第24节
谢良钰垂首想了想，这句话出自论语乡党篇，是道相当经典的经义题，意思很简单，直译便是“同本乡人在一块儿饮酒，等老年人都出去了，自己这才出去。” 从哪个方面破题好呢……从孝道？从德行？从礼教？ ……怎么跟现代高考的半命题作文似的，理解意思容易，可又要结合自己的理解讲出所以然来，还真是有点让人头疼。 他转头看看叶审言，发现对方也是蹙着眉头，显然并未想到太好的破题方式。 “欲理之明必溯源六经，而切究乎宋、元诸儒之说；欲辞之当必贴合题义，而取于三代、两汉之书；欲气之昌必以义理洒濯其心，而沉潜反覆于周、秦、盛汉、唐、宋大家之古文*。” 见他们两人的样子，叶老叹了口气，缓缓说道，“你们还年轻，时间也还长，莫要急着去投机取巧，琢磨什么考试的捷径——考试是没有捷径的，国家取士，注重的是一个人的真才实学，须得腹中有物，才能言之有的，做出花团锦簇的文章。不然……就算是侥幸得中，也是才不配位，只会给国家带来灾祸罢了。” 谢良钰认真地点点头，坐直了身体，他终于发现，自己之前，似乎是把所谓科举之路想得太过简单了。 “所以，现在告诉我，”叶老微笑道，“你们要专修哪一经呢？” 花开两朵，各表一枝，另一边，梅娘与虎子的烹饪大业，也正进行到了如火如荼的时候。 这条小巷僻静，可此时，凡是走进巷子，或者路过巷口的人，都无一不耸动着鼻子，被一股不知从何而来的香气所俘获了。 这香味儿开始的时候还不明显，若有似无的，得仔细去闻才闻得到，可随着时间的流逝，快到中午的时候，这香味儿却开始越来越重，一个劲儿地往人鼻子里钻。此刻正是饭点儿，可无论是没来得及吃饭的，还是已经用过餐的，在闻到这股味道的时候，却都感觉到了一种难以言喻的饥饿，被勾得口水直流。 这是哪家饭馆儿在烧卤？厨子的手艺真好极了！ 谢良钰他们选择的这处住所附近多是中下等收入阶层的百姓，没有大富大贵的生意人，这些人不至于像苦力一样多一个子儿都不舍得往外掏，可平时吃饭也最讲究实惠，对饭菜的卖相之类却不怎么在意。 此时被过于浓郁的香味吸引，不少人读不由自主地打开家门走出来，互相看一眼，顿时热闹地讨论了起来。 “哎，这什么味儿，可真香啊！” “是啊，我们家那边味儿可浓，给我小孙子馋的，连平时最爱吃的糕饼都不吃了。” “是不是附近又开店了？怎么一点动静都没有，要真有闻着这么好吃，真想去买一份回来！” “可不是，就算rou卖得贵，买点豆干啊毛豆什么的，这汤汁下碗素面都香呐！” 附近住着的都是多年的街坊邻居，互相之间很是熟悉，各家各户之间挨得也近，平时谁家做了什么菜，顺着烟囱都能闻到，可今天这味道，却不是普通做家常菜的主妇能做出来的。 外头的味道尚且如此，一起闷在厨房里的梅娘和虎子，更是被那浓郁的香气惊呆了。 先前吊好的高汤在经过各种香料调味之后，由漂亮的奶白色转变为了鲜亮的酱卤色，里头熬化了的猪皮早化成了浓稠的胶质，使得原本的汤汁变得粘稠起来，在熬煮的大锅里欢快地翻腾着——这种卤料其实用来卤猪蹄或酱rou最好，但限于经济拮据，他们没能买到，只能先以猪脚圈代替，多卤些豆干土豆之类的东西，再加一些便宜的rou料调味——即使是这样偷工减料的版本，效果也已经非常惊人了。 而且卤汤这种东西，熬得越老越入味，倒不用担心浪费。 由于煮之前用特殊手法事先处理过，食材炖好的时间比预计的断了不少，梅娘见煮得差不多了，便把锅里煮着的最大的一块猪脚圈捞出来，灶火生得旺，脚圈上那一围肥腻的皮rou已经被煮得软烂，整个被染成了红褐色，上面那一层要化不化的脂肪随着动作微微晃动，晶莹剔透的样子，光是看着就让人口水分泌不已。 梅娘手里的筷子一个使劲儿，就将一大块rou囫囵个儿地剔出来，夹到虎子早已经喝完汤的小碗里。 “烫，慢点吃啊。” 小家伙早盼得望眼欲穿，哪里还顾得上烫，啊呜一口就吞进嘴里——这可是刚从烧开的锅里捞出来的东西，还净是些能锁得住热气的油脂，虎子给烫得眼泪汪汪，可生是不舍得吐出来，再原地蹦跶两下，嘶哈嘶哈地把rou吞进了肚子。 真是太香了！他就从来没吃过这么好吃的东西！ 梅娘好气又好笑地点点他的眉心，也夹了一小块rou和其他东西尝了尝，那rou炖得已经完全入味，骨rou分离，一放进嘴里就软绵绵地化开，偏偏又保留着一点猪皮的嚼劲，混合着各种完美搭配的香料的味道，简直能香得人舌头都掉下来。 不仅rou好吃，其他辅料也半点不逊色，豆干中豆子的香气和卤味完美融合，土豆也软绵绵的，渗透了rou汁，又带着食材本身的清香，好吃极了。 两个人一时没忍住，你一筷子我一筷子的，全然忘记了这是要卖的东西，也忘了旁边还小火炖着一锅本打算中午吃的高汤，不一会儿就吃得肚子滚圆，连这个家可怜的第三位成员都快忘了。 实在吃不下了，梅娘这才猛然想起她亲爱的相公还饿着肚子，连忙把锅里所有到火候的东西都捞出来，把大块的rou都切成薄厚均匀的小片，又用小碟子装了解腻的调料，码了满满的一大盆，叫虎子给隔壁送过去。 厨房门一开，被封锁多时的香气顿时一窝蜂地从门里涌出来，小院外头被香气勾引出来的人们顿时找到了香味来源，一双双眼睛都集中在了新搬来的这一家人的门扉上。 这……听说不是个读书人吗？难不成打听错了，其实是个厨子？ 梅娘一开院门，顿时被外头一双双眼睛盯住，她吓了一跳，还以为是出了什么事。 “小娘子，”有个膀大腰圆的男人最先忍不住，他们都看见了谢虎手里拿着的托盘，那股要命的香味正一阵一阵从上面传出来，“你家这菜做得可真香啊，这……还有没有？我愿意出钱买！” 一上来就说这种话，委实有些唐突，但都是街坊邻居的，俗话说远亲不如近邻，以后相处的时候还多了去，也不用太生疏。 他每天干的可都是力气活，最大的爱好就是吃点儿好的，因此那汉子虽然有些不好意思，却还是忍不住这样问了，结果问完一看那小娘子娇娇怯怯的，又想到人家可是读书人的家眷，恐怕没见过这阵仗，又有点赧然。 “咳……不好意思，实在是您家里这香味，真太勾人了。” 梅娘可不觉得他们唐突，她可高兴——这卤味做出来，不就是为了要卖的嘛！ “有，还有不少呢，”梅娘愣了一下之后，马上大大方方地回答道，她拍拍虎子的肩膀打发他去隔壁，然后直接招呼着外头那些邻居们进屋，“我煮了不少，正是想着卖些小吃来贴补家用呢。今日算是第一天开业，大家又都是街坊，本就该都送些过去，只是这香料不便宜，家底儿都贴进去了——大伙看着给些成本好周转着便是，待明日买些更好的食材，再请大伙尝尝鲜！” 作者有话要说： *出自清代桐城派古文开山祖方苞之《四书文》（这种时候就当架空世界与我们世界之前的历史一样吧……不然这么有水平的话我实在说不出来233） 第38章 有人开头,再加上主人家也开了这个口，大伙便也不再拘束,纷纷上前来，都想买点卤味回家去吃。 他们生活都不算困难,平日里偶尔也会上饭馆或者买点熟食回家打打牙祭，如今自家附近就要开这么一家卖卤味的地方，味道闻着还如此之香，自然没有不捧场的道理。 梅娘动作很利索,先是说明这第一锅卤味里都有些什么东西,然后便按着先后顺序，给要买的人捞出来,包好带走——她还不太会算账,所以就只是一份一份地卖，即使如此，那满满一大锅的食材竟也很快就被抢光了。 随着大门敞开,又有一份份卤味被带出院子，那勾人的香味也随之散得越来越远,越来越浓郁，弄得很多原本还想观望观望的街坊也纷纷掏出了腰包,不拘买什么，总都想买些带回去给家里人尝尝鲜。 这就是“酒香不怕巷子深”了,不一会儿的功夫，竟然就有街面上的人顺藤摸瓜找了过来，可惜夫妻俩之前手头紧,食材总共就买了那么多，等后面被介绍来的人急匆匆赶到的时候，刚才还满满的一大锅早就被捞得见底了。 “怎么那么快就买完了啊！我还没买到呢！” “老板娘，再多卤些啊，你们明天还卖吗？” “就是就是，我刚没忍住先吃了一块——这味道真是好极了，比那鸿宾楼都不差什么！” “切，你吃过鸿宾楼的席么？” “闻还闻不出来嘛！” 见好吃的卤味宣布售罄，排在后面的人都颇为遗憾，再加上一再听买到的人说有多好吃，心里更是痒痒的，不住地叮嘱梅娘明天定要多做些，他们肯定来买。 梅娘一一都笑着应了，她今天可收了不少钱，不仅收回了今天买材料的本，还颇有盈余，明日便能多买些好rou，而且经过今晚一晚上的熬制，明天的这锅卤，只会更香！ 而且，他家这卤味竟然如此受欢迎，大有供不应求的架势，之后价格再炒上去……那利润空间可就更大了。 洛梅娘心里的小算盘打得啪啪响，见天色还早，索性自己出了门，到菜场去买了一大堆猪蹄和肘子之类适合酱卤的rou，也没忘了买些鸭脖鸡爪之类的零碎，这些适合做辣卤，同样受欢迎得紧。 相公说得果然没错，还是县里容易赚钱，他们搬来县里，可真是做对了！洛梅娘喜滋滋的，充满成就感——这样下去，可就再也不用担心家用了，相公也能够安心读书，等过几年，他们再…… 嗯……再生几个孩子，一家人和和美美的，多好啊。 卤味霸道的香气席卷了整条小巷，叶家后院里，三个人再怎么专注用功，也不免被这味道袭击了个正着。 当时叶老先生正讲到六经：“选择修习哪一经，对你们今后的人生会造成不可磨灭的影响，一般来讲，山长们会建议学徒修习与授业恩师相同的经典，这样一来，便能走前人走过的路，能避免许多谬误，二来，为师者传道受业解惑，通常也喜欢选择与自己性情相近的学生，自然更适合同样的路数。” 谢良钰和叶审言点点头，这些他们是明白的。 昔日孔子论六经，曾曰：“入其国，其教可知也。其为人也，温柔敦厚，诗教也；疏通知远，书教也；广博易良，乐教也；絜静精微，易教也；恭俭庄敬，礼教也；属辞比事，春秋教也……其为人也，温柔敦厚而不愚，则深于诗者矣；疏通知远而不诬，则深于书者矣；广博易良而不奢，则深于乐者矣；絜静精微而不贼，则深于易者也；恭俭庄敬而不烦，则深于礼者也；属辞比事而不乱，则深于春秋者也。” 这段话大致解释了不同经典求道塑成的不同性格，治《诗》者多温和柔顺、朴实忠厚；《书》则令人通晓远古之事；若是心胸广阔坦荡者，多会选择治《乐》；而如果是清洁沉静、洞察细微者，则多是研习《易》之所得；而治《礼》者端庄恭敬；治《春秋》则多善于辞令和铺叙。 当然，这只是客观上对研读经书的读书人做的一个分类，算是对君子之艺的美好期待，但这个人最终是什么样，又走了怎样一条路，就要看他自己了。 叶审言显然心中早有定量，没思索多久，便肯定道：“孙儿仍愿治《春秋》。” 叶老没说什么，而是转向谢良钰：“你呢？” “……”谢良钰垂首凝眉——他一个骤然接触古文都没多久的穿越者，现在让他思考这种哲学问题，实在是…… 可先生问话总不能不答，他匆匆选定一个，正要开口，鼻端却忽然闻到一股难以言喻的香味。 不单单是他闻到了，屋里三人没一人能够幸免，叶审言的目光眼看就控制不住地飘向窗外，三人几乎在同一时间感觉到一阵饥饿。 此时本就是饭点，他们说了那么久的话，可是水米未进，此时一闻到这霸道的香气，登时都有些把持不住。 味道刚飘进来，谢虎就在外头敲响了房门。 “叶先生，叶先生！我来给你们送饭，前院儿大哥哥说你们在这儿呢！” 叶老顿了一下，随即无奈地摇摇头。 “罢，你再好生想想，先用午饭吧。” 话音一落，就见谢虎小小的个子捧进一张硕大的托盘，谢良钰连忙起身去接，却被弟弟灵巧地一躲，给闪过去了：“我来我来，哥你歇着！嫂子说你不能干重活儿~” 谢良钰：“……” 他摸摸鼻子，在叶审言“你不是吧”的目光注视下忍不住老脸一红，那边谢虎已经轻松地将托盘放到了几乎跟他一样高的餐桌上，小脸绷得很是严肃，恭恭敬敬地朝叶老鞠了一躬：“叶、叶先生，我来给你们送饭！” 就没有老人家不稀罕这种虎头虎脑又懂礼貌的小孩子，叶老面对两个学生时端严肃穆的面孔也放松下来，慈祥地笑了笑：“你一个人把这么多东西带过来的？能端得动？” “当然！”小孩儿很是得意，一挺胸，自豪道，“我力气可大呢，梅娘姐……嫂子都夸我说今后一定能当个好兵！” 叶老一愣。 “当兵？”他下意识地抬头看了谢良钰一眼，疑惑地重复道：“你想当兵？” “是啊！”谢虎没心没肺，理所当然地应道，“大将军多威风，我以后要跟着叶将军一起保家卫国呢！” 童言无忌，可这话一出，房中另外三人都是一震。 在大齐提起叶将军，十成十的都是指叶长安，而这个在战场上战无不胜，如今却被朝中jian人所害的男人，正是这里其中两人的儿子和父亲。 而谢良钰，从前日明寅铖的举动，多多少少也能猜到这家人跟叶长安有关系——当然了，他绝对想不到是如此之近的关系。 谢良钰忍不住上前半步，按住虎子的肩膀，接着他的话笑道：“您有所不知，我们这地方，从募军是很吃香的行当，小孩子……” 叶老手向下按，示意他不必解释了。 “我知道——”他对着谢虎招了招手，矍铄的样子忽然间有些苍老了起来，“你真的很厉害吗？” 小孩儿还不明白发生了什么事，眨了眨眼：“是呀，村里十几岁的大哥哥都打不过我呢……老先生，你们不先吃饭吗？凉了就不好吃啦。” “吃，吃。”叶老笑笑，摸摸他的头，“既然这么厉害，是该有保家卫国的好志向的——我跟你哥说说，让你去募军营里看看他们训练好不好？” 他一边说着，揭开扣在托盘上的大海碗，里面封锁的香气一下气全部冒出来，梅娘还备了米饭和一些鲜嫩的青菜，青菜绿油油的码在洁白的米饭上，再浇上一勺深褐色的卤汁，每一粒米都被鲜而不腻的油脂浸润，看上去诱人极了。 谢良钰乖觉地没有再接话——反正说一句话就能让小孩子上军营去耍的人肯定不是他。他见只有三份饭菜三副碗筷，便问谢虎：“你们两个吃过了？” “吃啦，”虎子笑嘻嘻地回他，又去缠着叶老，“老爷爷，你说的是真的嘛？” 这么快倒连称呼称呼都变了。 “自然是真的。”叶老淡道，“如果你长大以后也能一直这么想，再好好训练，保准有一天，也能打得倭寇闻风丧胆，振我大齐国威！” “嗯！”