人分工明确,很快进入状态,而庄洲阳他们这队却起了分歧。

    两人各自有各自的想法,谁都不服谁。

    庄洲阳道:“我认为我们可以先一起把每道菜要用的食材处理好,之后再开火,这样能最大限度地保证食物在的口味,不至于让评委评价时有的菜冷掉、有的菜急匆匆出锅。”

    傅风行:“这样容易乱,还是一个人负责一整道菜。”

    两人争执了半天,最后还是各自为政。

    俞安桐那边没有了帮手,他凡事都得自己来,进度比较慢。

    蟹粉狮子头比较耗时,俞安桐打算先做这个。

    他先把螃蟹蒸上,熬上一小锅鸡汤,趁着这个的时间把肥rou适宜的猪rou剁成石榴米大小,把各种葱姜蒜配料切好。

    等到螃蟹蒸好,他拆出蟹rou和蟹粉,用油和料酒煸香去腥,留出一点来一会儿做点缀用,其余的蟹rou全部倒入rou馅里。

    将rou馅加调料搅拌上劲,然后手上沾水,把rou馅团成狮子头状,因为时间有限,俞安桐没敢弄太大,怕煮不透。

    他把砂锅里铺上一层菜叶,把团好的狮子头放入砂锅中,然后将之前预留的蟹rou点缀在上面,再盖上一层菜叶,倒入鸡汤,小火焖煮就不用管了。

    他看了一眼谢文昌那边,见他进展顺利,便放心地继续做下一道菜。

    他将鮰鱼洗干净切块,沸水焯掉鮰鱼表皮的一层粘液,防止有腥味,然后冷水清洗紧实鱼rou,再沥干。

    炒锅旺火烧热,加入猪油,下入葱、姜,煸出香味后捞出,把鮰鱼块放进去稍微煎了一下,之后放入砂锅下绍酒盖上盖焖一下,随后加入切好的笋片、盐、糖、清水,小火焖煮十五分钟,再旺火收汁。

    出锅时汤汁白腻似乳|汁,外观达标,俞安桐尝了尝,汤汁浓稠粘唇、鮰鱼rou鲜嫩细腻,又浸透着竹笋淡淡的清香。

    俞安桐满意地点头,这道菜绝对能赢。

    “时间还剩最后三分钟!”俞安桐刚放松了一分钟就听到主持人喊道:“请选手准备出菜,待会儿要上的第一道菜是西红柿百里香鲟鱼。”

    俞安桐问谢文昌:“怎么样?”

    谢文昌刚好完成,向他比了个OK的手势:“放心。”

    这是他做得最成功的一次,刚出锅的西红柿百里香鲟鱼片被煎至两面微焦发黄,散发着诱人的香气。

    细腻的鲟鱼rou和酸甜的小西红柿搭配起来,混合着白葡萄酒的气味,再加上百里香的独特香气,无一不体现着法国菜的浪漫与精致。

    白色瓷盘的边缘用一颗圣女果、两颗西蓝花加以点缀,完全是一道可以出现在五星级酒店的高端菜品。

    俞安桐竖起大拇指给他赞了一个,然后探头向庄洲阳那边看去。

    庄洲阳负责这道菜,看起来似乎完成的也还不错。

    不一会儿,主持人喊道:“出菜了!”

    有专门的服务生过来将他们做好的菜端出去,蟹粉狮子头是最后一个要求出菜的,俞安桐就干脆让他一直在火上炖着,直到最后一刻。

    俞安桐明显感觉这道蟹粉狮子头炖更长时间会比较好,但是没办法,比赛时间有限制。

    这道菜是他最担心的,不过也还好,因为他的对手不是标准蟹粉狮子头,而是蓝队做的,他有偷看傅风行那边,傅风行做的狮子头比他做的还大,很可能最里层炖不透。