笔趣阁 - 历史小说 - 妃王腾达在线阅读 - 第12节

第12节

    “这……是花球?”齐掌柜看着竹篓里的花菜疑惑不解,再次看向花卿颜时,眼神里带着顾虑。

    “对,就是大户人家说的花球,可是在我这,它叫花菜。”花卿颜明白他的意思,就像胡白芷一样,怕这花菜不能吃。花卿颜没有解释,只是朝他身后望了望,“不知掌柜的可否允许我用一用贵店的厨房,等我将这道菜做出来,掌柜的就明白了。”

    齐掌柜对花卿颜有好感,更何况现在后厨也正焦头烂额的,好不容易有了个解救的方法,虽然瞧上去有些怪异,但齐掌柜也想搏一搏,于是就点头答应了。

    观澜居的后厨差不多都有花家的后院那么大了,五口灶孔在中间,四周都是菜案和桌案,还有各种各样的食材。后厨里的人也不少,几个大师傅都聚在一起商量着什么。齐掌柜带着花卿颜进来的时候,正好有一个大厨说了自己的方案,不过很快被另一个大厨给否决的,两人吵了几句,面色都不太好看。

    而之前接待花卿颜的小伙计看到花卿颜的时候明显的愣了愣,走到齐掌柜身边,小声问:“爹,就是这位姑娘想跟您谈生意。不过您怎么将人带进后厨来了。”

    原来这伙计根本就是齐掌柜的儿子,难怪白白净净的,跟一般的伙计一点都不像。

    齐掌柜高深莫测的摸着自己的小胡子笑了笑:“没关系,这位姑娘可是来帮我们的。”齐掌柜又跟花卿颜说,“姑娘,这后厨里的东西随意用,还有那些伙计随意使唤,只要你能解决了今天的难题,不管什么生意我都答应你!”

    花卿颜对齐掌柜的豪爽也非常满意,郑重的点点头:“您放心,今日我定能叫您那位贵客满意。”

    正文 第23章 贵客

    观澜居来了贵客,整个酒店上到酒店,下到洗碗工都严正以待。齐掌柜吩咐后厨准备了好些招牌菜招呼贵客,可贵客却没有一个满意的,不是挑剔青蔬不够新鲜,就是挑剔菜色不够新颖,弄得整个观澜居的人都焦头烂额的。

    花卿颜就是听到了小伙计对齐老板的儿子说,贵客又将菜退了,才想着跟来后厨的。花卿颜跟大厨们要了份他们之前做过的菜单,看了看才发现,观澜居的菜色也确实是单一了点,无论什么食材都逃不开清蒸水煮或者是红烧的命运。花卿颜看着菜单,心里已经有了想法。

    花卿颜问齐掌柜:“这位贵客可有忌口?”

    齐掌柜摇头:“没有忌口,而且贵客嗜辣,姑娘只管放心大胆的做。”

    既然嗜辣那就好办了,花卿颜看着一旁的大水缸里活蹦乱跳的鱼,自信的笑了笑,“劳烦伙计帮我捞一条两斤重的青鱼,然后帮我清理干净。”

    伙计已经得到了齐掌柜的吩咐,自然听话。按照花卿颜的要求将鱼捞上来,然后开始一丝不苟的清理。花卿颜看伙计手脚麻利也没有阳奉阴违,也就放心的去挑选自己要用到的食材。不愧是大酒楼,无论是食材还是调料都非常的齐全,让花卿颜欣喜不已。

    待花卿颜挑选完食材,又将要用到的食材都处理好之后,那边伙计已经将鱼清理好放在案板上了。花卿颜握住菜刀颠了颠,这菜刀又重又大,在她的小手里拿着看得周围的人都心惊胆战,就怕她没握住不小心弄伤了自己。不过好在花卿颜瞧着瘦弱但手上还挺有力的,刀拿得稳,挥刀的速度也快,众人就看到刀光下去,一片片雪白而轻薄的鱼rou从鱼身上被剃下来,一片一片规整的被码在盘子里。

    花卿颜将片好的鱼rou放在加了鸡蛋清淀粉盐胡椒粉和白酒的碗里,搅拌均匀后就放在一旁腌制着,开始着手做今天最重要的正式版的干煸花菜。她今天来观澜居最主要的目的就是将花菜卖出去,所以干煸花菜做得格外的用心。

    花卿颜开始做菜的时候,原本还在围观的大厨们就纷纷走了出去。花卿颜抽空看了眼,整个后厨只剩下了两个帮忙的小伙计,就只有哪位齐掌柜的儿子,还有自己了。能自己享受这么大一个厨房,对于一个厨师来说简直就不要太开心。不过花卿颜并不能算真正的厨师。

    为了节省时间,花卿颜动用了三口锅,瘦小的身影穿梭在三口灶台之间,显得非常的麻利。很快厨房里就弥漫着一股浓郁的香味,两个小伙计狠狠地嗅了两口,忍不住往锅里瞧了瞧,其中有一口锅里是红红的汤汁,香味有些刺鼻但又格外的诱人,还有一口乳白色的汤汁,简直鲜香无比。两个小伙计不约而同地咽了咽口水。花卿颜看他们这样,笑了笑从一旁的碗柜里拿出六个小碗,每一样都盛了一点递给他们:“尝一尝吧。不过鱼有些辣。”见小伙计有些忐忑的瞅了眼齐掌柜的儿子,又说,“这位齐公子,不介意的话,也可以吃吃看。”

    “我叫齐昱。”齐昱接过花卿颜递来的碗,朝着小伙计点点头,然后夹了一筷子鱼片放进嘴里,脸上原本淡然的表情瞬间变化,他眯了眯眼,喉头耸动似乎不愿意将嘴里的鱼rou吞下去。

    那两个小伙计的表情更是夸张,脸和嘴都被辣得通红,但还是不肯放下碗,大口大口的将鱼rou塞进嘴里,吃到最后还从对方碗里抢食。

    后厨门外自觉出来的大厨和伙计们此时都围在门口,鼻尖萦绕着那种让人欲罢不能的香味,如果不是齐掌柜拦着他们此刻就已经冲进去了。特别是听着厨房里花卿颜请小伙计试菜的时候,恨不得跟里面的人换一换,让自己也尝一口美食!

    齐掌柜将后厨门偷偷的拉开一条缝隙,香味顺着门缝飘出来,引得大厅里的客人都频频回头,有的甚至还询问伙计要求上后厨里做得菜。

    花卿颜刚将三道菜分别装盘,齐掌柜就从门外冲进来,一把夺过齐昱手中的碗,将他还没来得及吃完的鱼rou塞进自己嘴里,那动作快得任何人都没反应过来。齐昱回过神来,立马朝着齐掌柜扑过去,试图将鱼rou抢回来。

    眼看着这父子俩要为了一碗鱼打起来,花卿颜好气又好笑的说:“我做得多了,锅里还有些,你们都可以吃到的。”

    花卿颜话音刚落就听到门外一声欢呼,大厨们纷纷跑了进来,井然有序的拿碗拿筷子给自己盛吃的。而此时齐掌柜已经恢复了冷静,招呼一个小伙计将三道菜端着给楼上雅间的贵客送过去,齐掌柜走前还对花卿颜说:“无论姑娘能否解决我观澜居的难题,你要跟我谈的那笔生意,我都会答应。”

    得到了齐掌柜的承诺,花卿颜感激了笑了笑。其实她也知道,齐掌柜是看中了她得方子,从刚刚齐掌柜试菜的过程就知道,齐掌柜自然是知晓了,这三道菜的价值,观澜居与花卿颜做这笔生意绝对是不亏的。

    观澜居二楼最里也是最豪华的雅间,一个身穿紫色华服的男子正懒洋洋的躺在软塌上,正看着窗外熙熙攘攘的人群百无聊奈的摇着扇子。突然雅间的门被敲响,男子的动作顿了顿,眼里闪过一丝不耐:“进来。”

    齐掌柜亲自端着菜小心翼翼的进了雅间,将三道菜摆放在那镶嵌着白玉般的象牙桌上,然后万分期待的看着男子:“东家,您来尝尝,这可是大麒从未有过的菜色,这次必定能让您满意。”

    “哦?”这句“大麒从未有过的菜色”让男子有了兴趣,他坐直身子朝着桌上看了看,那红红白白的颜色确实勾起了他的食欲。更何况,齐掌柜进来的那一刻他就闻到了一种无与伦比的鲜甜的香味,浓郁得让他想忽略都难。

    男子也没有故作矜持,径自在桌前坐下,刚拿起专属于他的象牙筷子,却又犹豫了,不知道该选哪一道为好。男子咂咂舌放下筷子对齐掌柜说:“你来介绍介绍这些菜色。”

    “这……”齐掌柜有些为难,但还是如实说:“这些菜饼不是本店厨师做的,所以小的对菜色并不熟悉。”

    男子挑了挑眉,“既然这样,那就将做菜之人请来吧。本少爷倒是要看看,究竟是谁能想出这大麒从未有过的菜色。”

    正文 第24章 东家

    花卿颜刚推开门就对上一双邪魅的眼,待她走进真正看清那人的脸时,不得不感慨一句,不愧是原生态无污染的古代,这些个男人拉出去简直完爆现代的雕琢过的小鲜rou们。

    男人是最匀称理想的瓜子脸,五官清秀又恰到好处,眼是丹凤眼,此时正半阖着配着他微微勾起的嘴角,给人的感觉邪魅又轻佻。最妙的还是男人额头上的美人尖,瞬间给男人又添了几分美色。男人一身面料考究的紫色衣袍,身上上下都透着贵气。

    男人在看到花卿颜的时候,也是眼前一亮。别看花卿颜衣裳堪称褴褛,但是经过胡家这几日还算精心的食物调养,气色比之前好了不少。特别是那张标致的美人脸上的水灵灵的桃花眼,哪怕就是被这样平静的看着,都透着一股难以言说的风情。男人莫名觉得眼前这位姑娘有些眼熟,但却又想不起究竟是在哪里见过。不过他现在对桌面上的菜更感兴趣。

    齐掌柜这时上前打破沉默的气氛:“姑娘,这位是我观澜居的东家。东家想要了解这三道菜,我实在是无法才叫人将姑娘请上来,劳烦姑娘帮忙解说一番。”

    花卿颜笑了笑,当齐掌柜端着菜上来,她就已经想到了这样的局面,所以一点都不在意。她往前几部站到桌旁,男子突然指了指对面的凳子,“姑娘请坐。”

    花卿颜抬眸瞅了他一眼,也就不客气的坐下了,“我想东家也饿了,不如就开始吧。”

    男子含笑点头,一手撑着下巴,一手握着筷子,斜着脑袋看着花卿颜,眼底的深意无人能懂。花卿颜装作没看到男子的视线,径自解说:“东家嗜辣,我便按照东家的口味做了这道水煮鱼。这道菜的主料是鱼,配菜有豆芽和菘菜,用料讲究,非常的爽口。”这菘菜也就是现在人常吃的小白菜,花卿颜怕人家听不懂,于是换了这里人对白菜的称谓。

    男子顺着花卿颜的手看过去,就见一锅红红的汤里漂浮着一片片雪白的鱼rou,鲜辣的味道让嗜辣的他忍不住咽了咽口水。他夹起一块鱼rou放进嘴里,眼底闪过一丝惊喜。这道水煮鱼味道鲜辣,鱼rou滑嫩完全没有腥味,让他觉得非常爽,吃一口筷子就停不下来了。

    花卿颜见男子的嘴渐渐被辣得红艳艳的,伸手盛了一碗奶白色的汤汁放在他手边。男子显然是经常被人伺候的,顺手端着碗就喝了一口,无比鲜美的味道让男子一口将碗里的汤都喝光了,连里面的平菇都没有放过。吃完之后又意犹未尽的添了一碗,这才有时间问:“这是什么?”

    “只是最简单的蘑菇鸡蛋汤。”花卿颜回答。

    “蘑菇?”齐掌柜疑惑,“蘑菇不是有毒么?”观澜居的大厨们不是没有试过将蘑菇做成菜,但每一次都失败了,做出来的东西喂给兔子,那兔子过不了过久就死亡了,让观澜居的大厨们非常失望。

    原来这里的人还没有找到蘑菇的正确食用方法,不过之前在胡家她就经常弄蘑菇汤,怎么没见胡家人提出不能吃?花卿颜突然想到胡郎中是大夫,自然是能瞧出哪些东西有毒的。花卿颜看着齐掌柜那充满求知欲的眸子,忍不住说:“有些蘑菇有毒,不能吃,但有一些却是无毒且味道非常好。蘑菇属于山珍,味道鲜美,无论是怎么做,都非常棒。齐掌柜如果有兴趣,我们一会儿可以好好的聊聊。”

    “好好!”齐掌柜喜出万外,如果这蘑菇真的像姑娘说的这般神奇,那么他观澜居的生意绝对会更上一层,到时候东家肯定会对自己更加的赏识!

    男子啧啧两声,在心中感叹这姑娘的手艺和大胆之时,将目光放在这最后一道菜上。他可是瞧着那食材有些眼熟,像他家用花园里的花球,不过这花序已经被拆开了。男子用筷子点了点那盆干煸花菜,好奇的问:“这里面是不是有花球?”

    花卿颜笑了,没想到这东家倒是挺识货:“东家好眼力,正是花球。不过我称呼它为花菜。”