第46节
他的身体虽然是双儿，内里却是实打实的男人，如果对方把他当作女人…… 苏页摇了摇头，他不会允许这种事情发生。 “小页，起了吗？”外面传来苏芽儿温和的声音。 “正要起，芽儿快进来。” 苏页搓了搓脸——胡思乱想有什么用，还有好多活儿要干呢！ —— 现在的天气，黄豆要捂十天左右才能发好，后面几天只需添柴烧火，顺便试探着温度不要过高或过低就行。 这个活苏芽儿一个人就能做。 苏页便找来几个废旧的竹篮、竹筐，在里面装上土，想了想又拌了些草木灰，这才把韭菜、葱，还有百合、晚菘的种子种下去。 剩下的寒瓜，也就是西瓜种子有些麻烦，因为种皮厚、数量少，为了提高出芽率，苏页便将它们浸在温水里催芽。 还有一小把北瓜种，就是遇到野猪那次在山谷里碰见的，苏页把他们和西瓜种泡在了一起。 做完这些，半天时间就过去了，苏页沾着一身的泥土瘫坐在竹席上，看着墙角的一排竹筐，脸上满是成就感。 苏芽儿看着他，神情有些恍惚，下意识地说道：“爷、不，小页，你好像、好像和以前不一样了……” 苏页勾了勾唇，“是吗？哪里不一样了？” 苏芽儿被他的笑晃了一下，这才反应过来，低着头怯怯地说道：“变得……不怕脏，也爱笑了。” 苏页笑容加深，从容地说道：“这是好事。” 苏芽儿认真地点了点头，脸上也露出放松的笑，“嗯，是好事。” 他注意到墙角的竹筐，见上面挂着木牌，不由问道：“小页，那上面写的是什么？” “是蔬菜的名字，葱、韭、百合、晚菘，还有两个没有下种的，是北瓜和寒瓜。” “唔……”苏芽儿眨了眨眼，不好意思地说道，“葱、韭我知道，其余的听都没听说过。” “百合算是药材，也可以煮粥或打汤，寒瓜是水果，其余都是蔬菜，这些种子是一位长辈从南方或西域收集来的。”苏页耐心地解释道。 “小页懂得真多！”苏芽儿露出崇拜的神情。 苏页笑笑，起身去洗手。 苏芽儿看着几个竹筐，笑着说道：“我觉得晚菘应该最好吃，一听名字就好！” 苏页笑笑，不置可否。 “菘”在古代指的是一种产自南方的小白菜，外形和油菜类似，只是比油菜梗要细薄些，味道也更加清甜。 作为北方人，他更喜欢大白菜，卷心的那种，搭配着粉条、rou、腐竹、冻豆腐、干豆角，各种炖，吃上一冬天都不会腻。 如果没记错的话，大白菜似乎就是菘和芜菁杂交而来的——芜菁就是辣菜头，家里正好有，是不是可以试试？ 一切可以动手cao作的事对苏页来说都是新鲜的，他不会放弃任何一个尝试的机会。 他当即取来一小把辣菜头种子，和小白菜种到同一个筐里，坐等它们自然杂交。 —— 豆曲需要发十天，为了不让柴禾白白浪费，苏页一早便决定蒸些馒头。 这个时代没有馒头，北方人的主食除了面条就是窝窝，还有硬梆梆的饼子——比手掌还大还厚的那种。 苏页猜测，大概是还没有人发现发面的方法，想来也缺少可食用碱。 幸运的是，这些苏页都会做，他平时最爱搜索这些杂七杂八的小知识。 发面需要“酵子”，酵子的制作方法非常简单，把小麦粉和成一个拳头大小的面团，用湿麻布盖好，放在暖和的地方，差不多一夜就能发好。 发好的酵子几乎能胀大一倍，松软多孔，略微泛酸，倘若太过酸涩、板实就说明发面失败。 面团他昨天晚上就和好了，此时正和黄豆一起在火墙边放着。 苏页掀开陶盆上的盖子，瞅了一眼，还好，略为发黄，松松软软，应该是成功了。 不得不说，他心里还是有些小得意的，第一次尝试就这么顺利。 要做成馒头的话还需要碱。 当然，现代人蒸馒头大多都用酵母，是不需要碱的，如果像以前一样用酵子发面，不加碱馒头会发酸，也不够松软。 苏页知道一个古老的制碱方法，据说是从关中流传出来的，叫作“草木灰熬煮法”。 步骤很简单，从灶膛底下掏些草木灰，最好是烧完茅草、麦秸剩下的那种，碾磨成粉，越细越好，然后加水搅拌，充分溶解。 溶解后的草木灰放置一段时间，然后去掉浮沫，将上层清液倒入锅中，大火煮沸，直至结晶。 光是制碱就花去小半天时间，苏页看着依旧带着灰渍的结晶，有些不太满意。 苏芽儿眼睛瞪得圆圆的，一脸惊叹。 如果不是他亲眼看到苏页从灶膛里刨出一簸箕草木灰，他真的无法相信那一坨晶晶亮亮的东西竟然是用灰做成的！ “小、小页，这是啥？”苏芽儿看着苏页的目光，满含敬畏。 “碱，可以用来蒸馒头。”苏页皱了皱眉，他自己也不太确定，“这玩意儿吃了会不会死？” 苏芽儿咽了咽口水，虽然紧张，却十分坚定地答道：“这么好看，死也值了！” 苏页不由失笑，没看出来，这家伙还是个外貌协会来着！ 第45章 【就这样也不错】 无论如何, 都要试试。 苏页将酵子用水泡开，掺上磨细的面粉，和（huo2）成了大半盆面团。 面团刚和好还不能用，需得放在暖和的地方，再发上一到两个时辰才行。 等待的工夫，苏页拿刀背砸下一些碱，撵成细粉用水泡上，放在案上备用。 他原本还想把蒸屉和麻布拿出来洗涮干净，再给种子们浇些水, 然而刚一动手就被苏芽儿抢过去。 苏芽儿一边手脚麻利地洗洗涮涮，一边说道：“小页你歇歇, 这些我来做就成！” 别看苏芽儿平时脾气好, 在这些事情上却十分坚持。 苏页无奈，只得去院子里喂牛犊和大马。 虞峰把原本的牛棚加高加宽，可以让两只动物在里面活动自如。 好在, 两只并没有发生抢地盘的现象，一大一小相处得十分和谐。 有趣的是, 小牛犊似乎把大马当成了它mama，时不时就往它腹下拱。 大马脾气也好, 被惹烦了, 挺多往旁边躲一躲，或者跑到小牛犊够不着的地方。 苏页往大马腹下瞅了瞅, 不厚道地笑了——竟然是个公的！ 兴许是屋里暖和, 将将过了半个时辰, 面团就已经膨大到把上面盖着的麻布顶开了。 苏芽儿有些紧张，小心地问道：“这、这是不是坏了？闻着有点酸。” 苏页笑笑，满意地说：“有酸味正常，掺些碱水就好。” 苏芽儿往案上瞒了一眼，充满敬畏，“就是那些灰么？” 苏页把面盆搬到案上，忍不住笑，“对，就是灰。” 说着，他便把碱水倒进盆里，又掺了些干面，用力和了起来。 和面是个力气活，尤其是这么一大盆。没一会儿，苏页额上就渗出了细细的汗珠。 “平日里看着虞峰做起来轻轻松松，没想到这么累人。”苏页的喘息有些粗重，心情却十分不错。 苏芽儿原本想帮忙，又怕自己做不好，只得默默地记下，争取下次能替下苏页。 面和好之后要醒一会儿，之后便可以取出一部分，擀成粗细均匀的条状，然后揪成一个个拳头大小的剂子。 在此之前苏页突然意识到一个问题——没有合适的案板！ 原本用来切菜的那个是一个圆圆的木墩，用来揪挤子的话太憋屈了。 苏页在屋里扫了一圈，看到放粮食的架子，上面那层刚好空着。 唔……平平整整，又宽又长，倒是十分合适。 没办法了，先卸下来充数好了。 苏芽儿眼睁睁地瞅着苏页暴力拆木架，又吃惊又好笑——他家爷真的不一样了。 折腾了半天，大元朝历史上第一锅馒头终于顺（艰）利（难）面世。 蒸笼是虞峰比着锅的大小做的，拳头大的剂子，一笼能放下三十来个，蒸熟之后，全都胀大一圈。 蒸腾的热气中，一个个胖乎乎的家伙挨挨挤挤，看上去松松软软，十分喜人。 苏芽儿连连惊叹，“变大了，竟然变大了！” 那又惊又喜的模样，就像捡了什么大便宜似的。 苏页多少有些失望，按照现代的标准来说，这锅馒头并不算成功——有的破着皮，有的裂着口，颜色黄黄的，一点都没有馒头房里那种光滑饱满的样子。 苏芽儿却是异常激动，他一把抓住苏页的手，目光灼灼地看着他，“爷，您真的不是神仙座下的小仙童吗？” 苏芽儿神情十分认真，看上去没有一丝玩笑的成分。 苏页忍不住笑了，兴许是受了苏芽儿的影响，再次看向那锅馒头时，觉得顺眼了许多。 虽然苏芽儿跃跃欲试，苏页还是十分冷静地拦住了他。 他怕自己制的碱会出问题。 “芽儿，大娘家是不是养着鸡？” 苏芽儿眼睛努力从馒头上挪开，愣愣地点了点头，“两只母鸡，一只鹅，大白鹅很凶。” 苏页从屉上揭下一个馒头，放到他手里，谨慎地说道：“先去喂鸡，若是鸡吃了无碍，咱们再吃。” 苏芽儿虽然有些舍不得，还是顺从地点了点头。