笔趣阁 - 都市小说 - 猫厨在线阅读 - 第14章 番茄酱、蛋黄酱还是辣酱油

第14章 番茄酱、蛋黄酱还是辣酱油

    猫岛厨房的后厨依然亮着灯。

    还在回来路上的萧阳本想叫醒脑袋上的橘猫,但它肚子有节奏的起伏让他没忍心真么做。夜之屋到猫岛厨房算不上很近,奥斯卡刚开始还不断喊着前进的口号,没一会儿就响起了微微的鼾声。

    这都能睡着…你果然不是普通的猫。萧阳尽可能的减少走路时的晃动,一路上看到不少依然客满的餐厅,这些店的灯光将猫岛的夜晚照亮,还时不时传来笑声与歌声。

    猫岛厨房什么时候才能有这样的好生意?他缓步朝着18个股东的餐厅走着,或许是希腊神话之月就要结束的原因,大半晚上还在街上闲逛的神明并不少,光是萧阳能叫上名字的就遇到好几位——但他们无一例外,都喝得醉醺醺的。

    想来,明天晚上…不不,已经过了零点,是今天晚上,猫岛厨房就要迎来自己成为猫厨后的第一位客人,但也有可能不止一位?因为小爱神丘比特在信件上说的是“和他的朋友们”一起用餐。

    茄汁牛腩…实话说,自己并不是很擅长做牛rou,毕竟在家的时候都是什么便宜买什么,牛rou比猪rou贵太多,更别提牛腩了。

    要说自己认识的人里面最擅长牛rou的,一定是黎志了?他做的牛腩打破了自己对牛rou的认知,如果能从他那儿学到些什么肯定会受益匪浅,可这做牛rou的技术恐怕是黎主厨的看家本领吧?直接去请教十有八九会吃闭门羹,而且从之前龙息吃牛排的事情看来,这位夜之屋的主厨似乎对牛rou有什么执念…

    还有茄汁牛腩的口味也是一个问题。

    首先是番茄酱,作为茄汁牛腩的重要成员,番茄酱的种类可以说是非常多了,况且猫岛不比家里附近的超市,十有八九没有现成的番茄酱可以买。

    其次是做法。在萧阳并不很明晰的印象中,这道菜有很多不同的做法,猫岛的餐厅长久以来都是以西餐为主,至少目前看来是这样,理论上来说端上西式做法的茄汁牛腩应该更加稳妥。

    可是…

    在水煮rou和烟熏排骨的效果还不错的情况下,果然还是想尝试一下偏中式的茄汁牛腩啊!

    好在椿小姐说让我专心研究茄汁牛腩,等猫岛厨房没预定的时候再去夜之屋学习,这样晚上即便睡晚一些也不会影响早晨的工作。萧阳心里这么想着,加快了脚下的步伐,直到他看见了依旧亮灯的后厨。

    这么晚了,难道是米其林?还是说有客人?

    大厅寂静无声,所有灯都关着,不像是有客人的样子,他蹑手蹑脚的走到后厨门前——上年纪的地板总是会发出咔咔的声响,轻推开厨房门,从缝隙溜出来的强光让他一时半会儿没睁开眼睛。

    厨房空无一人。

    “是谁!好刺眼!”奥斯卡就像被人踩到尾巴,猛的从萧阳的脑袋后跳到地板上,惊慌失措的喘着粗气,眼睛瞪得溜圆,一只爪子紧紧按在胸口,大喊道,“灯亮着!有入侵者!”

    “嘘!”萧阳赶忙捂住橘猫的嘴巴,“估计是谁忘记关灯了。”

    约莫三秒钟,炸毛的奥斯卡才放松了身体,叹着气走进厨房,“本大人的心脏险些逃跑,太危险了。”

    “也不知道这灯亮了多久。”萧阳随手关了厨房门。

    “后厨的灯没关,意味着米其林不在店里。”奥斯卡推了推不存在的眼镜,“那个强迫症睡前肯定会检查每个房间,不会允许这种事情发生在猫岛厨房。”

    “这么晚了,它能去哪儿?”萧阳挂起厨师服,“橘尔摩斯先生?”

    “这不在本大人关心的范畴内。”奥斯卡三百六十度伸懒腰,把每一个爪子都舔了个遍,“青年,炸猪排还要多久?”

    萧阳披上军大衣——这是进入猫岛厨房地下室的标配,“刚睡醒就吃,你是真不担心自己的身材啊奥斯卡。”

    ……

    如果在短时间内让萧阳选择一道好吃的菜,他一定会选择炸猪排。

    论卖相,金黄色的rou排闪闪发亮,没有多余的汤汁,干净利索,光是看一眼就让人胃口大开。

    论香气,有什么能比油炸的香气更吸引人呢?恒定的高温让裹满面包糠的猪rou产生水煮和蒸汽不可企及的风味!

    论口味,酥脆的外皮锁住甜美的rou汁,忍着烫一口咬下去,马上能体会到只有纯rou菜品才能带来的满足和欢愉。

    但这些都不是最重要的,炸猪排之所以深得萧阳喜爱,完全是因为这道菜的可能性实在太多了!

    可以直接抓着一大块啃着吃,甚至在街上边走边吃。无须顾及形象,只是单纯的一口一口享受着焦香的rou排,美味又实在,无比接地气!

    也可以切成比手指略宽的条,放在盘子里,喜欢酸甜就蘸番茄酱,蛋黄酱挤上去马上换了另一种风味,辣椒面也是不错的选择!

    觉得太油腻?随意切点黄瓜胡萝卜或者甘蓝,青豆和土豆泥小碗里一放,搭配切条的炸猪排瞬间变身为招待人的漂亮菜品。

    感觉吃不饱?放在米饭上搭配咖喱,分分钟干掉一碗!或者用酱汁微微泡软,加上些许蔬菜和鸡蛋,一个人吃绝对体验一百分。

    上得了厅堂,下得了厨房——这句话很适合用来评价炸猪排,无论在怎样的环境下都能高度契合!既是一道家常美味,也可以做成艺术品!据说很多炸猪排的店铺从rou排本身,到腌rou的配方,甚至连油的品种和面包糠的来源都是极其考究的。

    “竟然有现成的rou排!”萧阳惊喜的在地下室冰窖中发现了处理好的带骨猪排,他拿起一块来回翻看着,“平时都是用腿rou凑合,这个真是块漂亮的rou啊!”

    “啊…没有炸猪排的鼓励,本大人…本大人就要失去力量的源泉…快要冻僵了…青年…”奥斯卡躲在军大衣的帽子里哼唧着,“请…请赐予我…”

    “你这是要宕机了吗?”萧阳把猪排放到小盆内,冲着双手呵了几口热气,“炸好怎么也得一阵儿呢。”

    不过这地下室真的太冷了!

    小跑着离开冰窖,萧阳把rou放在水下冲净,“想吃什么蘸酱的?蛋黄酱怎么样?”

    “蛋黄酱和番茄酱各来两块!”奥斯卡不知道什么时候戴上了餐巾,一爪叉子一爪刀,坐在地上不停点头。

    “我也要一块。”另一个身影并排坐在橘猫旁边。

    “好的,稍等一会儿啊,猪排要腌一下才好吃,”萧阳用rou锤敲打着猪排,这样可以让rou组织松软,口感更嫩,“你那块要什么酱汁…等等?”

    长发披在身后,一脸没睡醒的模样——这不是司小柔是谁!

    “…你什么时候冒出来的!”突然出现的大活人让萧阳吓了一跳,“大晚上的你好歹吱一声啊!”

    “欸?是我先过来的吧?”司小柔打了个哈欠,举起一个瓶子,“还以为你早回来了,结果这么久,我都睡了一觉了。”

    “这是什么?”萧阳弯下腰,盯着她手上装着深色酱汁的瓶子。

    “辣酱油。”司小柔晃了晃,“我自己做的,这个配炸猪排最棒了!”