第108节
曹华文动的第二道动筷子是麻辣手撕鸡丝，做这道菜的厨师一定是个干脆利落的爽快人，每一根鸡丝的处理都恰到好处、干净利落，差不多的粗细大小。夹一口品尝，黄瓜丝、红椒丝的爽脆给了一个很好从缓冲力道。鸡腿rou是一只鸡身上活动运用的最多的一块rou，很有嚼劲，经过处理的鸡丝一点都不柴。加入辣椒油的调和，麻辣激爽，回味带着一点点的酸甜味……在夏天吃最是美妙无穷。 曹华文一时已经找不到话来形容烹饪出这个一鸡三吃的厨师的天马行空跟卓绝的手艺了。已经有了前两道菜的缓冲，曹华文终于将筷子伸向了第三道爆炒鸡碎，这道菜有点大杂烩的意思。 一口鸡血，鸡血极软，容易碎，刚刚吃到了嘴里，就入口即化了。吃几口鸡杂，没有一点点的腥膻味，与辣椒、泡椒、葱姜蒜同炒，成菜脆嫩鲜香，美味绝伦……这倒爆炒鸡碎顿时将曹华文的热情点燃，前两道菜仿佛只是开胃小点，这道爆炒鸡杂完全是释放热情的一道菜，麻辣爽口的轰轰烈烈，叫人食欲大开、欲罢不能。 连吃了好几口的曹华文已经辣的嘴巴都红肿了起来，可是仍然有些意犹未尽的味道。 曹华文回味了半响刚刚品尝到的味道，才缓缓地放下了手中的筷子，神情仍然有些恍惚道，“打分吧。” 这次比赛不仅仅关乎于星级进阶，还有华夏厨师排名的位置变化，这也是这么多停滞在二星、二星半的厨艺大师每年都坚持来参加的原因，就是为了能在排名榜上的位置告上一点点。 七位评审的打分去最高跟最低，取平均分，四场比赛的累加成绩关乎你在排名榜上的位置。 曹华文打完分数后，眼神看向了赛场的位置，感慨万千道，“这次比赛，竟然意外的出现了几匹黑马……看来，今年的排名榜要大换血了！” 108.108 第一天来两场比赛落下了帷幕，从赛场到酒店不过几分钟的路程，但是酒店大堂的led显示屏上已经开始滚动播放这比赛的总分和排名了。 冯山不动声色地从第三赛场走了出来，那眉飞色舞、志得意满的神情，仿佛所有的结果都在自己的预料之中，甚至心情颇好的他还跟老对手们一一打过了招呼。 赵松早已经等候在赛场外了，亲自弯着腰给冯山开了车门，冯山坐在后座，刚刚坐稳，就接到了来自南河市的电话，打电话的是冯山最近越来越信任的陈楚。 对面传来陈楚讨好的声音，“姨父，我是看好了时间，估摸着你出了赛场才给你打电话的。姨父今天一定是马到成功，这次排名一定大涨！” 冯山心情本来就好，一听陈楚这么说，心情更加舒坦了些，脸上的表情都放松下来了，“南河市那边现在怎么样了？” 陈楚立马回道，“一切都安好，没有出任何问题。古城这边的人我也安排好了，今晚的行动一定万无一失……姨父，您放心！” 谢珺那张讨厌的面孔马上就要在面前消失了，那本价值万金的菜谱马上就要收入他的麾下了……冯山想着这场景，经历过大风大浪的他仍然止不住的激动和得意。 冯山狞笑着，语气激动道，“陈楚，你好好干，我一定不会亏待你的。” 那边的陈楚立马表示衷心，“姨父，我们都是一家人，说这些伤感情！我是真心诚意地愿意对您掏心掏肺的。” 冯山以前也别不吃这一套虚与委蛇的东西，可是他唯一的女儿跟女婿都不省心，让他一把老骨头了还要跟着cao心……还是陈楚贴心，还是男孩贴心些！ 冯山心里这般想到，面上狰狞的表情也难得放柔和慈爱了一些。 坐在冯山一旁的赵松气的牙痒痒的，想起一年前陈楚是怎么在他面前俯首做小，人前一套背后一套，现在又在冯山面前一套……他当初真是瞎了眼睛，才没有看出陈楚的狼子野心的！ 自从上次赵松跟冯玉梅回到了南河市，冯山对他们的态度完全变了。冯山直接把冯玉梅禁足在家里，除了每周去看医生才允许她出门。冯山对赵松更简单粗暴，直接收回了他手里所有的实权，只留下了一个空架子。玉满堂这次更是元气大伤，名誉受损。 但是与赵松截然相反的是，陈楚在冯山面前越来月吃的香，一夜之间，冯山仿佛将原来对待冯玉梅的父爱全都投注在陈楚身上。已经将冯家祖传，传男不传女的手艺交给了陈楚，还帮陈楚一步步地上位……连赵松有时候都在怀疑，究竟是冯山老年痴呆不辨是非了，还是陈楚是冯山在外面的私生子？！！ 终于赵松忍不住开口了，“爸！那个陈楚不是好的，你千万不要被他蒙蔽了。” 冯山恨恨地瞪了一眼赵松，冷笑道，“他不好难道你好？净给我惹麻烦！难道我活了五十多年，还有看人看走眼的时候？！不过你有一样说对了，你那个女儿是个人物，厨艺是好的，想必她以前有的那本菜谱一定是哪位大家传下来的。” 冯山语气一转，突然冷冷地笑了，“她以为我真的蠢的跟她做了一样的菜，没有后招？要是明天她都不能出现呢？一直都出现不了呢？没了她，我看协会方面就算想查，也查不出什么所以然来……要是这次的谋划成功了，赵松你以前的事情，我也就既往不咎了。” 赵松心里本来还对接下来要发生的事情，对谢珺报有两分愧疚，可是冯山这么一说了，连他心底的那两分愧疚都烟消云散了。 回到了酒店中，冯山什么都没有干，直接往大堂led显示屏前走。那里已经围了不少人，不少的熟人。 冯山只听他们说，“这次前十名简直是大换血……冒出了好几个以前从未听说过的角色！” “但是现在排名第一的仍然是华大师！在职业厨师里，华大师一直是当之无愧的第一名……他是无可超越的！” 金勺协会的星级厨师大赛，主要是对职业厨师开放的，这类厨师主要是在各大酒楼担任厨师工作或者直接经营酒楼，是以厨艺为生的。而那些业余厨师，或者有历史的厨艺家族一般是不会来参加比赛的。 华雄是职业厨师里公认的第一名，他10年前就已经是二星半厨师了，在金勺协会公布的职业厨师榜上已经蝉联了10年的第一名。这次他拿第一名也是众望所归的事情……不过众人更对他这次能不能拿到金勺协会历史上的第一个三星厨师显然更感兴趣！ 冯山不屑地撇撇嘴，他是最讨厌那个假装清高的华雄了！总有一日，他冯山要将所有的人踩在脚底下，让他冯家的玉满堂成为这华夏第一的酒楼！ 冯山去年的排位在第48名，所以冯山从下往上面看……冯山在第29位看到自己的名字的时候，简直激动地不能自已。厨艺不进则退，已经多少年了，他都没有进入前四十了！看来这偷师偷的是有成效的！ 冯山灼灼的目光继续上移，却在第四名的位置看到了熟悉的人名——谢珺！ 冯山面色不动，但是犀利的双眸中略过了惊讶，更是吓得往后退了几步，他在心中喃喃自语道，心中是连他他自己都没有发现的恐惧，“怎么会这样？！她一个丫头片子，能进第三赛场已经不容易了，怎么还能拿到这么高的排名？！！” 偏偏一旁的赵松还要将这个事实说出来，“爸！我就知道谢珺不简单，你看她竟然排在第四名！” 冯山眼神阴冷地看着赵松，狠厉道，“闭嘴！”然后头也不回地朝电梯间走去，气的连饭都吃不下去了。 对于这次的成绩，冯山显然是所料未及。他两次跟谢珺上的是同一道菜，一次是偶然，撞上两次就一定有问题。他对自己的手艺很有把握跟自信，他也相信评委在品尝他跟谢珺的料理后，感情更偏向他！ 现在呢？结果往截然相反的方法发展，要是再出点纰漏，他抄袭谢珺的事情就会被发现。 冯山想到了后果，顿时目露凶光……谢珺，她必须消失！！！ 109.109 谢珺一行人去酒店看完了这次的排名后，叶雅说要请他们吃饭。所以，这次谢珺去叶记私房菜馆，倒是真的吃完饭，而不是所谓的探测敌情。 这次是叶记私房菜馆的老板娘亲自下厨，给谢珺他们烧了几样真正的拿手菜，麻辣藤椒鱼、水煮rou片等，清一色的麻辣重口菜。叶雅一边上菜，一边笑道，“我虽然是土生土长的古城人，可是我口味比较重，前些年还去巴蜀跟老师傅学过手艺。” 叶雅一边用湿毛巾擦手，一边笑问谢珺道，“小珺，你们习惯吃麻辣吗？” 谢珺其实也挺喜欢重口味的食物，但是她的味觉并不能承受这么重的口味。一方面叶雅的烧的几样菜实在是诱人，另一方面谢珺不好意思推诿，便笑着回应道，“还好，” “那就好。”叶雅笑着给谢珺夹了几块藤椒鱼，眉眼温婉清丽，含笑看着谢珺，“今天终于有机会请你们吃饭了，今天吃不饱不能出门啊！” 叶雅话音刚落，桌上的筷子都动作一致地开始动了起来。 摆在谢珺面前的这道麻辣藤椒鱼所有用道的藤椒、干辣椒都是产自与巴蜀，地地道道正宗道极点，而泡辣椒、酸菜都是叶雅亲自腌制的。 鱼骨鱼头跟鱼rou分开处理，鱼rou切成薄片，用料酒、鸡蛋清、生粉、精盐、味精拌匀，均匀地上浆。鱼骨切成小段跟鱼头一起入热油锅中煎黄，加入蒜姜泡辣椒爆出香味，加入豆瓣制成辣椒红油，加入酸菜后微微翻炒后加入高汤小火慢炖二十分钟，放入豆芽煮五分钟后，将鱼头鱼骨豆芽捞起垫在碗底。将鱼片一片一片地下汤锅，煮熟后立马随汤底一起倒入碗里。将藤椒、干辣椒放鱼片上，用guntang的热油淋在藤椒和干辣椒上呛出香味。