笔趣阁 - 玄幻小说 - 我在星际种田在线阅读 - 第151页

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    看到不少观众对菜籽油的残渣是否能吃、什么味道感兴趣, 蔚蓝有些哭笑不得。

    “等我说了菜籽油残渣的用途,你们可能就不会想要品尝它的味道了。首先,这种残渣富含蛋白质和氨基酸, 可以用来改善土质, 肥沃土壤;其次,还能把残渣拿来加工, 制作成喂变异兽的饲料。”

    【主播,你怎么不早说!天呐, 我居然吃了饲料!】

    【哈哈, 幸好我手慢。谁叫你们心急, 不等主播说完就偷吃。】

    【感觉主播手里就没有东西不是能被再利用的, 小到秸秆,大到残渣, 全都被主播用在了种植和养殖上。】

    【技术总结小组已经就位,等直播结束后,我们会把今天的技术要领公布在星网上, 需要的小伙伴自取。】

    四百多斤油菜籽,一共压榨了一百六十斤菜油;蔚蓝将它们分别装进八个玻璃瓶容器中, 每个容器装满也就是二十斤菜籽油。

    所得的残渣被蔚蓝分成两部分, 一部分用来肥土, 另外一部分用来制作动物饲料。

    最近家里养的变异兽慢慢适应了新环境, 异常乖巧, 也是时候给它们一点奖励了。

    手里有了菜籽油, 蔚蓝脑海里浮现的第一件事就是制作熟油辣椒。

    “今天我想给大家介绍一种调料, 熟油辣椒。需要用到的调料如下:干辣椒面、香料粉、葱白、姜、蒜头、菜籽油。”

    走进厨房,蔚蓝将需要用到的调料拿出来,放在料理台上。

    “制作方法很简单, 锅烧热后倒入新鲜的菜籽油。油的量跟你们准备的干辣椒面直接挂钩,主要是根据经验来判断,油量需要达到辣椒面搅拌均匀成汤状即可。”

    刚压榨好的菜籽油香味扑鼻,随着油温升高,浮在表面的泡泡越来越小,直到最后消失。

    “这些小泡泡是很正常的,你们不用担心油的品质有问题。等小泡泡完全消失后,我们把切好的葱白、姜片、蒜片倒入锅中。这个时候切记用大火,会把它们炸糊的。切换成小火模式,将其炸干炸黄,然后用漏勺捞出来扔掉。”

    “我们主要是取葱姜蒜的香味,这种方法也可以用在烹饪食材上。”

    “关火并等待油冷却至七八成热,将煎熟的油倒进辣椒面里,沿着同一个方向边到边搅拌,油倒完后加入少量的香料粉。”

    纪寒辰从旁协助,他按照蔚蓝的吩咐缓慢将热油倒入碗里,蔚蓝则用勺子将熟油和干辣椒面搅拌均匀,让油的热度将辣椒面烫熟。

    这个过程中,熟油碰到干辣椒面,发出嗤嗤的声音,一股奇异的香味在空气中扩散开来。

    【哇!这个颜色看着好艳丽,我喜欢。】

    【熟油辣椒应该很辣吧?闻着都呛鼻,可我在拼命流口水是怎么回事。】

    【这次没人敢偷吃了吧?不知道这种调味品要怎么使用。】

    【自从在主播的直播间里尝过辣味的食物后,我就喜欢上了这种味道。熟油辣椒,这个名字好贴切。味道闻起来又香又辣,实在是太棒了。】

    就在直播间观众议论纷纷的时候,蔚蓝已经定好了今天中午的菜单:凉拌兔丁、冷吃兔、跳水兔、绍子蒸蛋。

    最后一道菜,完全是为了照顾直播间里不会吃辣的观众,最后添加上去的。

    公布了菜单后,蔚蓝兴致勃勃地朝兔圈走去。变异兔的体积比较大,一只大约八斤左右。去掉皮毛和内脏,少说也有六斤。午餐就她和纪寒辰两个人,杀一只兔子足够了。

    选好了一只肥美的兔子后,蔚蓝将它交给阿叔拿去处理。

    等待的间隙,她还去蔬菜园子里采摘了自己需要用到的蔬菜和调料。

    从田里回来,阿叔已经按照蔚蓝的要求,将兔子剁成小块,分别装在三个盆子里。

    “今天的菜可能会有点辣,要是不能吃辣的观众不要勉强自己。我们先把剁得最小块的这一份兔丁倒进锅里,加入葱白、姜片、少量的食用盐,大火煮开后转小火焖煮约30分钟。”

    说着,蔚蓝盖上锅盖,请纪寒辰帮她把调料和蔬菜按照她的想法切出来备用。

    “悄悄告诉你们一件事,我比较喜欢吃兔rou,尤其是今天要做的冷吃兔。现在,让我们把另外一份兔rou倒进开水里焯水。五分钟后,用漏勺将兔rou捞起来,放在一旁备用。”

    “锅中倒入菜籽油,加入姜片、大葱、花椒、八角小火炸出香味后将香料捞出不要。这个步骤是不是很熟悉,我制作熟油辣椒的时候用过同样的方法,以后你们也可以用在别的菜肴上。”

    “下兔rou翻炒,加入少许盐,将兔rou炒干水汽。这个过程不要偷懒,要不停地挥动锅铲翻炒,让兔rou均匀受热。”

    准备好所有调料和蔬菜的纪寒辰来到蔚蓝身侧,看着锅里被油炸得金黄的兔rou,忽然明白了蔚蓝为什么会这么重视油菜这种植物。

    菜籽油的香味比猪油更加霸道,尤其在油温上来以后,跟食物发生一种奇妙的化学反应,充分激发食材本身的味道。

    哪怕他天天跟在蔚蓝身边吃各种美食,也被锅里爆炒的兔rou吸引了所有目光。

    【太香了!主播,锅里的兔rou就算什么都不加,光是炒熟肯定都会很美味。】

    【兔子搞起来!听说这种变异兽很狡猾,难抓得很。你们谁有货源,或者有抓捕变异兔的好方法,赶紧分享出来。】