笔趣阁 - 都市小说 - 穿越时空追男神在线阅读 - 第九十四章满味楼

第九十四章满味楼

    谭笑还推出每个月的初一十五进店的顾,凡是人均消费满百两银子,每人都会收到酒楼的一份小礼物。

    酒楼里已经到收尾阶段,桌椅全部摆放整齐,谭笑进入酒楼逐步检查,以勉有遗漏的地方。

    这间铺子一共有四层,是谭李氏手中最大地理位置最好的一个铺子。

    原本的茶楼生意也不错,能够维持这间铺子的运转,还能有少许的营利,就是地方太大,只用了两层,茶楼没有完全用起来有些浪费。

    现在被谭笑改成了酒楼,自然要将这四层的空间全部利用起来。

    冬天,一二层谭笑用来做火锅,一楼为大厅,里面有一百八十张桌子,桌椅排列不甚宽敞,供普通人使用,没有最低消费。

    二楼,被谭笑改成包间,也是火锅供应火锅,里面使用的锅为小火锅,古人讲究,特别是那些自誉有身份的,不喜和别人共用同一锅。

    这些人吃饭讲究,里面除了摆放大圆桌,还备有简易的更衣间,里面有专门放衣服的地方,用屏风隔开。

    在墙的对角处摆放绿叶植物,包间还有专门吃饭用的衣服,以免顾吃饭时汤汁溅到衣服上,要知道有钱人穿的衣服也不便宜。

    除此以外,另有两人专门为顾服务,这是大包间的标准。

    二楼还有一种小包间,这包间里的地方稍小一些,桌子也改成了方桌,同样是用屏风隔出了更衣间。

    这一二层到夏天会改成烧烤,提供凉茶酒果汁,如果有啤酒当然是更好,可惜谭笑不会,她现在也没空研究酿酒。

    这二楼总共有二十六个包间,其中十六个小包间,十个大包间。

    而三楼的布置就有了很大的差别,分左右两边,上来之后便会被分开,两边不能相通。

    右边供男使用,装修,桌椅摆放都显得大气些,摆放的植物大多是寓意好的花卉,如君子兰,万年青,步步高这些。

    左边则是供女使用的,装修上要更精致些,里面除了有这些基本的配备,还添加了铜盆架和铜镜。

    植物则是摆放些花开的较艳丽的品种,如牡丹花,蛾蝶花,虞美人这类,随季节的变化而摆放,确保每天都能开花。

    三楼也是二十六个包间,左右两边都为十三个,大小差不多的包间,其中有一半是临街。

    四楼则不对外开放,供自家人使用,里面只有十个包间,另外的地方被装成房间,里有一应居全,是谭笑自己平时在这休息用的。出入口不与包间相通,有单独上去的楼梯。

    谭笑带着绿樱查看酒楼的装修,发现有不合理的地方就让绿樱记着,一会告诉掌柜的改了,又问了其它的物品准备情况,十天后能否正常营业。

    绿樱也都一一作了回答,待检查完后,让绿樱去和掌柜的商议商议,自己随意走走。

    谭笑一个人到了四楼,来到自己休息的房间,里面已经布置好了,只铺盖被窝。来到窗边,打开窗户换气。

    又来到桌边坐了一会,这时绿樱从门外进来了。

    告诉谭笑说:“大小姐,酒楼已经差不多了。再过两天这里就收拾完了,人员也都配备齐全,膳房的厨子烧了几道菜,想让小姐尝尝看。他是秋荣一手教出来的,签了死契的。”

    “好,下去试试看。”说着谭笑首先出了房间下楼来。

    到了一楼的大厅,果然见其中一张桌子上摆了几道菜,都是用小碟装的,份量不多种类挺齐全。

    绿樱给谭笑挪开板凳,待谭笑坐定后,拿起筷子给她布菜,每种只来了一块,分壮在小碗里,以防窜味。

    谭笑首先尝了口炒青菜,味道还不错,就是火候有些过了;又夹了块碧绿虾仁,盐放的稍多,压住了虾的鲜味。

    夹到碗里的每道菜谭笑都一一尝了,有好的谭笑给了奖赏,不足之处谭笑给指了出来。

    又让厨子熬了鸳鸯锅底端上来试试,让绿樱去膳房备了些生菜拿来,荤菜都有。教掌柜的和店小二们怎么涮火锅,哪些菜需要小二帮着人涮。

    特别是在楼上的包厢里服务的小二,谭笑教他们如何讲究卫生,如何传菜,如何上菜,这些今天都一一讲解。

    对掌柜的说:“酒楼里的服务员,就是小二,无论男女都必须每日检查个人卫生。如:头发,衣着,指甲。”

    过了一会又说:“酒楼里准备了统一服装,帽子,鞋子,每人每年六套,春秋两套,夏服两套,冬服两套轮换着穿。一年之内损毁丢失的照价赔偿。”

    “是!”掌柜的应声回答。

    谭笑又让绿樱留下来帮忙调教女服务员,和掌柜的再商议商议有何不到之处。自己先乘马车离开。

    很快就到了酒楼开张的日子,谭笑早早的带着家人来到满味楼,名字是谭笑想的,意指味道齐全。

    由于提前做了宣传,又有免费试吃,打折之类的活动。酒楼门口挤满了人,好在店里的服务员都很得力,所有酒楼的员工都穿着工作服在一旁候着,给人引路,所有事务有条不稳的进行着。

    谭家众人在一个服务员的指引下上了四楼,谭笑跟在爹娘身侧给他们讲解着满味楼的布局和一些注意的事项。

    服务员把众人带到包间后说了声:“请稍候!”就退出了包间,顺便关上了门。

    谭李氏坐下后笑着说:“这里布置的挺雅致,屏风,摆件,花草样样不缺,都是笑儿的主意吧!”

    谭笑点头说:“不光是我一个人的主意,众人有提出不同看法,有合理的就采用。”

    正说着,门处外传来了敲门声,谭笑应声后,一个女服务员推门进来,后面一个男的服务员手里端着托盘,里面摆着湿的帕子。

    男服务员把托盘放到桌上说:“请贵净手。”

    女服员从屏风后面拿了用膳的衣衫给谭李氏母女穿上,随后又去倒了茶水上来放在桌上供人享用。

    男服务员同样拿着衣衫给男穿上,随后退出站在包间门口等着传菜。上菜的速度很快,没一会菜已经送到门口。

    男服务员一一接了进来,女服务员侧在包间里为人服务,端茶倒水去骨剥壳之类,一刻不得闲。

    不得不说,这样的服务却周到,不比贴身丫鬟做的差,就连谭笑这个现代人都挑不出错来。

    这样的服务在每个包厢上演,每个来满味楼来吃饭的顾都赞满味楼除了酒菜味道好,连服务都一流。这样一传十,十传百,满味楼的名声就传开了。

    第二日来满味楼吃饭的人更多了,所有的包间全部被预定一空,就连女的包间都被定完。

    大厅里更是爆满,还有不少人在外等着空桌,甚至有为抢桌而吵起来的,幸好服务员及时阻止。

    这样的场景连续上演了三天,直到打折的活动结束,才回归平静。

    但之后生意依然很好,包间都排到三日后,只有大厅有空位,一些人自侍身份不愿在大厅吃饭。