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昨晚他回来，乔斯年带着人在捆粉丝，为了方便取用，洁白透亮的粉丝用白线捆成了一束束。 “会不会太少，都没有二十斤。”乔斯年道，“中午凉拌、鸡汤、蚂蚁上树、蒜蓉，吃了有两斤吧！” 越说越后悔，乔斯年暗道第一次应该多多泡绿豆，不然也不至于做废一半后才出来这么点儿粉丝，完全没有反思自己不该吃。 靳云庭忍不住笑道，“早膳的胡辣汤里也加了粉丝，你是不是计划着晚上吃粉丝宴。” “没有，”乔斯年拉着他去后院，“有个粉丝蒸rou，蘑菇粉丝煲，剁椒香肠粉丝。” “还吃！”靳云庭语气里都是宠溺。 “吃啊，下次再给爹送！”乔斯年指着后院挂成排的香肠，“香肠差不多了，拿去再晒几天收起来，挂在通风、干燥、避光的地方，可以放四五个月。” “粉丝也一样，可以放一两年。” 乔斯年的手伸向猪头，靳云庭先他一步取下，“还要什么？” “红绳和白绳的香肠要两节。”乔斯年避开地上的蜂窝煤，“我来取。” 晚膳摆在正房，围着一桌人。 除了和靳谦靳琛一起回来的左雁归父子，孙道也也来了，还有见他回去换衣裳就寸步不离跟着他的简从，以及稍后提着点心和酒登门的冯县令。 “这桌菜倒是新奇，”吃完粉丝，简从夹走旁边的白菜rou卷，“柔润嫩滑，像银线一样，不知是何物所制？” “嗯哼，”这人怎么这么没脸没皮，什么都问，孙道也岔开话题，“香肠好吃，这几天镇上的客栈出了新菜色，就是用香肠做的，味道没这个好。” “一会儿孙老和冯大人带一些回去，还有好几种味道，”乔斯年指着粉丝蒸rou笑道，“这叫粉丝，用绿豆做的。” 孙道也乐呵呵道，“那我就却之不恭了。” 冯远也表示感谢！ “绿豆清热解毒，消暑，利水。能治暑热烦渴，水肿，泻利，丹毒，痈肿，解热药毒。”简从道，“不知道这样做会不会失了药性。” 现世中医也有“药食同源，医养同理”的传统说法，指药物治疗与饮食调养的道理在根源上是一致的。 “药性没有失，有多少就不知道了，”毕竟绿豆粉丝也能抗菌抑菌、降血脂、抗肿瘤、解毒等等。 “公子凭一己之力让以前没人要的猪小肠四文钱一尺，猪大肠二十五文一斤，”冯远笑道，“屠夫杀一头猪能多得百十来文钱，谁不感谢公子。” 猪rou身上油脂最多的肋条rou也才三十二文一斤，大集的时候乔斯年问过，肥rou越多卖的越贵，按说大肠是不可能买到二十五文一斤的，“大肠怎么不论尺卖？” “一尺多大肠就有一斤，都是生意人，没有一个傻的，”冯远与靳谦碰杯，“而且公子的小厮说大肠卤着可好吃了。” “别人问怎么卤，他只知道几种香料，下午百味居的香料售罄，掌柜留下伙计第二天连夜走了，”冯县令意味深长道，“谁知道这一天是不是在等公子。” 等一天就走了，孙道也瞅一眼身边的简从，这位可是把他家当自己家住着。 “青竹心思简单，大人见笑。” 见他完全没把卤方当一回事，冯远向天拱手，“圣人云：治大国如烹小鲜。冯某才疏学浅，到了这个岁数也不敢奢望升迁，只想把这边关小镇治理好，公子与烹之一道已入臻境，不知有何高见？” 现世，老子《道德经》第六十章有“治大国，若烹小鲜”，异世的圣人亦有“治大国如烹小鲜”。 乔斯年嘴角浅笑，任时空置换，沧海桑田，在历史长河中烨烨生辉的人总有相似。 在桌子下轻拍靳云庭的膝盖，制止他截去话头，乔斯年道，“冯大人太看得起斯年了，我不过是嘴馋，手里有点儿东西就喜欢折腾。” “早上厨房买回来一只鸡，我眼里看见的是鸡心里想着的是粉丝鸡汤。然后是烧水、杀鸡、拔毛、备料，用多少水煮几分熟，粉丝何时泡软、何时下锅、煮多久，什么时候加调料、加多少，我会告诉尹铛头。”乔斯年接着说道，“尹铛头做鸡汤的时候会根据实际情况掌握火候，调整用量，做出可口的鸡汤。” 冯远回想自己三十年前孤身一人来到北境时的雄心壮志，之后的坎坷波折，端起酒杯一饮而尽，“公子的意思是要有清晰而长远的规划和目标，什么时候做什么，怎么做都要清楚明白，并且实施的时候要灵活变动，不能生搬硬套。” “反正做菜是这样！”乔斯年盛一碗山药排骨汤放在靳琛面前，这孩子不知道想什么去了，都没怎么动筷子，“要说会做菜，那也是尹铛头，大人若是还有疑问，可以叫他来问问。” 冯远失笑，“公子果然是个有趣的人。靳将军也算是冯某看着长大的，人品贵重，武艺超绝，与公子甚是相配。” “拉着斯年唠叨了半天，你年纪大胃口小几口就吃饱了，我们可还饿着呢，”靳谦招呼众人，“来来来，喝一杯，这是冯大人带来的好酒。” “这就不地道了吧，侯爷还比我大两岁呢，”冯远表示不满，话锋一转，看向简从，“这酒可比不得岁好，简神医以为呢？” “大人言重，在下不过白丁俗客一个，略懂医理，承蒙错爱，当不得神医的称号，也喝不上岁好。”简从放下酒杯，悠悠道，“大人能出此言，想来是喝过岁好，听说市面上还没有岁好，不知大人从何处所得，简某也想去讨要一杯。”