第6节
也只有在做菜的时候，谢珺的心情才会放松到极致。她将豆干切成两厘米大小，热锅下油，分几次将一大盆豆干都煎成了两面金黄。豆干小巧玲珑，油炸之后表面浮起一个个小泡泡，可爱极了。 谢珺说了一句，“小火。”谢芬立马就心领神会，谢珺嘴角带笑舀了几勺糖入油锅，开始炒糖色。炒糖色若是误了火候，就会炒焦，味道发苦。 谢珺见锅里的糖色已经开始冒泡，变成了深黄色，便下豆干开始炒匀。加适量的水、老抽、盐、八角，盖锅盖炖煮。等汤汁见底时候大火翻炒收汁，滴上一点点的香油拌匀，装盘后撒上一点点的白芝麻点缀。 谢珺今天做这份蜜汁茶干分量有些多，若不是大夏天的，放在盘子中平摊放上一夜也好，这样咬上去更加有嚼劲些。 如果条件允许，她还会在起锅的时候加上几滴蜂蜜，这样吃上去更加香甜可口些。家里的条件局限了食材上的要求，谢珺越发想要改善下生活条件。 “妈，我给李阿婆送些去。”谢珺惦念着李阿婆嗜甜，连忙装了一盘子给她送去。 李阿婆正好在吃早饭，见谢珺送来的东西，有些混沌的双眼立马亮了起来，“珺娃啊！你不知道，这两天我天天闻着从你家传来的香味，婆婆馋地口水都快掉下来了……。” 李阿婆做了一个极其夸张的表情，“就是拉不下老脸去你家蹭饭吃。珺娃，你还真是懂婆婆的心！” 谢珺没有多说话，只递过去一双筷子。或是因为职业病，谢珺下意识地就往李阿婆的饭桌上扫去—— 腌萝卜，失了太多水分，咬起来不爽口。 青椒炒豆干，炒得太老了，口感不好。 谢珺还没来得及感慨，就听见李阿婆极为惊喜道，“好吃，好——吃——。” 或是因为嘴里面还包着食物，她说话说得有些含糊不清，但那眉飞色舞的表情无不表现出她内心此刻的欢愉。李阿婆上了年纪，平时不多吃需要咀嚼的食物，这次她的筷子无数次在盘子和嘴里来回，不一会儿功夫盘子里面的豆干就快见底了，她还一副意犹未尽的模样。 作为一个厨子，谢珺这两个时候最开心，一是做菜的时候，二是看到食客吃到她的食物露出愉快表情的时候。 李阿婆直接竖起大拇指，“珺娃，不知道你竟然还有这个能耐！这豆干你是怎么做的？比我娃带我去的天香酒楼好吃许多许多。” 李阿婆似乎想起什么，双眼更加明亮，“珺娃，你听过金华火腿不？我娃娃出差给我带了一条，我老太婆不会烧啊，怕糟蹋了这稀罕物。”说起这话，李阿婆不无感慨和可惜之意，她不时往谢珺那里偷瞄几眼，那意思再也明显不过了。 李阿婆见谢珺点头，立马笑道，“好好好！我马上给你送去，我们中午一起吃。” 谢珺笑着回应，并没有拒绝。前世并没有李阿婆送金华火腿这件事，看来因缘际会也不过如此了。 李阿婆催促着谢珺离开，恨不得立马回到房间里去翻箱倒柜，找出那只金华火腿了。 *** 赵琴一听到谢芬从砖窑下岗的消息，便急匆匆地往谢芬家里赶，就怕借出去的钱打了水漂。 赵琴是赵松的远方堂姐，当年赵松把周围能借钱的亲戚都借了一圈，想赶上创业潮流。结果赵松赔的血本无归，欠下了一屁股的债。赵松前些年是跟谢芬离婚，跟一个富家女二婚，屁股拍拍就走人，留下一堆外债。 谢芬是个要脸的人，既然还住在村里，顾忌着亲戚之间的情分，就必须还清这些钱。她这些年辛苦还债逐渐还清，还剩下赵琴这个大头，谢芬每个月还一点，有时候还会给点利息。赵琴贪图这点小利，一直没有催还，可是突然听说谢芬一下子没了工作，便急了，午饭还没吃就火急火燎地来了。 赵琴远远地隔着一段距离，就看见谢芬和李阿婆站在门口有说有笑，她刚想冲上去追问谢芬剩下的没还的钱怎么办，就被一阵极其馥郁的香味吸引，话到了嘴边硬生生地被她吞了下去。 赵琴凑近谢芬，状似亲密地问道，“阿芬啊！你家厨房里烧的什么，噶这么香？”越靠近厨房，这股香味便越发浓郁，赵琴毫不掩饰地做着吞咽口水的动作。 李阿婆是个人精，一下子就看出赵琴的心思。偏偏几分钟前她偷吃了一片火腿片，现在嘴里还若有若无充斥着一股鲜味，好是垂涎，就是谢珺做的分量不多。 李阿婆笑眯眯的样子，活像一个弥勒佛，“是我家娃娃给我带的火腿，我拿来阿芬家帮忙烧的。” 赵琴一听这话，嘴角立马耷拉下来，显然很是失望。不过她脸皮显然没有那么薄，她一边挤开谢芬朝厨房里走去，嘴里一边念叨着，“火腿啊，我也吃过的。可味道没有这么香的，我去看看你们怎么烧的呢？” 李阿婆见状朝谢芬努努嘴，显然是对赵琴的行为不屑到了极点，不过为了她的rou，还是踩着赵琴的脚跟连忙进了屋子。 赵琴的眼神不由自主地被桌上的几盘菜吸引住，双眼发光，明明刚才还没那么饿的肚子，顿时咕咕叫了起来。她手指着盘子中用火腿片拼起来的一朵牡丹花，大喊大叫，却丝毫不觉得自己行为突兀，“这花真漂亮，怎么弄得？！还有这rou怎么长这样，瘦的地方像火一样，肥的地方是透明的？！” “这是金华火腿，火腿里面的精品，色泽鲜艳，红白分明。” 谢珺突然从内间走出来，打破赵琴一人表演的尴尬局面，她双手背在身后，笑意盈盈，“婆婆家的这只火腿更是上品，几乎不用怎么调味，rou质本身就很鲜美。所以我就直接蒸煮，等凉了以后直接去骨切成薄片，这样吃上去瘦rou香咸带甜，肥rou香而不腻，最是美味可口。只是这样吃多了未免有些腻味，旁边的那玩冬瓜火腿汤恰到好处，火腿的鲜香融入汤汁，冬瓜中和火腿的油腻，喝上一碗要赛过神仙。” 被谢珺这么一解读，赵琴肚子的馋虫都被吊了出来，她神情似乎饿狼一般，似乎下一秒就要扑上去将几盘菜一扫而光。 谢珺挑了挑极为秀气的眉毛，右手夹起一块火腿rou，立刻将一朵绽放的牡丹花打散，看的赵琴心痛死了，差点要跳起来骂谢珺暴殄天物。 谢珺走到谢芬面前，将色泽分明的火腿片送进谢芬嘴里。 谢芬还没来记得吞咽，就感觉rou片已经在舌尖融化，那美味瞬时传遍整个味蕾，一股酥酥麻麻的感觉席卷全身，让她说不出一句话来。 李阿婆见谢珺如此厚此薄彼，早就撅着嘴不高兴了。 赵琴一看谢芬这表情就知道这火腿大概是人间美味了，偏偏她还是要问上一句，“好吃吗？” 谢芬下意识地点点头，这意思便不言而喻了。 赵琴呼出一口气，动作迅疾地cao起放在桌上的一双筷子，正为夹起一块rou而兴奋不已，却突然被横亘出来的另外一双筷子“啪”地一下子打落，她的心也一下子从云间跌落。 赵琴气哼哼地瞪着谢珺，嘴上嘟囔了一句，“没教养。” 谢珺冷哼一声，直接拿出一个信封，塞进赵琴手里，“我妈还站在旁边，还轮到你来说我没教养？你今天不是来让我妈还钱的吗？钱在信封里，一共五千块，还差你两千！” 李阿婆生怕赵琴在这里撒泼，影响她吃中饭，连忙应和，“钱拿到了！还不走？我们可没留你吃中饭的打算。” 赵琴心思被戳破，脸上红白交加，“谁稀罕你家的饭？”她跺跺脚，cao起信封就出了门，那火急火燎的只留给几人一个背影。 谢芬有些幸灾乐祸地笑了，一旁的谢芬突然开口道，“小珺，你真的给了她五千？”语气竟然是前所未有的严肃。 谢芬这些年顾着还债，却还一边省吃俭用存钱，为的是给谢珺存读书钱跟嫁妆的。谢珺这次拿出的五千几乎就是全部积蓄了，一时半会也弄不到钱，谢珺还有一个多月就要开学了，学费怎么办？生活费怎么办？谢芬几乎不能想象。 谢珺一时有些沉默，她低头沉吟了半秒钟，抬起头直视谢芬时，那双眼中的坚定和鼓励却又一下子让谢芬心安下来，“妈！你忘记我有手艺吗？我这样的厨艺难道还会让我们两个人饿死不成……我已经想好了，接下来我的初步打算是去县城卖卤货。” 谢珺笑了笑，专注地盯着谢芬突然问道，“妈，你觉得刚才火腿的味道怎么样？” 一想起刚才自己沉醉的模样，谢芬便有些脸红，她有些烦躁地胡乱点头，“好是好……只是。” 一旁的李阿婆立马了然，拍了拍谢芬的肩膀，笑道，“阿芬，有珺娃这番话你还怕什么？就凭她今天烧的这几道菜，你们的卤货要是卖不出去，我全包了！阿婆说话算数！”