第165节
英奇师傅听了，笑眯眯地说：“这个烤乳猪确实是比较精细，我老了，可能还要靠小寒这样的徒弟搭把手。你们要想吃，等过年的时候我再做。” 大师傅当然不能轻易出马，出马了就会让大家心服口服！ “什么时候做？”大家都很关心，因为过年的时候，许多人都要回去，想要吃到英奇师傅做的烤乳猪，还要看时间呢！ 英奇师傅想了想，说：“如果可以，就元宵节吧！这批小猪是没法做了，如果能够弄到新的一批小猪，那个时候口味倒是正好。”元宵节离现在，差不多正好两个月。 于是大家纷纷看向李学农，让他觉得压力山大。 无奈的李学农只好点头说：“那行，我争取再给弄一批小香猪过来。” “行！真是够意思！” 大家喜笑颜开，李学农却心里暗暗叫苦，这些家伙，为了吃得，可把自己害惨了！自己又要舍下面子去求别人咯！不过这小乳猪真的好吃，下次英奇师傅做烤乳猪，自己也绝不能错过，不然真对不起自己这么卖力地弄小香猪！ 其实这次的小香猪大家都觉得没有吃过瘾，但是没办法，陈寒只做了一只小猪，能够唱上一口都不错了。那些排骨之类的，都让人啃得干干净净的，而狗们也闻到了香味，趁着人不注意，把骨头都叼走了，真是让人哭笑不得。 幸好虽然烤乳猪的rou很入味，但是骨头却好好地，没有沾上什么调料，而且小乳猪的骨头也很嫩，狗们的牙口也不错，倒是不用担心吃了对身体不好或者会卡主喉咙之类的，反正狗们吃得很开心，一点骨头让他们抢的飞起。 大家虽然没吃过瘾，但是有元宵节的烤乳猪可以期待，也就没有那么多怨念了。 陈寒吃完，哼着小曲儿回自己房间去了，因为他要发微博。 江延宗捧着茶问卫靖泽：“你说，要不要把烤乳猪加入到食府的菜单中去？” 卫靖泽说：“如果你想，当然可以了。” “那也卖不了几天。” 只有六十多只，有钱人也多，估计没两天就能给吃完了，难道不等长大就全吃了？ 卫靖泽倒是没意见，反正小香猪都是阉猪，也没法生小猪之类的，小猪能卖钱也不错，减少了劳动量，当然也可以将部分养大再卖。有需求就能够销售。 过了一会儿，江延宗就说：“要不这样，我们每天卖一只，这只小乳猪就搭配着其他的菜一起卖，提前进行竞价，价高者得，你觉得怎么样？” 卫靖泽倒是没听过吃饭还要跟拍卖似得买的，只好说：“你觉得这个办法不错的话，可以试试。” 一天卖一只，倒是能卖上两个月，除开自家会消耗几只，下一批小猪也能到了。 这个事情，还要跟陈寒商量着来。 陈寒在自己的房间选照片也是选的很纠结，只怪发微博一次只能够发九张图片，他觉得好些照片都不错呢！ 好不容易精心选出了九张照片，陈寒仔细地编辑了，写了制作烤乳猪的感受以及品尝的滋味，检查了好几遍，才发了出去，作为一个一心要成为网红的人来说，发微博就要用心，什么错别字语句之类的，是不能够有的。 发出去没多久，就收到了不少赞，当然大部分是来自熟人的，大家吃了人家的小香猪，总要给个赞嘛。而且味道确实是很不错。 野生粉也是在下面拼命流口水，还有人询问做法，陈寒也不吝讲解，除了英奇师傅的秘制酱料，没有什么是不能说的。 对于陈寒的回复，许多人都啧啧称奇，没想到做一道烤乳猪竟然这么复杂。 陈寒表示，其实烤乳猪在烹饪界还算不上特别复杂的菜式啦。 因为这道菜色香味俱全，大家转发的也多，陈寒为此还涨了不少粉丝，喜得陈寒不行，果然是要放大招才能够涨粉涨的多啊！ 当然也有捣乱的，说什么那么小的猪就杀了吃，真的是太残忍了，人家没有看过这个世间的样子之类的。 对于这种无脑喷，陈寒也是服了，要是这么圣母，那你还吃饭吃菜作甚？还活着作甚？因为你吃的每一粒米每一棵菜，都是生命啊！ 还没等陈寒撸起袖子跟人家吵上一回，就已经有人帮着陈寒回击了：“你们完全不懂作为食物的含义，他们生来就是要被人吃的，养在猪圈里，无论活多久，见到的风景都是一样的，难道还能出去旅游不成？对食物最大的尊重，就是不要浪费他们，并且感激他们，延续了自己的生命！” 这人还真是看的通透，陈寒默默赞同，顺便看了看，头像竟然是一个美女，只是这年头用美女做头像的人太多了，所以陈寒也没有很在意。 出于礼貌，陈寒还给人家发了一个私信说谢谢。 对方也回了没关系，并且关注了陈寒。 然后还问陈寒：“你真的是国家特级厨师？” 陈寒虽然爱面子，可是对于这种头衔的事儿还真的是不很在乎，在他师父的教导下，他觉得这种头衔只是出去谋生的时候要用的，平时根本用不上，现在在江延宗的食府里干着，人家也从没要看过他的证书。陈寒认证了特级厨师，说到底还是为了涨粉而已。 于是陈寒回答说：“是特级厨师，过了考试的那种。” 真正的特级厨师，陈寒觉得自己还有距离，还需要努力。 “真厉害，你的微博里的菜都很好吃的样子，都是你做的吧？” 以陈寒的更新速度，这小半年来，也写了不少了，回首看看，还真是挺有成就感的。陈寒回复说：“是啊，都是我做的，放别人做的就是给别人打广告了嘛。” “你有微信吗？可以加一个吗？” 还真是直接，陈寒更加不觉得对方是个美女了，美女很少主动加别人的吧？ 心大的陈寒加了对方的微信，一看，头像不一样，但是绝对是同一个美女，还真是巧了，难道这美女是她的偶像不成？ 这位美女自称是吃货，立志吃遍神州大地。 陈寒赞赏说：“姑娘好志气，你肯定能够实现的。” 只是梦想实现日，便是成肥婆时，真是太可惜了。 陈寒依旧觉得，如果真的是美女，肯定会很注重身材的，不会大吃特吃的，这个陈寒见的多了。还真有人为了身材能够抵制住美食的诱惑的，这种人陈寒也很佩服。 “所以我想见识一下你的手艺，你能够告诉我你的地址在哪里吗？去哪里找你？” 陈寒心里一紧，妈呀，这是网友见面的节奏吗？为什么这么主动？我应该摆一个什么样的态度？万一人家是丑女怎么办？自己应该好好招待呢，还是装作不认识呢？ 不怪陈寒脑子里的戏多，作为纯纯的直男，陈寒也是喜欢美女的，这个没法避免，而且陈寒觉得这姑娘如此主动，不是要吃霸王餐就是有别的目的，美女一般都高冷，这要是长得好看的，哪里还缺这口吃的？ 陈寒想了想，说：“我最近比较忙，没时间招待，要不这样吧，等过段时间，我清闲了一点，你再过来做客，怎么样？” 陈寒如此“矜持”，是因为觉得这速度太快了，人家可能没心眼，但是自己不能不长心眼不是？ 对方想了想，觉得也不好在别人忙的时候麻烦人家，所以就答应了。 陈寒松了一口气的同时，也有点遗憾，万一人家真的是个美女呢？自己岂不是拒绝了一个美女？ 然后陈寒又庆幸自己机智，没有直接回绝，而是委婉地推辞了时间，唯一怕的是美女会误会，以为他不欢迎对方。 不过陈寒也没纠结太久，网友嘛，就先聊着呗，如果觉得对方很聊得来，长相倒是不重要了，自己又不是要找人家做媳妇，更不用注重人家的长相了。 陈寒的烤乳猪算是一鸣惊人了，江延宗跟陈寒商量将烤乳猪作为新菜品推出的事儿，陈寒也没有意见，甚至还觉得江延宗这脑子真是好使，如果自己做生意，肯定就是直接把烤乳猪单独卖了，哪里会想到这种办法。 这种办法吊胃口的同时，也会吸引顾客们掏更多的钱，对于食府的名声也是很有助益的。 当然这桌菜也是真材实料，价格虽然贵，但是肯定划得来，江延宗开门做生意，从不觉得坑人是赚钱的好办法，只有让客人觉得自己的消费值当，才是赚钱的长久之计，所以你的东西和服务，都是要配得上你开的价格的。 不日，食府就推出了金玉满堂的组合餐。 第241章 好吃的 这个组合餐一天只有一桌，要吃就要提前在食府竞价，价高者得，当然，如果出的价格过高了，就可以取得一些特权，比如说更换一些菜式或者增加一些菜式之类的，反正肯定会让你觉得消费的很值就是了。 这个组合餐一推出，就吸引了许多人的目光，食府有不少老客人，也知道食府从不坑人，所以大家也没有钱花的值不值的担忧，只想着那道压轴的烤乳猪到底有多好吃？ 就在别人还在观望的时候，第一餐已经被老食客们抢拍起来了，老食客们很清楚，现在还有许多人在观望，因为不确定组合餐到底怎么样，这个时候才没有那么多人来推高价格，等到以后，口碑出来了，价格肯定会更高的！ 第一波拍卖很快就尘埃落定了，为了避免麻烦，这拍卖是一个星期进行一次，每次拍出一个星期的量，这样就不用每天都开设拍卖的局了。 第一周的拍卖出去之后，虽然价格确实是越往后面越高，但是也波动不是特别大，到了一个价格之后，大家就不愿意出更高的价了。 没有抢到的人十分遗憾，问陈寒：“陈师傅，为什么每天只有一桌呢？” 陈寒说：“因为小乳猪不够多啊！一天卖一只都不错了，如果以后老板家养的小香猪更多，可以考虑每天多两桌的。” 大家顿感遗憾，这个理由还真是没法反驳。 烤乳猪还是用同样的办法烤，火也是用的炭火，如果食客想，还能围观一下烤乳猪的过程，当然这个过程太久，估计只能看看快成熟的时候的样子，前面是看不到了。 第一顿就在众人的关注中出炉了，烤的焦黄的烤乳猪香气扑鼻，筷子一戳，就有一个洞，一点都不像想象中的厚实。这样烤出来的的小乳猪，不仅干净，没什么灰，还有着木材的香气，沁润在酥软的rou中，吃起来不仅口鼻生香，更是有一种难以言喻的美味，让人食指大动。 大家本以为一桌菜几个人吃不完，没想到还真吃完了，最后大家都坐在椅子上动弹不得，太撑了。 第一次的体验自然是很不错的，不仅那些已经拍了接下来几天的菜的人关心，其他的人也很关心。作为第一批尝到了烤乳猪的人，真的是像明星一样众人环绕，只想知道烤乳猪有多好吃。 “这个烤乳猪我以前也吃过，但是这次真的是很不一样，外皮焦脆，rou质鲜嫩，啧啧……”说着，那人还咂了咂嘴巴，引得众人都忍不住咽了咽口水，这家伙真是太坏了，一定是故意的！ “总之，我可以告诉大家，买这样一桌菜，肯定是很划得来的，真的是一场饕餮盛宴啊！” 大家果然受到了鼓舞，许多人顿时暗下决心，下次拍卖的时候，肯定不会犹豫了，一定要买上一桌来尝尝。 慢慢的，这道菜的名气也逐渐打开了。 这不年底到了，卫靖泽养了一年的牛也该卖了，陈少主动谈起了这个事情。 “牛确实是差不多了，rou的品质，因为我们自己还没有杀过，所以也不知道到底如何。”卫靖泽是很求实的人，他敢保证牛rou的质量肯定不错，但是没验证过，到底不能百分百肯定。 陈少说：“这个我信你，你们村出来的东西没有不好的，牛rou也应该不会差，这样吧，你自己先杀一头试试看，让英奇师傅评价一下，到时候咱们再来谈价格，怎么样？” 卫靖泽想了想，说：“行，那咱们到时候再谈。” 这牛本来也是给饭店那边养的，食府没有牛rou也没关系，但是饭店那边就需要牛rou了，而且量还不小，看着钱都被日本人赚走了，卫靖泽也是有些不甘心的，他不信自己养不出神户牛那样的牛来。 卫靖泽要杀牛，江延宗和老汉也都赞同，陈寒和英奇师傅更是笑眯眯的，这样他们就有更多的食材可以做好吃的啦！ 杀牛不比杀猪，会杀猪的人比会杀牛的人多，所以要找个杀牛手艺好的人也不容易。 卫靖泽找了一个天气晴朗无风的时候，请了人家师傅来，让帮忙杀牛。 潘爱民的心情是有些低落的，自己养了快一年的牛，被拉着去杀了，心情确实是有些复杂，这看了一年了，肯定是有些感情的，但是这牛不杀不卖，也没什么意义了。 牛在被剖开的时候，真的是如吃货们所形容的，白似雪红如梅，十分漂亮的颜色，连老师傅都说，杀了这么多年的牛，还没见过rou这么好看的牛。 卫靖泽忙拍了一些照片，准备给陈少发过去。 英奇师傅背着手在旁边看着，还上手摸了摸，说：“确实是上好的牛rou。” “跟神户牛rou比如何？”卫靖泽问。 英奇师傅笑了笑，说：“那要吃了才知道啊！” 好吧，套路也是深，但是卫靖泽也不可能不给他们吃的，这第一次做牛rou，还要靠他们师徒呢！ 按照英奇师傅的指点，杀牛的师傅将牛rou按照不同的部位一块一块分割好，而陈寒则按照自己师父的吩咐，将牛rou一块一块地包好，储藏起来，还有一些东西。 老师傅一边处理牛rou一边说：“还是第一次遇见这么讲究的办法来处理牛rou呢！” 英奇师傅笑说：“这么好的牛rou，当然要好好放着，不然浪费了。” 老师傅点头说：“你说的太是了。” 这一天，在师徒两个的忙活下，吃了一顿牛rou宴，什么炒牛rou煮牛rou之类的，卫靖泽也才知道原来牛rou还有这么多做法，看来自己这牛rou真是来的有些迟了。