笔趣阁 - 历史小说 - 将军夫人的零食铺在线阅读 - 第171页

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    说罢,两人有说有笑地向大厨房走去。

    大厨房之中,主事的是厨娘青莲,青莲以及一应下人都提前被秦老夫人打了招呼,于是打起了十二万分的精神,来对待今日的宴客。

    唐阮阮一入大厨房,青莲便迎了过来,道:“三夫人,您要的食材已经备齐了,请过目!”

    唐阮阮一看,密密麻麻的食材整齐地堆满了整个置物架,部分食材已经按照她的要求,提前清洗好了,盛在了盘子里备用。

    唐阮阮笑道:“你办事很妥帖,辛苦了。”

    青莲微微笑一下,不冷不热道:“都是奴婢应该做的。”

    青莲师承帝都名厨,二十出头的年纪已经掌管了镇国将军府的大厨房,手下的厨子们都服她。

    她原本对自己的厨艺是十分有信心的,可没想到自从三夫人来了之后,将军就很少吃大厨房送的晚膳了,让她不由得有些丧气。

    可她碍于身份,又不好意思去问这三夫人到底有什么本事,比她这个正经厨娘还强?

    今日一见,这三夫人娇滴滴的模样,心想:恐怕将军是沉迷于美色,才日日围着三夫人转吧!

    心里便升起一股不悦,似乎自己的手艺被看轻了一般。

    而唐阮阮自是不知道她有这么多的小心思,她对众人道:“各位,今日是我镇国将军府,这些年来第一次举办春日宴,有不少朝中大臣将来我们府上,还请大家同我一起,将后厨之事料理好,事成之后,人人有赏!”

    众人齐声应道,唯有青莲说:“三夫人,不知道我们现在要做些什么?”

    唐阮阮微微一笑:“我们先来做肠粉,我做一遍,你们看着,等会若是不够吃,你们再帮忙。”

    青莲疑惑道:“肠粉?我学艺十年,从未听过什么肠粉。”

    唐阮阮道:“肠粉是岭南的一种小吃,是用米浆制成的,蒸熟之后味道鲜香可口,很适合做主食。”

    青莲讪笑道:“倒是奴婢见识浅薄了……”

    唐阮阮微微一笑:“大千世界,无奇不有,有些吃食你没听过,也是正常的。”

    虽然是平静的语气,青莲的脸上却是红一阵,白一阵。

    唐阮阮先让一个小丫鬟帮她剥了一盘蒜子,然后自己动手,将香菇洗净,放到了菜板上。

    泡过水的香菇,渗出一种山珍独有的鲜味,她动手将香菇切成了薄片,然后又耐心切成了碎末。

    一旁有丫鬟窃窃私语,道:“没想到三夫人的刀工这么好?”

    青莲冷哼,小声道:“香菇又没什么难度……”

    大嫂王云望站在一旁,瞥了她一眼,青莲随即便噤了声。

    唐阮阮好似没听见一般,取来一口锅,倒入了油,徐徐烧热。

    空隙间,她抬头看向旁边的几位厨子,道:“这第一步,便是要将蒜末和香菇末放在一起炒香。”

    等油烧到适中温度,她便将一碗蒜末下进了锅里,轻轻翻炒了几下,蒜末就变得有些金黄了,蒜香四溢后,她又把一碗香菇末都下进了锅里。

    香菇的鲜香,加上蒜末的刺激,一黄一黑搭配起来,显得别有风味。

    众人看向锅里,不由得有了几分期待。

    就在炒得火热之时,唐阮阮将生抽、耗油和一小勺糖倒入了锅中,原本已经炒干的食材,被佐料一浇,立即发出“滋滋”的声音,会做菜的都知道,这便是妙趣横生的一刻。

    她仔仔细细地翻炒,锅里的蒜末已经缩得退居幕后,与酱汁们融为了一体,香菇也熬成了浓棕色,香味愈加醇厚。

    一个厨子忍不住说道:“好香!”

    众人便也没继续绷着,也贪婪地闻起了这滋味儿。

    唐阮阮又倒入了一大碗水,浓郁的酱汁被冲成了汤状,她让丫鬟加了些柴火进灶,然后很快便把锅里的汤汁烧开了。

    唐阮阮道:“大伙儿看看,这便是做肠粉的汤汁。”

    她舀出一小碗,递给身边的厨子,道:“尝尝?”

    自己做的菜,尝起来总容易沾沾自喜,所以她便喜欢请别人尝味。

    刚刚出声的那厨子,顿时有些受宠若惊,嘿嘿一笑,道:“多谢三夫人。”

    说罢,仰头喝了一口汤汁,加了糖的香菇,甜得并不刻意,反而将汤头的鲜味更好地凸显了出来,他啧啧点头:“很是鲜美!就是……”

    青莲忙问道:“就是什么?”

    那厨子看了看三夫人,有些不敢说话。

    唐阮阮盈盈一笑:“说罢,无妨。”

    厨子一脸老实道:“有点咸……”

    青莲听了,不自觉扬起一抹轻蔑的笑……传说中的大厨三夫人,也不过如此。

    唐阮阮点点头:“那便好,等下和米浆放到一起,可以让米浆变得更有味道。”

    众人听了,表示了然。

    一道菜,只要上桌的时候好吃,那便是道好菜。

    在烹饪过程中,各种食材的搭配,就如人与人之间的相处,相同的人在一起更有默契,不同的人在一起则更能互补。

    青莲没有吱声,她双手抱胸,一副拭目以待的样子站在灶边。

    准备好了香菇酱料,唐阮阮又敲了两个鸡蛋到碗里,然后插入筷子飞速画圈,不一会儿便将两个鸡蛋搅匀了。

    鸡蛋、香菇、生菜和rou等食材,都全部备好放在了案板上。