第16节
这个设定挺新颖的吧?反正我自己是挺得意的，啦啦啦。 大、小天使们喜欢这个设定么？ 第19章 第十九章 美味荟萃 小鸥在心里问烛龙：“我明天能不能进入灵域去钓鱼？” 烛龙说：“明天可以，反正一天最多只能进两回。我记得玄龟湖和女娲泪海里有很多好吃的鱼。” 柯蓝把西瓜蒸鸡端给鹿燃他们。 蔡波看到这西瓜盅表面的图案，心里满腔的赞叹。 再看那西瓜盅内，在翠绿的西瓜里那一圈嫩红色的半寸多宽的瓜rou的衬托下，那汤显得更加澄澈透亮，上面漂浮着几朵晶莹闪亮的油花。 汤里浸泡着乳黄色的鸡块，还有黑色的海参、白色的玉兰片、粉红色的火腿片。 鹿燃把盅里的两只小雏鸡取出，给蔡波和自己每人一只，又把汤盛出来，一人一碗汤。 蔡波迫不及待地拿起勺子，尝了一口那汤。 清鲜中带着微微的瓜甜，悠长中透着淡雅的鲜爽。 他顿时感到自己回复了青春，正在花洒下淋浴。 花洒洒出的汤水洗刷着他的年轻的身体，让他精神爽利。 鹿燃戴起透明的一次性薄手套，抓着那只小雏鸡，狠狠地咬了一大口。 一大块鲜香的鸡rou含在嘴里，酥烂软嫩，滑润里透着活泛劲儿。 他仿佛来到了农场中，正骑着一只大猪哈哈大笑，手提着一盏西瓜灯（西瓜壳镂空了几个图案，内放一支点亮小蜡烛，用蜡烛油粘着，点亮）…… 几只小雏鸡跟在大猪旁边，时不时用小尖嘴去啄那盏西瓜灯…… 那好像是他童年的记忆片段！ 但是他也并不确定这场景究竟是他的童年记忆，还是他自己的想象！ 因为他在十岁时在一场火灾中因吸入了浓烟而窒息，在医院昏迷了几日，醒来后就失了忆。 他唯一清楚地记得的就是他很小的时候去鸡舍捡鸡蛋和爸爸带他去茶园摘茶叶的情景。 蔡波连连点头，细细品味。 鸡rou味浓而不油腻，汤清鲜而不抢味。 瓜的清爽甘甜释放在鸡rou中，鸡rou的鲜美也渗进汤里。 西瓜的清新芳香萃取出鸡的鲜味，鸡则吸收了西瓜的清新气息，连骨头里都渗透出吸吮不尽的清鲜甘醇。 两人都闭着眼睛慢慢咀嚼着，不愿放过一丝鲜美的滋味。 等rou和汤吃得干干净净了，他们才睁开眼睛，不可思议地看着对方。 他笑着赞叹：“这味道可真是你中有我，我中有你啊！” 鹿燃说：“这可是名副其实的西瓜蒸鸡呀！有的餐厅为了省事，鸡是另外蒸的，临上菜的时候才放入西瓜盅里。这样的话，鸡的味道就没有跟西瓜的味道融合起来。实际上就是普通的蒸鸡，用西瓜盅装着，鸡是鸡，西瓜是西瓜。” 蔡波笑着说：“鸡是靓鸡，西瓜是好西瓜，两者相遇并且交汇，味道得到了极大的升华！” 小鸥亲自接着端上心太软、上汤青菜走过来，虚心地对蔡波和鹿燃说：“两位有什么宝贵意见给我？我洗耳恭听。你们的意见能让我进步，请不吝赐教！” 蔡波看了心太软，先赞一句：“你这小姑娘太肯花功夫了！” 鹿燃说：“是啊。别家的红枣糯米都是用剪刀剪开红枣的一边，然后去掉枣核。可是你居然是用针把枣核去掉，不破坏红枣的外观。这是要花多很多时间和功夫的！” “红枣甜美，糯米软糯，好吃！”蔡波品尝了一个心太软，笑着称赞。 鹿燃也吃了两个，点着头说：“这红枣糯米是大唐烧尾宴中的一道佳肴，刚好我昨天在大唐食府也品尝了这道菜。你做的心太软无论是外观和味道，都比大唐食府的红枣糯米好。” 小鸥又惊又喜地笑着问：“真的吗？” 鹿燃郑重地点头，一脸的诚恳。 小鸥高兴得要飞起来了。 蔡波说：“我给你一个小建议。西瓜的瓜子不要丢掉，它们也是可以做成美食的，比如说五香瓜子、玫瑰卤瓜子等等。” 小鸥的眼睛一亮，说：“对哦，我怎么没想到呢？” 蔡波说：“还有猪皮、萝卜皮、柚子皮啊那些，也是可以做成美食的。” “猪皮我知道，可以做成猪皮冻、浮皮，柚子皮可以做柚香腩rou、柚皮糖，萝卜皮可以做什么？”小鸥问。 “萝卜皮可以做成甜酸萝卜皮、泡椒萝卜皮呀！”蔡波笑着说。 “哦，好的，我有空的时候试一下。”小鸥笑着说。 “昨天我说你这儿的食材不够高级，看来我错了！这西瓜、鸡、糯米粉、红枣可都是顶级食材哦!”鹿燃说。 他笑着说：“这才士别一日啊，就当刮目相看啦！有了这些食材，你做出来的美食又前进了一个台阶啦！” 小鸥的小脸一红，怪不好意思的。 蔡波对鹿燃说：“要不再来一个葱爆牛rou吧，我觉得今天好开胃啊！” 鹿燃笑着对小鸥比划着并同时说起了hiphop：“哟，哟，葱爆牛rou，切克闹！” 小鸥笑着说：“那我就班门弄斧了！” 牛rou是已经切片并且腌制了大约三十分钟的。 小鸥的刀工很好，每块牛rou都厚薄均匀，大小一致。 腌制牛rou的是调料是蛋清、沙家祖传酱油、盐、干淀粉、五香粉，调料抓拌均匀。 她用的大葱是从桃花源中得到的大葱。 这大葱的质量比山东的正宗章丘大葱还要好，清甜中带一点点辣。 她把大葱洗净，斜着切段。 热锅下油，先放入少许姜丝、蒜粒炝锅，再放入腌制好的牛rou片，翻炒至牛rou片变色。 加入大葱段，放入调料大火翻炒三十秒出锅即可。 所谓生葱熟蒜，葱不能炒老了，不然葱味会大减。 炒这道菜一定要用大火短时间爆炒，掌握火候很重要。 火候不够的话牛rou会外熟内生。 火候过了，牛rou老了就不好吃了。 火候掌握得刚刚好的话，牛rou的汁液和鲜味会完全被封锁在rou中。 这样一盘色香味俱全的葱爆牛rou一上桌，就惹得鹿燃和蔡波两人连连下箸。 吃罢，蔡波不由得有感而发：“对待美食的态度，其实就是对待人生的态度。高深的哲理都是从平凡的日常小事中得来的。你看小鸥做这些菜肴时的一丝不苟，可想而知她现在对自己的人生有多么认真，对美食的执念有多深啊！” 鹿燃问小鸥：“刚才我听到你说，过两天还有酱油凤爪和酸梅汤？” 作者有话要说： 有小天使们问小鸥和柯蓝是不是百合？ 呵呵，这本不是。 喜欢百合文的大、小天使们自己脑补剧情吧=3=。 第二卷 等闲平地起波澜，携手并肩同闯关 第20章 第二十章 千万不要玩 小鸥笑着说：“对，欢迎来品尝。” 蔡波说：“太好了，刚好这两样都是我的最爱！” “对了，刚才忘记说了，你那上汤青菜的青菜很新鲜，很水嫩！这上汤是用皮蛋、牛骨和鸡骨熬的吧？”蔡波问。 “对，鸡骨头就是刚才剔出的鸡骨头，不浪费！”小鸥笑着说。 “这肯定是用无机肥料种的农家菜，一点农药气味都没有。我在晋江市的别的餐厅没有吃过这样纯天然的青菜，这青菜是哪个农场种的？比我家农场种出来的青菜还要好！我也想去订购一些在家里吃。”鹿燃说。 小鸥不知道如何回答他，总不能说是自己在桃花源里得到的青菜吧？ 于是她只好说：“商业机密！” 鹿燃有些无奈地说：“那我只好经常来你这儿吃咯！” 小鸥捂着小嘴巴笑。