第550章 回忆的味道
“哈哈哈，评委们说的不错。深得我心。我知道这位选手他是怎么想的，想用低级的食材，做出高级的味道。” 王师傅看了叶天一眼，嘲笑的表情道：“但是他太装逼了，即使是有这样的想法，也应该有一个取材范围。而我就不同了，我也使用了低级食材里非常普通的鸡rou，但是却加以改进，让这普通的食材，散发它生命的光和热，赋予它全新的生命！” “这位选手，的确是太自大了。我的梭子蟹，虽然并非低级食材，但做法确是最低级的做法，而我已经让这道菜得到了升华，让螃蟹有了灵魂。” “噗，你们是来说相声的吧。” 叶天被逗乐了。 几个评委听完纷纷点了点头，虽然这两个人说的话有些浮夸，但让他们基本认同。 接下来，开始了试吃环节。 他们最看好的便是王师傅的八宝葫芦鸡，几双筷子一同伸向八宝葫芦鸡。 “嘶，这鸡rou！外酥里嫩，表皮有一股烤制出来的焦香味，混合一丝微甜的蜂蜜。而内里的鸡rou，娇嫩软滑水分恰当。同时，我能品出来鸡rou中吸收了鸡肚子里八宝的味道，妙极，妙极啊！” 一名评委忍不住竖起了大拇指。 “这么多年过去，我以为只有厨神能给我带来惊喜，这个节目真的让我见识到，厨神之外，还有厨艺如此高超之人。” 另一位评委惊呼。 “我尝到了小时候的味道！” 第三个评委，闭着双眼，一脸享受的模样。 三人对八宝葫芦鸡都赞赏有加。 这道菜，不止是鸡rou好吃，鸡肚子里面的八宝也非常好吃。多种食材复合在一起，口味缤纷。 几个评委们挑出鸡肚子里的八宝，送进嘴里。 已经蒸透了的八宝，有软有硬，吸收了鸡rou的rou汁，整个口腔里都是多种复合的香味。 一口咬下，汁水在嘴里流出，非常美妙。 评委们这么多期来品尝菜品，一直是浅尝辄止，只夹一筷子。 这道八宝葫芦鸡，他们在品尝之后，还觉得不过瘾，又多吃了几筷子。 考虑到评委该有的风度，几人这才停了下来。 接下来，轮到第二道菜，葱油梭子蟹。 如同这名参赛者自己所说，梭子蟹不算是低级食材。 即便是一个普通人，也可以误打误撞的做的好吃。 可顶级的厨师烹饪出的作品，跟普通人做的，有很多细节上的不同之处，这些不同之处将它们区分。 “蟹rou的鲜美，这是人类最简单最初始的美食体验。” “鲜”是只有华夏人才懂得并孜孜以求的特殊的味觉体验。全世界只有中文才能阐释“鲜味”的全部涵义。然而所谓阐释，并不重在定义，更多的还是感受。“鲜”既在“五味”之内，又超越了“五味”，成为中国饮食最平常但又最玄妙的一种境界。” “我没有这么好的文采，但是我觉得好吃，特别是吃了八宝葫芦鸡再吃这个，这味道很不错。” 李师傅的葱油梭子蟹，也获得了评委的一致好评。 几个人放下筷子。 不出意外的话，最后的决赛，就在这两道菜之间的综合评分来比较了。 评委们擦了擦手，开始给这两道菜评分。 “等等，评委们！” 王钢连忙跑过去：“各位评委，你们才只尝了两道菜，这还有第三道菜，你们未尝动筷，为何不尝一下再评分？” 王钢心里有些不悦，叶天是朋友，还是他邀请来的。 虽然叶天做的菜，或许的确不好吃。 可几个评委尝都不愿意尝一口，太不给面子了，弄的他都有些尴尬。 “不了！这道菜我们毫无兴趣。” 评委冷冷说道。 王钢表情愕然。 一秒钟后，他表情恢复自然，回过神来，有些歉意的朝叶天看了一眼。 他走到评委席前，重新拿了一双筷子在手里。 “各位观众，评委们既然不想尝，那我作为支持人，代替大家尝一尝，看看叶先生的厨艺如何。” 王钢说着动了筷子。 他这么做，给了叶天和评委双方互相一个台阶下。 三个评委在一旁打分，互相讨论着。 王钢将夹起的萝卜丝，送入口中。 嘎兹，嘎兹。 话筒的传声很好，传出来萝卜丝爽脆的声音。 “嗯？” 吃了没几口的王钢，表情突然发生了变化，他的脸上满是惊讶。 惊讶之余，他放慢了咀嚼的速度，似乎是在品尝一坛老酒一般，吸了一口气，缓缓的闭上了双眼。 “在吃的法则里，风味重于一切。从来没有把自己束缚在一张乏味的食品清单上。人们怀着对食物的理解，在不断的尝试中寻求着转化的灵感。” 王钢表情陶醉的说道：“今天当我们有权远离自然，享受美食的时候，最应该感谢的是这些通过劳动和智慧成就餐桌美味的人们。” 两行热泪，从王钢的眼角，滚滚而落。 吃萝卜丝吃哭了？ 观众们通过镜头捕捉到的画面，注意到了王钢的变化，大吃一惊。 熟悉王钢的人，都知道王钢是个经验老道的电视人，从来不会随意暴露自己的情绪。 这盘普普通通的萝卜丝，竟然有如此大的力量？ “好吃，太好吃了！简单的萝卜丝，竟然能让我联想到了许多幸福美好的事情，我吃的不是萝卜丝，而是回忆！” 王钢深深吸了一口气，很努力的将激动的情绪控制住，擦了擦眼角的泪，对叶天真诚的道：“叶先生，谢谢你！” 几个评委看惊了。 吃菜吃的泪流满面，他们还从来没遇到过。 这种电视里才有的事，怎么在现实中也发生了！ 评委们互相看了一眼，然后也都悄悄的拿起了面前的筷子，夹起盘子里的一缕萝卜丝送进嘴里。 几秒后。 “嘶！” 三声倒吸凉气的声音。 仿佛，他们此时吃下去的，不是萝卜丝，而是三块冰块一样，几个人都是悚然一惊。 这味道？ 怎么会有这么美妙的味道！ 这是他们以前从未在任何一个地方品尝到的味道，这是盐的味道，萝卜清香。 山的味道，风的味道，阳光的味道，也是时间的味道，人情的味道。 这些味道，在漫长的时光中和故土、乡亲、念旧、勤俭、坚忍等等情感和信念混合在一起，才下舌尖，又上心间，已经让他们几乎分不清哪一个是滋味，哪一种是情怀。