第152节
等谢珺进入了赛场，她身旁的贝尔纳依旧一副眉飞色舞地跟她打招呼，“嗨，谢。你今天越发的美丽迷人了，当然您烹饪的华夏美食也是相当的迷人。” 谢珺轻轻笑道，那笑容让她整个人都似镀了一层金黄，迷人曼妙，“贝尔纳大厨，您的赞美也跟您烹饪的美食一样令人愉悦。” 贝尔纳来自浪漫之都，情话张口就来，再加上他英俊的外表，哪个女人不对他深深的着迷。但是在谢珺那双含笑的桃花眼的直视之下，贝尔纳却觉得心跳加快了一些，他夸张地笑道，“谢，现在看着你的心情就跟我制作美丽的甜品时候一样的甜蜜，如果能为你制作一款甜品，那将是我的荣幸。” 谢珺挑挑眉笑道，“我觉得甜点这个题目非常不错，说不定今天比赛的题目就是这个呢？！” 谢珺话音刚落，贝尔纳的眼皮就下意识地一跳……谢珺的神猜他昨天可是领教过的。 今天比赛的题目不会真的是甜品吧？！！！ 160.160 贝尔纳没想到自己这次又一语中的了。 当老安德鲁宣布了第二天比赛的题目为西式甜点的时候，贝尔纳再也无法直视谢珺神预言了。贝尔耸了耸肩膀，面对谢珺的时候表情又是叹服又是略显无奈，“好了，谢。我以后再比赛题目公布前，都不会再跟你说话了。” 谢珺简直有些哭笑不得了，却也没有像闲工夫跟贝尔纳闲扯了，提着篮筐就往食材室去。她眼角瞥了一眼赵时，见他面露微笑一副沉稳的模样就知道这人已经胸有成竹了……毕竟赵大影帝很是擅长甜点的烹制。 谢珺在西式甜品领域略有涉及，但是说不上万分精通，她刚踏进第三食材室，刚盯上了几块黑巧克，就被一旁的山本田立马抢了过去。 谢珺半眯起了双眼，那目光犀利地让山本田动作一僵，谢珺立马从山本田手里抢过那几块黑巧克力。看都没有看山本田一眼，继续挑选着她需要的食材。 山本田真是恨得咬牙切齿，张蒙见状道，“山本先生，赛场摄像头众多，这里也毕竟是华夏，昨日会议上松本领队不是已经让山本先生您克制自己的情绪吗？！“ 山本田将手中的巧克力捏碎，愤恨道，“第一场比赛我竟然排在第14位，是她抢了我的第13位！” 张蒙对于山本田的强盗逻辑其实很是不耻，但是他的妻族跟山本家族在岛国有利益关系，他只能耐心劝道，“这个谢珺没有接受过西点培训，跟曾经去国外培训过的山本先生来说肯定是差远了……山本先生可以在这一句将她狠狠打败。” 张蒙的一席话终于让山本田找回了一点比赛的情绪，他气氛地将黄油、面粉等食材往篮筐里捡去，面上那副得意的嘴脸实在是可笑万分。 谢珺早有了盘算，她将食材准备完毕后赶紧回到了自己的膳台，紧急地开始备战。她今天的作品是白巧克力珍珠球罩巧克力熔岩蛋糕，制作工序相当繁复，在四十分钟内几乎是不可能完成的任务……她倒是想挑战下自己的极限。 先要烤好熔岩蛋糕，这款蛋糕想要烹制的完美最基础的就是烘焙的时间跟温度，要达到外部的蛋糕已经坚固，但是内心仍处于液态的效果。 谢珺没有将原料先称重，她在手掌心掂量几下就能准确判断出具体的重量。在谢珺前排的咖喱小哥见谢珺如此做法，有些嗤之以鼻，连在暗中观察谢珺的山本田跟张蒙早就笑开了花……年轻人还没学好厨艺，就先会装叉了！ 谢珺将黑巧克力与黄油一起搅拌，隔水加热至融化，鸡蛋加入白糖打发，加入朗姆酒搅拌，筛入低筋面粉。轻轻搅拌放入冰箱冷藏20分钟后，倒入模具，进入烤箱烤制10分钟。 在等待巧克力熔岩蛋糕成型的过程中，谢珺开始制作白巧克力珍珠罩，在裱花袋中装入融化的白巧克力，在吹气的气球表面涂抹，降温后将气球戳破小心翼翼的取出珍珠罩。 在巧克力熔岩蛋糕表面撒上一层糖粉，将珍珠球罩在蛋糕上，谢珺几乎是一刻也不停息的烹饪这道甜品。 当停止的钟声响起来的时候，谢珺在举起双手的同时，长长地舒出一口气。 谢珺的这道匠心独到的甜点自然在入选的范围之内，但是当谢珺瞥了一眼赵时的作品后，又有点小挫败……赵时在短短40分钟内完成了一道拔丝泡芙塔。 当工作人员双手小心翼翼地托着赵时那道像小山似的甜品的时候，几乎震惊了全场。对于泡芙、奶油、拔丝的制作，都十分考量对温度火候的把控。如何让将近百个泡芙用焦糖黏着，顺利脱模而且不倒塌，是最最困难的步骤。 国际挑战杯大赛从开办至今，甜品直接作为具体的比赛题目，倒是非常少见。嗜甜的老安德鲁这次算是为自己谋求了一次私人福利了，一向严肃古板的老安德鲁竟然一手持叉一手持刀，眼神中满是兴奋与期待。 一边的安道夫纵观全场，对安德鲁点点头笑道，“艾玛这孩子甜品制作水平国际排名第一，如果有谁想要打败她的话，真的是极为困难的一件事。” 老安德鲁摸了摸自己的下巴，摇摇头笑道，“虽然艾玛水平高超，但是今年出现的几个陌生面孔，我们对于他们的水平倒是一无所知。” 当安德鲁看到侍者双手捧着那震撼的拔丝泡芙塔到主桌的时候，双眼瞪的老大，经历过大风大浪的安德鲁惊呼道，“是哪一位天才创作出来的艺术品……他简直是一位天才！” 赵时的这道拔丝泡芙塔一出手，简直是惊艳四座，令评审们无与伦比的称赞！ 首先这道拔丝泡芙塔的外形无可挑剔，小巧玲珑、填充了淡奶油的泡芙用焦糖一个个叠加，加上透明如同细线一般的拔丝，在朦胧的灯光下似乎泛着淡淡的光泽，撒上一层薄薄的可食用玫瑰……这美轮美奂的泡芙塔已经超越了美食的范畴，算的上一道精美的艺术品了，以至于安德鲁一行人都不舍得动手去破坏这份美好。 最后还是安德鲁要表一个范，他咳嗽两声，一本正经道，“这是一场公正而严肃的美食比赛，每一道美食都需要我们用心品尝用心来打分，这才不辜负在场每一位选手的努力。” 安德鲁说的义正言辞……实在是让人没有半分反驳的余地……众人如是想到。 安德鲁最先品尝的是最底层的焦糖果仁，由果仁碎片跟煮好的焦糖组成，吃上一口并不显得甜腻。果仁的酥脆与焦糖的香甜正是完美地融合，在口中渐渐的划开，美妙的像是在脑海中划过一道流星。 在焦糖果仁之后，食用的是泡芙。安德鲁孩子气似的直接用手小心地扯下一颗，狠狠的咬上一口。那柔软湿润的泡芙外皮散发着淡淡的奶香味，一口浓郁的奶油味直接溅到口腔中，香浓但是不甜腻，宛如在舌尖跳上一曲美妙的华尔兹。 安德鲁连吃了两个泡芙才停下了动作，用餐巾优雅地擦拭了下嘴角，感叹道，“真是不错，要不是是在比赛，这盘泡芙塔恐怕都要落入我的肚子了！” 安德鲁做了一个手势，侍者将泡芙塔撤下，二十位评审的目光却还胶着在这道泡芙塔上。等侍者端上了另一道甜品的时候，众人又是一阵惊叹。 可是在前一道泡芙塔的映衬下，这道又没有那么惊艳了，安德鲁笑道，“今年的选手还真是令人惊艳……都挺有想法的。” 161.161 安道夫见那巧克力熔岩蛋糕不同他以往所吃的，精巧的白巧克力珍珠罩，没有规则涂抹出来的花纹具有足够的美感来震撼人心。透过镂空的白色花纹，隐隐约约可以窥见其间的熔岩蛋糕，只需要看上一眼，就能感受到那蓬松酥软的口感，实在是让人食指大动。 安道夫双眼一亮，笑道，“今年的这些小家伙们给我们这群老家伙的惊喜真是多！”安道夫一边用叉子小心翼翼地将珍珠罩去除一角，见这美好的艺术品被破坏，着实有些rou痛，他将白巧克力送入嘴中，那醇厚细腻的口感让他一下子瞪大了双眼。 安道夫惊喜道，“妙！妙！” 一旁的安德鲁早已经沉浸在这道甜品的美味之中了，早就忽略了一旁的安道夫。 安道夫用叉子插了一块巧克力蛋糕，那“包藏祸心”的液态巧克力便像是炽热的熔浆一般喷涌而出，那液态的巧克力熔浆似乎比安道夫以前吃过的都要浓郁醇厚。安道夫用蛋糕沾了点熔浆融入口中，那蛋糕有着难以匹敌的细腻柔软，几乎入口即化，在舌尖绽放窗户一曲美妙的缠绵乐章。 又因为软心内部加入了巧克力奶油，口感又拥有着一股难以言说的甜蜜与厚重感。 安道夫吃完了大半个巧克力熔岩蛋糕，才在他身旁另一位评审的提醒下停止了动作，望着那剩下的蛋糕，那神情中仍旧有些依依不舍的味道。 安道夫身旁的那位评审一边用雪白的餐巾擦拭去嘴角的污渍，一边用有些调笑的语气打趣道，“安道夫，你不是一向不喜欢甜食吗？今天怎么好像魔怔了？！” 安道夫难得有些不好意思，笑道，“或许是这款巧克力熔岩蛋糕是在是符合我的口味。”安道夫瞥了一眼盘子上标注的参赛大厨的姓名，惊呼道，“又是这个来自华夏的谢？昨天她的那道作品让我已经惊艳万分，没想到她制作甜点的手艺也是如此高超！” 昨天谢珺的那道作品一共获得了二十名评审中三人的满分，安道夫明明不嗜甜，但是不知为何，那道糖果卷却意外的打动了他的内心，让他打了一个满分十分。 安道夫今天再次为谢珺的这道作品惊艳，他竟然觉得其中有种命定的缘分，安道夫思索了半响，又给出了一个十分，坐在他另一边的老安德鲁同样如此。