第62节
姜小莲哪里见过这样的做法，夹了一块鱼rou，刚放入嘴中，嫩嫩的鱼rou与鲜浓的酱汁瞬间征服了所有的味蕾。 “为什么店里没有卖这道菜？”姜小莲小声问道。 “菜谱卖给聚福楼了，所以也只能私下做做。”夏君妍似想起了什么，突然道，“倒是可以做做鱼丸和鱼糕。”热腾腾的鱼丸砂锅，下一把大白菜和香菇进去，那叫一个鲜啊。 姜小莲默默吃着饭。 姜家在寿桥村也算是富农了，每隔十天就能吃顿rou，隔几天会做一蒸笼白面馒头和大米饭，但对于吃食上的讲究也到此为止了。夏掌柜鼓捣出那麻辣豆腐已经令她大吃一惊，但豆腐到底是寻常食材也容易得到，可这鱼…… 姜小莲也是下过厨的，这道鱼的味道在她们镇上也不曾有哪家酒楼做出过。虽然她今天才开始帮厨，但此刻桌上的菜，竟没一样是她以前在家里或是在镇上吃过的味道。这位年轻的女掌柜不仅会将菜肴调出各种新鲜的味道，而且她还会看账本，听那高个的伙计说夏掌柜不仅识字更会写字。 在姜小莲的印象中，只有那大户人家嫡出的小姐才会被教经济之道，这样嫁到婆家后也能立刻掌家，不至于被负责采买的下人糊弄，也只有那样的小姐才会被教导识字写字和家传菜谱。但这夏掌柜的来历在云安县上也不是秘密，她是从乡下村子里来的。姜小莲叹口气，夏掌柜会的那些东西应该都是她自己想法设法学来的吧。可惜了，没能托生到一个好人家，不然凭借夏掌柜的手段，当个主持中馈的主母也是绰绰有余的，这或许就叫命吧。 “今天正好是逢单，记得早半个时辰打烊。”夏君妍用完了饭，对着钱贵和长生嘱咐了一声，便将守在前面大堂里的安大娘换回来。 姜小莲正纳闷，却见钱贵苦着一张脸与长生小声道：“上次我哪几个字还没写好，你写的怎么样了？” 长生一脸小得意：“我自然是不错的，我娘说了，等过了年就让我去开蒙。钱贵哥，阿夏姐早说你聪明，就是不用心，当心扣月钱哟。” “写字？”姜小莲有些犹豫，轻声道，“掌柜的要教大家写字吗？” “当然！”面对新人姜小莲，钱贵立刻摆出老资历的模样出来，“姑奶奶说了，不能做睁眼瞎。万一以后自己买个什么要立凭证，若连字都不会认，凭白让人给诓了去，到时候说理都说不清了。” “掌柜的懂得真多，她爹爹是秀才吗？” 钱贵挠挠头，就夏老爹那德行，他实在是不敢将夏姑奶奶的英明神武套用在夏老爹身上，便道：“姑奶奶的爷爷早年间在南边是做大买卖的人，只可惜后来家道中落了。不过没事儿，咱姑奶奶这劲儿都是跟他爷爷学来的，以后肯定也是个大掌柜。” “原来是家学啊。”姜小莲万分佩服。 此刻陈府，陈夫人正品着夏君妍颇为得意的那道麻婆豆腐。 “难怪那群小子私下里说自己都快成兔子了，偷偷吃这个味儿，再吃书院里的饭食，可不就成兔子了么。”陈夫人莞尔一笑，倒是个下饭的菜。 瑞珠伺候着陈夫人用完午膳，又陪她去花园子散步消食。陈夫人轻声问道：“你们去食铺可有为难人家？” 瑞珠笑道：“奴婢谨记着夫人的话，对那夏掌柜一直都客客气气的。” 陈夫人点点头：“虽说你是伺候我的，但万万不可仗势凌人。这夏记食铺的菜虽然简单，但那味却是难得。等歇了晌，你再去提一盒来。” 陈夫子早年间中了举人，又在外做了几任官，因年纪大了不想远离家乡，便回了云安镇上办了书院。这书院原本是陈氏族学，因陈夫子的原因，他回来后也开始对外招收一些学生。镇上凡是有些家底的人家，都知道这位陈夫子的能耐，纷纷想把儿子送来进学。陈夫子也是好性，只要儿郎本身不错的，也不问对方是否能出得起束脩，一律都收了。 直到陈夫人见学生实在太多，才提高了门槛，免得让陈夫子过于劳累。而像陆晨山这样的，则完全是走后门进来的。就他那跳脱的性子，陈夫子是一万个看不上。但书院既然是开在云安县内，自然也要与云安衙门打好关系。陆晨山的舅舅毕竟是云安县衙的师爷，父亲又是卖官盐的，便也就睁一只眼闭一只眼了。 好在陆晨山虽顽劣，但当着夫子的面还安分守己。可这几天，每到晌午用膳的时辰这小子便不知偷溜去哪里。陈夫子一打听，原来是家里的小厮特地送了吃食来，他自个儿躲去吃独食了！ 如此娇惯，陈夫子当即就气得不轻，将陆晨山找来一阵臭骂：“你来书院是来读书的还是来吃饭的？贪嘴至此，干脆回家去吧！” 陆晨山心里那叫一个冤枉。这几天他都有好好念书，课也不逃了，作业也都好好写了，就因为吃个饭就要被退学了吗？心里越想越不是滋味，心道夫子是个油盐不进的，干脆去走师娘的门路。 陈夫人听得后也是哭笑不得，不由道：“你就缺那一味么？十日一旬假，回家吃也一样啊。” 陆晨山沮丧着脸，将那“兔子论”说了一遍：“夫人，民以食为天啊，我又不是吃的山珍海味，都是一些家常小菜罢了。况且那夏记食铺本就生存艰难，我这也是做好事啊。” 陈夫人有些好奇：“吃饭还是做好事了？” 陆晨山立刻将夏君妍一介孤女无依无靠的情况与陈夫人说了一通，以证明自己去那不仅仅是吃饭，更是怜惜孤苦之人，以此升华到他吃的不是饭，而是良心的这个层面。 “罢罢罢，听你这么说，倒是引的我也想尝尝了。”陈夫人见他那一副苦瓜样的胖脸也乐了，“此事我自会去与山长说，你且安心念书，万不要在生事了。” 陆晨山见陈夫人答应了帮他劝夫子了，心里的大石头也终于落下来了。离开的时候不由擦了擦汗，夏钱串子啊，求求你一定要把夫人的胃给征服吧，这样小爷我也不用在书院里当兔子了！ 就在陆晨山的满心期盼下，陈夫人隔天便打发了丫鬟去夏记食铺提菜了。 夏君妍还不知道自己已经被陈夫人被惦记上了，到了下午又看见那个年纪稍大些的丫鬟来了，心中一阵欢喜——她的菜应该是得到陈府的认可了。 瑞珠这次是独个来的，再见到夏君妍时语气客气多了：“夫人很喜欢掌柜的这几道菜，命我来再提些回去，还望夏掌柜多多辛苦了。” “不辛苦不辛苦。”夏君妍依旧和气道，“食客至上，夫人吃得满意我就很高兴了。” 依着晌午的菜色做了一份，夏君妍又格外加了一道炖豆腐送去。这菜名字听起来简单，但做起来却是一道大菜。正好夏君妍今天煮了鸡汤，这道炖豆腐的汤底便是那煨好的鸡汤，又加了竹笋与五花rou进去丰富口感，套用一句广告词来说便是：简约而不简单！ “俺们在外面都闻到香了，夏掌柜的，你又在做啥好吃的呢？”前堂的食客们不由搁下了筷子，那鸡汤的香味止不住的往外飘。 夏君妍熬汤是用特制的土吊子，这锅鸡汤晌午开始熬，细熬慢炖了两个多时辰，此刻的味道正香浓。原本是要留着晚上打烊后给大家伙儿打个牙祭的，不曾想这陈府的丫鬟来倒是巧。 瑞珠将食盒接过，虽隔着盖子，但那香味还是止不住的往外冒。心道这夏掌柜虽然是个商家女，到还算有几分能耐。 等她再回去的时，却见秋儿守在府内垂花门处。 “好jiejie，这会子夫人可见不着你，先拎到膳房吧，那的灶眼也没熄正好把菜放上面热热。” 瑞珠心中不悦，脸上依旧淡淡：“夫人在作甚？我出去是夫人吩咐过得，如今回来了，也得回夫人一声才是。” 秋儿拿着帕子掩嘴笑道：“jiejie回来是从角门回的，没见着正门哪儿停着好几抬轿子呢。夫人这会儿正和镇上几家有些脸面的娘子小姐说话。自打老爷开了书院，那些个娘子也鼓着劲儿地想将自家闺女送到夫人这里来。” 瑞珠瞧她这模样便知这妮子肯定没少收那些娘子的银子。 堂屋旁的报夏厅内，柳氏正带着陶玉瑶陶玉欣前来拜访陈夫人。 “虽然女子无才便是德，但到底也不能连两眼一抹黑，连《女则》都不会读。”柳氏浅笑道，“夫人学问高，听闻夫人要办女学，这可是一件大善事啊。我这两个闺女虽说是愚笨了些，但好再也乖巧，在家里也胡乱识的几个字，夫人若不嫌弃，不妨指点一下她们。” 早年间和陈夫子在州府当官的时候，陈夫人也跟在他身边。州府的大家族里会特地将德高望重的夫人请到家里教导小姐，而家世差些的，也会凑钱办一个女学，也是由辈分高学问好的夫人来教。这其实也算是一种变相的镀金了，说亲时一打听，这位小姐原来是某某夫人教出来的，那礼仪学问肯定是没得挑。而这时代有学问的人都希望能当个山长，将来桃李满天下，也算是一代宗师了。陈夫人虽是女流，但自幼饱读经书，也是存了这样的心思。见云安县上教育体系落后，也有意做一件大事。留芳青史这样的美名，不仅男人想要，有心气的女人同样也是想得。 柳氏的眼界还没有这么高，但她知道陈夫人是大家子出来的，闺女能让她指导一两分，将来说亲的时更容易了。这是摆在眼前的好处，没理由不争取一下。 陈夫人品着茶，仔细打量着陶玉瑶与陶玉欣，两个姑娘皆斯斯文文的，看的出来在家里也是有教过些礼仪。只是办女学是大事，硬件条件都没有办好，现在招学生还太早了。便与柳氏客气了几句话，让她莫要心急，将来女学办起后，定会告知府上。 今天虽然没让陈夫人当即收下闺女，但柳氏自信在这云安县上比她闺女还要优秀的姑娘也只有那些缙绅家里的小姐了。更何况儿子陶世海在书院里表现一向不错，兄长都如此，其姐妹肯定也是不差的。